蒙古タンメン中本 秦野店（神奈川県秦野市下大槻）

※数日前に食べた分

今回は仕事帰りに限定メニューを頂こうということで秦野駅からバスに乗って
金目川沿いにある「蒙古タンメン中本」まで足を伸ばしました。開店少し前に着いて３番目。
まあ、１日２０食限定とは言え、皆が限定狙いではない・・・はず？

開店後、順次店内に案内され、券売機で本日のお目当てであるスペつけ極麺（９９０円）と
肉ワンタン（１３０円）、チャーシュー２枚（２５０円）、食後の辛味消し用にコーラ（２１０円）をチョイス。

出て来たのは豚骨＆鶏ガラベースの激辛スープに豚バラ肉、メンマが入り、
冷水で締めた特注の太麺にライムと追加トッピングのチャーシューが添えられた一杯と

別碗の肉ワンタンでした。

スープはコク深い激辛といった趣きで、発売当初より丸くまとまった感はあるものの、

考案者の個性を感じさせる味わいです。麺の食べ応えも尋常ではなく、スープの持ち上げも良好です。
ライムを麺に絞るとその酸味がアクセントになって、全体が引き締まります。

今回は肉系トッピングが元々の豚バラ肉と追加分のチャーシュー＆肉ワンタンと、

かなり肉成分（笑）多めな構成です。チャーシューは炙りが入って香ばしく、

肉ワンタンはほぼ餃子（笑）って感じの食べ応えです。

薄切りのメンマも柔らかく戻してあって隙がありません。

全体的には刺激と食べ応え、そして“深さ”で魅せてくれる一杯だと思いました。