あなたの夕食、考えます。 調理師ダンサーママ友の献立サービス

名古屋のダンスママ友あゆちゃんに、１週間（平日５日間）の献立を考えてもらいました！
去年の９月に。

それ以来、その時のレシピは子どもたちのお気に入りで、リピートしまくりレシピもいっぱい！


例えば「里芋のごま煮」「ほうれん草の海苔和え」「ホタテのちぢみ」は我が家の定番になってます。



うちの子達は２学年しか違わないけどそれぞれ嗜好が違うらしく、

二人ともいっぱい食べてくれるものって少ないのですが

あゆちゃんのレシピは２人揃ってバクつくものが多くて、本当に助かった！



いわしとかぼちゃの落とし揚げ


あゆちゃんは、ダンスがめちゃうまいオシャレママだと思っていたら

調理師免許もあり、２世帯家族や職人さんの食事もいつも担当しているとか。


年齢不詳産後母軍団チーム


そのお料理は、食べた人がよく「毎日食べたくなる優しい味」と評しているけど

本当にそんな感じ☆

安心する家庭料理にひと工夫、という新鮮さもあり。


和風豆乳スープ


子どもが大好きで保育士も考えた？というあゆちゃんは子どもに優しくて、うちの子もとっても愛を持って接してもらったけど

大人にも優しい！

何度その優しさに感動したか。


そんな優しいあゆちゃんのレシピは、味も優しくて当然ですね。


鮭の炊き込みご飯、ほうれん草の海苔和え、炒りたま豆腐



まず、家族構成やその週の予定、味の好み・嫌いな物などを伝えます。

余っている食材なんかも伝えると、合わせて考えてくれます。


そうすると、一週間分の買い物リストが来るわけです。（何日献立サービスをお願いするのかプランによる）


あゆちゃんはいつも、週末買いだめ・週の途中で買い足しをおススメしているんだとか。



そして、真髄？は、朝や前日に仕込む工夫を教えてくれること。

味のための工夫もあるけど、予定のある日に仕込みが終わっていると、夕方その分楽になるというわけです。


夕食を毎日夕方から作るのって、子どもがいたら難しいよね！？

いつでも、どんな時でも「あそび」が優先だから、夕食に時間とっていられないです!って思っているけど

それを「ついでの」仕込みや、「早目の」仕込みで、手の込んだ料理もクリア!という技を教えてくれました。


↓

塩豚と白菜のスープ煮


塩豚の仕込みを教わったので、ステーキもしてみました。（大人向け）




うちの場合は、子どもが小さいので胡椒をあまり使わず、柔らかいもの。

旦那は週末しか帰らないなど伝えてあるので、子どもも食べられるもので考えてもらいました。

海苔がいっぱいあるからと伝えたら、ほうれん草の海苔和えを。



子ども達もキッチンに立ちたがる



茄子のごま酢和え、ごぼうとちくわの卵とじ
↓

（当時1歳8ヶ月のみどり）



日頃食べない食材を食べてくれたり、良い事がいっぱいあったけど

何より、マンネリがちで考えるのも面倒だし楽しくない・・・という料理が、楽しく新鮮で嬉しい日々でした。



作りながら味の想像の出来ない物もあるぐらい凝っていて、料理学校行って調理師勉強したいなと思ってしまったな。

雑な性格だから向いていないと思うけど！



冷しゃぶサラダのおろし人参ドレッシング



驚いたのは・・・みんなこんなに手の込んだの作るんだなーーー、私っていつも簡単なものしか作ってなかった！
と思ったこと。

手が込んでいるっていうのは、難しいというより、丁寧って言う意味。

おいしいごはんは、丁寧に下処理したものからうまれるんだなーーー、と実感。



あゆちゃんは、宅配弁当サービスもやっていますよ。名古屋らへんのみ？？

その他、親子料理教室、出張料理教室？ケータリング？　優しい味と優しい性格で、可能性は広がるね♪



いやほんと優しい人だよ。

あそこまで優しい人、滅多にいないと私は思ってる！

ダンスの現場では、私の妊婦期間の関係で意外と接点少ないんだけど、それでもお世話になって大好きです。


あゆちゃんのばんごはんコーディネート詳細はこちら↓

http://ameblo.jp/ayucotarin38/entry-11005664822.html