数日前にご紹介した「ボビー」、覚えてますか？
ヨガニケタンアシュラムゲストハウスの料理担当です。
ボビーが得意なのはカレーだけではありません。
朝ごはんに作ってくれるベジホットサンド。
ついてくるのは、やはりチャイです。
ボビーの自慢は「オレが作れるのはインド料理だけではない、チャイニーズもイタリアンもなのだ」
ということ。
そういって、なんと、ペンネパスタが出てきた！
ちょっとスパゲティとのミックスには驚いたが、トマトソースもなかなかです。
ヨガマットの上で食べる「ボビーイタリアンランチ」、なかなか乙なものでした。
これは友人が頼んだ、ビリヤニ(インド風ピラフ)。
友人曰く、これまでレストランとかでビリヤニ食べたけどコレが１番！とのこと。
ワタクシが腸の不調を訴えたとき、作ってくれたのが、
特製ベジタブルスープ。キャベツがたっぷり♪
コレが最高で、実は日本に帰ってすぐにキャベツたっぷりスープ、まねしちゃいました。
ボビーのごはんが最後になってしまった日、
友人がリクエストしたのはやはりインド料理、マサラドーサ。
マサラドーサはこの、チャパティとかよりパリパリ感のあるものの中に、ジャガイモ(もちろんマサラ味)が入っているのです。
ワタクシは初めてでしたが、美味しくて好きになりました。
最後にそんなボビーの横顔をチラリ。
チャパティ焼いてます。
お別れに「どの料理も本当に美味しかった」とお礼を言ったところ、
ニコリとしながらも「仕事だから」と、クールに振舞ってましたわ。
