めぐろ 三ツ星食堂 (目黒)

目黒での打合せの後、駅近くにある「めぐろ 三ツ星食堂」でお昼をいただきました。

目黒駅から庭園美術館のほうに向かって、首都高に突き当たる手前の右手の路地にあります。

取引先の方に紹介された店で、ランチタイムは基本的にカレーかオムライスだけの家庭的な店なのですがいつも混雑しており、それほど大きくない店は、お昼どきとなるといつも満席です。

いただいたのは日替わりメニューのポークジンジャーオムライス。

カウンター越しに作るところを見ていると、フライパンでタレに漬け込んだ豚肉とたまねぎを炒めつつ、そこにご飯を投入。茶色っぽい粉と塩コショウで味付け、ごま油でコクをだしているようでした。

茶色い粉が何か知る由もありませんが、焼きそばの粉ソースか、ブイヨンのようなオリジナル調味料なのでしょうか。

出てくるまでしばし時間がかかりましたが、自分で料理するときの参考になるような小技を盗めたようで、とても楽しいひとときでした。