カスレディナー2022

金曜日ですが、カスレディナーに行って来ました。

カナッペの盛り合わせ。

これを頂きながらスパークリングワインを頂きました。

仏産スモークウナギのテリーヌ　レフォールマヨネーズソース。

フワッとした柔らかいテリーヌ。

西洋ワサビを使ったマヨネーズソースがアクセントになって美味しかったです。

スズキのブーリード　セート風。

サフランの効いたブイヤベースにアイヨリが合わさったようなソース。

美味しく頂きました。

そして

パッションさんが行進してメインのカスレを持ってきました。

カスレ　オード・ベイ・カタール。

白いんげん豆の煮込み。

濃厚な料理です。

お代わりも頂き、お腹も一杯に。

エトルキチーズとサラダ。

パッションでよく頂くエトルキチーズ。

癖もなく本当に美味しいチーズです。

オレンジタルト　バニラアイス添え。

最後に

コーヒーと小菓子。

コロナ禍でもあり、久しぶりのカスレディナー。

久しぶりに合う元料理教室の先生もお元気そうでなにより。

パッション一家も皆元気そうで、毎回楽しいディナーとなりました。