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鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り&販売はリサイクルショップハローズ
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琴のさんに平日限定の新メニューが登場という事でお伺いしました。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/6c/c169440502b87d13755dbf5f5770d84c.jpg)
もちろん、そのやまがた地鶏ラーメンをオーダーです。麺は硬めの指定ができないという事ですよ。
琴平一門さんは鶏の使い方が素晴らしい事で有名ですが、鶏の旨味がガッチリ出ています。県内でも鶏清湯で人気のお店がありますが、脂分が強く口に残る感じに抵抗があります。しかし琴平一門の店はとにかく、チー油のベタベタ感がありません。素晴らしい鶏清湯スープです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/a2/ad67b3f617e13958ca1d09d5b822ccf4.jpg)
麺は細いストレート麺です。これも稲庭の製麺所とか。ボーメ度も低く、中華麺という感じがしません。柔らかい麺は美味しいスープをガンガン絡めます。ちょっと今までにない感覚のラーメンです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/df/c79c4a4376c3e6cb0863c87f59ecd825.jpg)
極太なのに柔らかい角材メンマ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/09/dc925ea50e4dade3e0950c4b56987bbc.jpg)
ほどほどの味付けで、肉の旨味を残したバラチャーシュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/b4/30ed957cd657971fbb0dbfa85418981b.jpg)
ご飯が食べたくなる味玉。今回はねぎも美味しく感じました。甘味を増す季節になってきましたからね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1b/99/8c1a9e29fc980c789ae661c837c4e1d7.jpg)
平日20食限定です。直ちゃんのセンスを感じる1杯です。
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琴のさんに平日限定の新メニューが登場という事でお伺いしました。
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琴平一門さんは鶏の使い方が素晴らしい事で有名ですが、鶏の旨味がガッチリ出ています。県内でも鶏清湯で人気のお店がありますが、脂分が強く口に残る感じに抵抗があります。しかし琴平一門の店はとにかく、チー油のベタベタ感がありません。素晴らしい鶏清湯スープです。
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麺は細いストレート麺です。これも稲庭の製麺所とか。ボーメ度も低く、中華麺という感じがしません。柔らかい麺は美味しいスープをガンガン絡めます。ちょっと今までにない感覚のラーメンです。
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極太なのに柔らかい角材メンマ。
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ほどほどの味付けで、肉の旨味を残したバラチャーシュー。
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ご飯が食べたくなる味玉。今回はねぎも美味しく感じました。甘味を増す季節になってきましたからね。
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