平成１８年５月３０日（火）
梅雨の晴れ間を利用してジャガイモの収穫をしました。植え付けてから低温状態が続き、心配をしていましたが、農場主（？）のカミさんも納得するような出来でした。当人はあちこち送ってやらねばと張り切っています。
掘った後はしばらく日光で乾燥させます。保存が効くように水分を飛ばすためです。
ジャガイモは小柄でかわいらしい花を咲かせます。
初めて見る人は「えっ、ホントにジャガイモの花！」と一様に驚きます。
ジャガイモはジャガタラから渡来したのでそう呼ばれているそうです。別名の馬鈴薯は、イモが荷馬に付ける鈴に似ていることに由来しています。
俳句の季語にもなっています。
馬鈴薯の花に曇りし二三日 加藤 楸邨
梅雨の晴れ間を利用してジャガイモの収穫をしました。植え付けてから低温状態が続き、心配をしていましたが、農場主（？）のカミさんも納得するような出来でした。当人はあちこち送ってやらねばと張り切っています。
掘った後はしばらく日光で乾燥させます。保存が効くように水分を飛ばすためです。
ジャガイモは小柄でかわいらしい花を咲かせます。
初めて見る人は「えっ、ホントにジャガイモの花！」と一様に驚きます。
ジャガイモはジャガタラから渡来したのでそう呼ばれているそうです。別名の馬鈴薯は、イモが荷馬に付ける鈴に似ていることに由来しています。
俳句の季語にもなっています。
馬鈴薯の花に曇りし二三日 加藤 楸邨
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野菜の花は改良もなく、人の手により観賞用にきらびやかになっているわけでもなく、素朴で飾り気のないところがいいですね。人間もかくありたいものですが・・・。
カミさんに聞いた我が家のジャガイモの食べ方。（あえて、調理法とは言いません!?）
①そのまま塩を入れて蒸す。→最もシンプルで飽きが来ない。バタージャガにしても可。
②ポテトフライ。但し新ジャガは水分が多くポテトには不向き。
③肉ジャガ。定番。
④ボッタクリ（蒸したジャガイモをつぶしながらに卵と砂糖を入れて、よく練る。小さく握り黄粉をまぶしても、ｓのまま茶碗に盛って食べても良し）【これは孫達が一番好き】
⑤煮付け。カボチャや野菜類と一緒に。
なお、新ジャガのいい調理方法があったら是非教えてくださいとのことです。
どんな料理を作るの？と聞かれて、私自身ああ、ジャガイモは調理するものなんだという原点にはっと今戻ったような心境です。
採り入れたすぐはあちこちに分けてあげることばかり考えていて、食べることをすっかり忘れていました。
どんな料理？当人はただ今入浴中ですから、後で聞いておきますね。
奥様は、どんなごちそうを作るのでしょうか。
私、野菜の花好きです。
これはどんなお料理になるのでしょう？わくわくですね。
馬鈴薯の名前の由来、初めて知りました。どんこさんは物知りだな～
そうですよ。正確に言うと今年の２月２７日に植えました。その頃のブログに植え付けの模様を載せています。ご参照下さいませ。
品種はメークインです。そちらのものと違うのでしょうか。
こちらは今が採り入れの最中です。
こっちではまだジャガイモはまだ植えていないですよ(笑
日本は細長いんですね。びっくりしました。
スーパーなどで買えばそれなりの値段で買えますが、上げたりすると心からお礼を言われるのが嬉しくて差し上げています。
反対に我が家にない野菜類などを頂くのはまた限りなく嬉しいものですよね。
こういう習慣、なくなって欲しくないですね。
そちらではもうジャガイモの収穫が終わったのですね
こちらではまだもう少しです
早く収穫できないかな～
収穫すると少しもらえるのですよ
手を入れただけ、農作物は応えてくれるようですね。もちろん、裏付けになるお天道様や適度な雨等の条件が基盤にはなりますが。
肝心の味は新ジャガらしい風味があってまあまあのようですが、さていかがでしょう？
私の友人などでもプロ顔負けの野菜作りや果樹作りに長けた人がいますが、私はとんとだめです。神様である消費者の座に安住しています。
時々、花や野鳥の写真の合間に奥様の手入れの行き届いた野菜を拝見しておりますが、どれも立派で八百屋顔負けの素晴らしい野菜にいつも驚いております。
母も真似事のように猫の額ほどの土地に何かしら植えておりますが、形も大きさもまともな物はなく、種、苗、肥料、労力を考えたら素晴らしくマイナスの野菜の出来です。
収穫したばかりの野菜の味は店頭に置かれているどの野菜にも叶いませんね。
私も詳しくはないのですが、多分今が植え付けのジャガイモでしたら、品種が違うのでしょうね。
でも、こちらでは夏休みにジャガイモ掘りをした記憶はないので、やっぱり南と北の差でしょうか。
ウチのおばあちゃんは1人暮らしなんですが、いくつかある畑のうち、1つはジャガイモオンリーです。出荷するわけではないんですが…。
そういえば昔は夏休みになると、ジャガイモ掘りしたなぁ…。