豚こま

毎度でありますが、この時期の悩ましいことのひとつが、子供たちの食事。
料理は苦手ではないのですが（本人談）、ついつい簡単なもの、皿数が少ないものと
偏りがちになってしまいます。

普段は、学校で栄養価も良く、美味しい給食を頂いているのもあって
あまりに手抜きなのはちょっと・・・
でも、この暑さの中、買い物に行くのも大変なときに、我が家の常備食材の
豚こまに、助けられています。

近くに、昔ながらのお肉屋さんがあって、素晴らしい等級の牛肉から
庶民の味方の豚こまと、幅広い種類のお肉を扱っています。
そこの豚こまが、こまと思えないほど、かなりしっかりしたお肉（スライスで出せるほど）なのです。

グラム９８円（安売り時は６８円）のそれは、時に肉じゃが用に、またある時は、簡単しょうが焼き、
粕汁の具材や肉巻きに、もちろんカレー用にも（うちはヒラヒラ肉派）。
こまのおかげで、いわゆる生姜焼き用などの肉を買ったことがありません。
（ちなみに、生姜焼き用はグラム１２８円）

今夜、たまたま観ていたミニ番組で、豚こまを使ったピーマンの肉詰めを作っていました！
ああ～そんな・・・。
ぜったい、あの豚こまを使ったら、美味しいに決まっているじゃない！
さっそく、明日のお昼はこれに決まり。
彩りよくパプリカでも良いでしょうね。
番組では、和風だしで味付けをしていましたが、もちろん出汁好きなわが子たちには
それでも良いけど、夏ばて対策にお酢を使ったり、
ガッツリ食べようとおもったら、ケチャップベースのソースでも良いかも。

ますます、豚こまのレシピ（それしか）が増えて、家計にも大助かりです。
ちなみに、わが子たちは肉より魚が好きです。