白菜と豚肉のオイスターソース炒め

最近、野菜が不足しているかなと思っていたところ、日経土曜版プラス１の「かんたん美味」で、「白菜と豚肉のオイスターソース炒め」のレシピが紹介されていました。

作ってみたいなと思ったところ、近所のよしやでは、豚ロースがグラムあたり108円の特売。白菜も旬ですし、まさに私の気持ちを読まれたかのようにぴったりの食材が揃いました。

しょう油と酒の下味をつけた豚肉と白菜から出た水分を片栗粉でとろみに変えるのがポイント。
しょうがと分量外のにんにくをたっぷり効かせて、好みの味に仕上げました。

定番の食材とオイスターソースという、よくある組合せなのですが、かんたんな割にはとても美味しくいただけましたね。