脂の乗っていそうな美味しそうなさばが売っていたので、以前、
かんたん美味で見かけた酒蒸しを作ってみることにしました。
レシピは先日作った「
さばのみそ煮」より簡単。
さばを皮の方から4～5分焼いて焼き目をつけ、ひっくり返した後、しょうがの千切りとネギの薄切りをたっぷりと載せ、酒をふって蒸し焼きにするだけです。
味付けは塩をふっただけ。
ポン酢や出汁しょう油、
ごま油でいただいたのですが、どれも美味しかったですね。
テフロン加工のフライパンを使ったため、油を敷くこともなく出来上がりました。
見かけよりもさっぱりした感じで、とてもヘルシーな一品でしたね。
