今月の応用コースは、フランボワーズショコラとクリームパウンドケーキ
フランボワーズショコラは、ココアスポンジ、チョコババロア、フランボワーズババロア、フランボワーズゼリーの4層
工程は多いですが、ババロアは2種類、途中まで一緒に作ってわけます。フランボワーズのゼリーとババロアも一緒にピューレを作って分けて作っていくので、家庭で手軽に作れるようにアレンジしてあります。
この味のしっかりした2種類の相性がとてもよく、リッチな味わいになります。
クリームパウンドケーキは、バターの代わりに生クリームを使ったパウンドケーキ。
とっても簡単なのにしっとり美味しいお手軽パウンドケーキです