きのうの一品

何か一品を献立に加えたいと思ったので、ごそごそと食材を探す。

鳴門金時のサツマイモが2本ありました。

スマホでさつまいものサラダを検索しましたら、

条件にあうし、時短でできるのが見つかりました。

 

これです。さつまいもを皮付きのまま1センチ角に切って5分ほど水にさらす。

次は、たっぷりの水を入れた鍋で8分ほど湯がきます。

湯がくときに塩を小さじ1／2ほど入れて。ほどよく湯がけたら（だいたい8分でOKでした）

ざるにあげて粗熱をとる。

ボウルにサツマイモ、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1／2、塩少々を入れてあえる。

器に入れたときに粗挽きの黒こしょう少々ふるで完成。

私は、気に入ったのでこれも時短メニューに加えておきます。