お花見ケーキ

子どもたちの春休みが始まり、他愛無いことですが
三度三度の食事の支度に悩んでいます。
すぐに食事の時間がやってくる感じがして
おまけに育ち盛り食べ盛りの子どもたちですから、

片付けたそばから『お腹すいた～！』コールが・・・。

そのままにしておくと、冷蔵庫の中をガサゴソ。
夕飯にと思っていたハムがいつの間にか無くなっている！なんてことも。
本当に良く食べます。

今日は、お天気が良かったらお友達と公園で遊ぶ約束をしていましたが
朝方までの雨で延期に。
楽しみにしていたお兄ちゃんは残念顔。
私も、もしかしたら咲き始めた桜のお花見が出来るかなと
前夜からケーキを焼いて準備していました。

久々にパウンドケーキを焼きました。
お味はプレーンとコーヒーマーブル。
今回はプレーンのほうが膨らみが弱かった★

パウンドケーキは計量が簡単で、工程も難しいところがないので
失敗が少ないお菓子。
ボリュームもあるので子どもたちにも人気です。
私は、ドライフルーツをたっぷり入れるのが好きなのですが、どうも
ドライ独特の風味が子どもには苦手のようで・・・。
ラム酒の風味も強くなりますから、暫く作っていません。

約束は来週に延期になりましたが、さすがにケーキはそこまで持ちませんので
もったいない気がしますが、本日のおやつに頂きました。
プレーンはやっぱり少し重い感じがしましたが、どちらもしっとりしていて
程よい甘さに仕上がっていました。

残念顔だった子どもたちは、ケーキのおかげで嬉顔に。
でも、ちょっと心配したのか
『来週の分無くなっちゃうね。』と。
大丈夫☆
来週こそお花見もできるでしょうから、また美味しいものを作ってあげる約束をしました。
久々のケーキ作りが楽しかったので、春休み中でもありますし、
暫くお菓子作りにはまりそうです。