青梅街道 大勝軒 杉並 (阿佐ヶ谷)

杉並に所用があったので、地下鉄南阿佐ヶ谷駅近くにある「青梅街道 大勝軒 杉並」に行きました。

青梅街道の下り車線沿いで、杉並区役所前交差点の近くにあります。
東池袋の大勝軒直系のようで、山岸氏の色紙が飾ってありました。

いただいたのはもちろん、もりそば。
大勝軒であればもりそばだろうと思っていたのですが、客の半数が中華そば系のメニューを注文していました。土地柄なのでしょうか。

運ばれたもりそばを見て、麺少な目をコールするのを忘れたと思ったのですが、舌ざわりと歯ざわりが心地よい太目の麺がとても美味しく、あっという間に平らげてしまいました。
やや甘めのつけ汁も、途中で唐辛子を入れると表情が変わるので効果的です。

山岸氏のもとで修行した経営者の店は安心できますね。