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鶴岡市・庄内町のリサイクル品の買取り&販売はリサイクルショップハローズ
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この日は、久し振りのこやいさんに振られて、近くのめん処善さんにお伺いしました。本当に民家の佇まいです。しかも住宅地の中にあるので探すのに一苦労でした。
店内も民家のリビングです(笑)。これからラーメンをいただくという雰囲気ではありません。ごろんと横になって本でも読もうかという感じです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/9f/0f9f935451b57ec88672c5911a629fb1.jpg)
醤油とは決めておりましたが、あっさりか?濃厚か?濃厚といってもそれほどコッテリはしていなかったイメージがありますので、濃厚をチョイスしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/0e/79b2d5d5d318aa8fbbc605aea4e66e96.jpg)
オーソドックスながらも、大きなチャーシューのインパクトが強い丼面です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/19/371a4a286b5155e09e71fedd85ecb98c.jpg)
なるほど無化調というスープは雑味が全く感じられません。鶏と鶏ガラという様に、嗅覚にはしっかり残ります。油をみても分かるように、それほどコッテリとはしていません。むしろスッキリした後味です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/dd/ba591673a417302caa919808f366796e.jpg)
ややボーメ度は高いですが、硬めの良い食感です。中太の縮れでプリプリとのど越しが最高です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/ec/f08407cf22fd71209fd34b377bc05970.jpg)
やはり特筆すべき大判のロースチャーシューは厚みもあります。ホロホロに煮込んであり、味付けもシッカリ目です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/44/de46bcbb7069842fec1ec06eb1505478.jpg)
メンマ、、、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/f5/720b0ed248530ae8178f62bec2b6b142.jpg)
海苔も大きいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/50/25617614114f6143e0ff0d8057034cfe.jpg)
途中で胡椒を加えました。このスープには胡椒が合うと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/5c/87f9ee68c52cd2a8886e9fe10319ea6e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/a0/e8bd0a3f080c723534d7138ff635a1cf.jpg)
↑見て、この階段。『オーイ、ダイゾーいっだがぁ~?あがっぞ~』とか声を出しそうになりました(笑)。
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この日は、久し振りのこやいさんに振られて、近くのめん処善さんにお伺いしました。本当に民家の佇まいです。しかも住宅地の中にあるので探すのに一苦労でした。
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オーソドックスながらも、大きなチャーシューのインパクトが強い丼面です。
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なるほど無化調というスープは雑味が全く感じられません。鶏と鶏ガラという様に、嗅覚にはしっかり残ります。油をみても分かるように、それほどコッテリとはしていません。むしろスッキリした後味です。
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ややボーメ度は高いですが、硬めの良い食感です。中太の縮れでプリプリとのど越しが最高です。
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やはり特筆すべき大判のロースチャーシューは厚みもあります。ホロホロに煮込んであり、味付けもシッカリ目です。
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メンマ、、、
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海苔も大きいです。
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途中で胡椒を加えました。このスープには胡椒が合うと思います。
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