焼きパプリカはピザの味 2011-08-22 | 家ご飯 久々のゆっくり家飲み♪ 松山でゲッツした器が使いたくて １番、時間をかけたのが“焼きパプリカ”。 焼きナスと同様の手順で、魚グリルで表面をまっ黒クロスケにします。 熱いうちに、焦がした表面の皮をむきます。アッチチー。 熱くて辛い時は、魚の骨取りつまみで剥くとイイヨ。 半分に切って種をとりとり。 皿に並べて、塩を振って、オリーブオイルでマリネ。 . . . 本文を読む
