太平山

名古屋や埼玉新生活での主婦の日々と子育てや仕事に関する事件と感動を綴る。予定・・・

沖縄からの贈り物 麩~ちゃんぷる~♪

2007-05-30 20:54:24 | お料理
私が車麩の料理が好きだと騒いでいたので、
沖縄の友人がなんとお麩を送ってくれました。申し訳ない!わざわざありがとう~


二種類も送ってくれたよ。うっひょ~おいしそう!!
新潟の車麩とは、大きさや弾力が違うけど、こちらも丸いですね!

そして、沖縄のお友達オススメの『麩チャンプルー』の作り方に驚き!!

お麩の袋に書いてあった作り方は下記の通り。
①麩を水に戻し、よくしぼる。
②麩を溶き卵に2.3分つけ込み、塩で軽く調味しておく。(ここでだし汁も吸わせる場合もあるようです)
③②をスクランブルエッグを炒める要領で焼き上げ、別の皿に取っておく。
④野菜炒めを作り、最後に③を加え、全体を醤油で調味し、仕上げにお好みによりごま油を加える。



!!!
①は普通だけど、②と③に仰天!!
実は、分量は車麩50g(乾燥時)に対して、卵4個ですよ!!
かなりボリューミーじゃないですか?!

それを先に麩に吸わせて、炒めておくんですね~
初体験です。とりあえず、ちばるよ~


野菜炒め無しのお麩と卵だけというバージョンもあるようでしたが、私は野菜炒めにしました

野菜は、作り方通りに「キャベツ・ニラ(もちろんベランダ栽培)・もやし・人参」を入れました。
(コンビーフもと書いてありましたが、うちに無かったので省略)


写真と盛り付けが美しくないけど、めちゃめちゃ美味でしたよ~
いやー、これは芋焼酎に合いそう (妊婦には残念だっちゃ~)


結局、味付けは塩と醤油とお好みのごま油のみ!
なのに、おいしくて、野菜もたっぷりむしゃむしゃ食べられるし
最高ですね!!

私の今後のレパートリーにしっかり加えさせて頂きます
ニフェーデービル?  ありがとね~

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写真素材 PIXTA