笹川食堂の肉うどん

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最近、美味しい肉うどんも探していましたが、やはり笹川食堂さんの肉うどんは中毒性があります。新規開拓よりまず中毒の発作を治めにまいりました。

大盛りでも良かったのですが、前日の飲み過ぎもあり、普通盛りをオーダーです。

コシのあるうどんが良いとされる風潮に逆行した、ゆるゆるだるだるの柔らかいうどんですが、以前より少し硬めになっていました。

煮干しが利いた、甘くしょっぱい汁です。野菜の甘さなんてモノではありません。三温糖や味醂の甘さです。

しっかり味付けされてホロホロに煮込んだ豚肉です。

これも味が染みた揚げです。

私はこの大きく乱切りされたネギが大好きです。青いところも大好きです。

半分程いただいたところで七味を投入です。

血圧が高めですので、完飲は控えました。あ～美味しかったよぉ。ご馳走様でした。

先述の通り、コシの強いうどんに、お出汁が利いた薄口のスープが持て囃されていますが、こちら笹川のうどんは全く逆のモノです。それが良くて、地元の人に愛され、遠くから通う人もいますが、人気のうどんとはカクアルベシ的な、思い込みの強い方が酷評する事もある様です。ラーメンにもいろいろなスープや麺があって、好みもいろいろあるのと同じで、うどんにもいろいろあります。まず笹川のうどんは緩く、濃口の甘じょっぱいスープだと覚悟して来てください(笑)。

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