中国料理 龍天門 (恵比寿)

恵比寿ガーデンプレイスのウェスティンホテル東京にある中国料理「龍天門」に行きました。

お目当ては美味しいと評判の坦々麺。早速、注文しようとメニューを確認したのですが、「坦々麺」の文字は影も形もありません。

恐る恐る店員に聞いてみると、メニューには載せていないものの、注文は受け付けるとのこと。但し、いつも受けられるかどうかは未確認です。
坦々麺は普通の温かい汁そばと冷たい汁そばができるそうなのですが、この季節に冷やしはないだろうと、温かい坦々麺を注文しました。

目も前に運ばれた坦々麺はビジュアルもとても上品。やわらかな印象のクリーム色のスープにニラのグリーン、白髪ネギの白とラー油の鮮やかなオレンジ色がとても美しいコントラストを奏でています。

ゴマの代りにクルミをベースにしたというスープはどこまでもクリーミーなのですが、花椒なのかスパイスが効いていて、食べ進めるうちにうっすらと額に汗がにじんできました。
細めの麺との相性も抜群でしたね。

ホテルなのでお値段はそれなりでしたが、ランチだったためかサービス料もとられず、結果的には安く感じました。

少し陽気が暖かくなったら、評判の冷たい坦々麺を試してみたいですね。