3月に親戚にいただいた、大量の甘夏。その後別の種類の甘夏を4月にもいただいて、おそらく６０ｋｇ以上あったと思います。
かなり日持ちもするし、未だにみずみずしい。たくさんあちこちに配ったみたいですが、毎日食べていても今もたくさんあります。
ところが最近暑い日が続くと昨日までなんともなかった甘夏にカビが発生している事もあり、甘夏ピール用の消毒を一切していない大切な甘夏なので、中身だけでゼリーを作りました。
とにかく１個500ｇ近い大きなものを8個使って12個のゼリーを作ったのですが、普通の甘夏の大きさだったら、1つのゼリーに1個使っている贅沢なゼリーができました。
とにかくすっぱい甘夏なので、送ってくれた親戚の家でも誰も食べないからと、ほとんど全て送ってくれるらしのですが、家でも食べるのは2人だけ。
そんな甘夏でもゼリーにしたら、好評でした。
今年は今までの年よりもたくさん甘夏ピールが作れそう。冷凍庫の中は、甘夏の皮だらけで大変な事になっています
でも、来年3月の講習で甘夏ピールを使ったケーキを作りたいし、自分でもまた食べたいので１つも無駄にしたくないので、また暑い日が続いたらまたゼリー作っちゃおうかな～。