最近、お友達の手作りベーグルばかり食べています。
手作りの醍醐味! 大きい!! 具沢山!!!そんな贅沢なリッチベーグルに慣れすぎて、お店物のベーグルを買う気になれない・・・というか「萌えない」笑 という症状が出ております。
ホントお友達手作りのベーグル大好きです。
今日はね、特に大好きな方の手作りです。 イエス。。。神の手 ria師匠の手作りです。
みかんベーグル 143g
水分は、絞ったみかん果汁を使用
みかんの果汁で こんなに綺麗な黄色が出せるんですね。 南瓜ベーグル並に鮮やかなイエローです。
みずみずしいなぁ・・・
むっくりとしたフォルムに ・・・つい見とれてしまう。 これぞ萌えぇ~でしょ。
さよう。 これがriaちゃんベーグルなんですよね。 本当に素敵。
みかんプレーン!!みかんオンリー勝負! フィリングナシ! ヤッター!!
焼き色の付いていない美しいベーグルをちょっぴりトースト。 気泡がプツプツ
おぉぉ この優しい風味は お茶の間の恋人 みかんのお味。
ほんわか優しくて 懐かしいような素朴なお味。 なごむぅ~(笑)
コタツでみかん。コタツでベーグルですよ。
外はパリっ
中はもちろん riaちゃん独特の食感 ねっちょん もっちん。 何だこりゃ
この粘りは凄いね。 パツンっと歯切れがいいタイプではなく、お餅のように伸びる感覚があるの。
凄いな・・・ この食感大好きです。
ria’sベーグルは日々進化しているので、改良バージョンはクリームチーズが入っているという噂・・・ ほぉクリチ入りも食べてみたいな♪ でもノーマルも美味なので貴重でした!!
八丁味噌ベーグル 172g
味噌がギラッギラしてますよぉ!!
そっちまで香ってこない!? 味噌のいい香りがさ♪
味噌ダレは焼いた後に塗ってあるのかな??
(笑) 思わず笑っちゃうような断面。 くるみが凄い!!
中には 味噌だれ(白ゴマ入り)と くるみ巻き込み。
ちょっぴり焦がすのが好き♪ トースターから味噌の香りが・・・あぁ素敵。
この香りを皆さんにお届けできないことが誠に残念です。(笑)
本気と書いてマジで「お餅」じゃないですか!!
限りなくお餅に近いベーグルとはこのことだ。
最近世間を騒がせている都市伝説の餅ベーグルとは現実に存在したのだ
(どんな都市伝説だ)
うまい!
この味噌フィリングのちょうどいい味つけ!!
甘味噌とは「しょっぱさ」と「甘さ」の比率が命を分けるのだ。
しょっぱ過ぎてもダメ、甘過ぎてもダメ。 このお味噌フィリングはriaちゃんの手作りですか??
「しょっぱさ」が抑えめで、非常に食べやすい。まろやかな味わい。
美味しい味噌お餅のようなベーグル生地
コリコリと大きめの胡桃
トリプルパンチにボッコボコにされた私でした。 ノックアウトーーーー
デジカメやら手やら顔が味噌まみれになった事は言うまでもない(笑
苺ベーグル 169g
苺だなんて春っぽいですねぇ♪今年も苺狩り行きたいな。
苺シロップ練りこみの生地に、ドライ苺と、チョコチップ入り
焼き戻すと、部屋中 甘いいい香りに包まれます。
「ここはドコですか??」 イエス!ここは夢のいちご畑&チョコ畑
ぬ! 一口目から苺ちゃんが出てきて テンションあがる上がる
分かりますかね? この繊維らしきものは苺なのであります。
ぬお~いちごシロップ練込みとあって、いつもよりは重ためのねっちり感
凄い弾力を感じます。 キテマスキテマス。
クラストもパリパリ☆
太陽の如くギラつくチョコレート。
溢れるチョコはとろっとろ!!少しビターなのが嬉しい。
苺には、ホワイトチョコよりもアタシは絶対ビターチョコのほうがイイなぁ!!熱く希望します。
たぶんこれはriaちゃん手作りのドライ苺ですよね!?
市販のとは違ってすっきりとした甘さと酸味があって「the いちご」(意味不明)
すごく すごく 美味しかった。
これ、バレンタインに食べたかったなぁ!!
本当にバレンタインにぴったりな乙女ベーグルでした。あま~い♪♪ニヒっ
riaちゃん!今回もいっぱい楽しませてくれてありがとう!!
ライ麦パンといい、ベーグルといい、師匠の作るパン 本当に大好きです。また食べさせてね!!
みかん、薄黄色だから、まるでグレープフルーツみたい(笑)
コタツで食べたくなるね^^w
中部にお住まいの方の味噌フレーバーって、一段とおいしそうに見えるのはなぜ!?(笑)
いちごは、むっちりした感じが強そうだね!自家製のドライ苺がおいしそう^^ザ・ダイソーみたいな?(笑)自社ブランドだね!
味噌ナッツもタレたっぷりいいね~!!手と口のまわりベトベトにしながら食べたいよ
もちょもちょ
どうやったらあのriaちゃん独特の食感ねっちょん、もっちんベーグルが出来るのかいつも
思いながら食べてるけど・・超~美味しいよねぇ~
味噌ナッツも前に食べて味噌がめちゃ美味くて
あの味噌はどうやって作るのか・・ベーグルちゃんこっそり聞いて欲しいよ
きくボン
本当に我らの師匠は何でも上手だよねぇ~
↓岐阜のパン屋さんも素敵なお店がたくさんあるねぇ~
バケも美味しいそうだよ~
また、岐阜のパン屋さんいろいろと紹介してねぇ~
まんまるでかわいいね!!
そうですなぁ~東海地方人の味噌に対する思いいれは
一層強いのかもしれないねぇ
自家製苺ってやっぱり市販の安っぽい苺とは違うねぇ~
riaちゃん手作りの苺は本当に苺らしい味がそのまま出てて!
ザ・ダイソーを超えるブランドオーラ放っとるわぁ(笑
ベーグルに限らず凄いですから!! riaちゃんのは見ただけで美味しいって分かるよね
食感が独特で大好き!! もちょもちょ もちゅもちゅ・・・限りなくお餅に近い
みかんの直球勝負には参った参った
みかんのやさしい味が出てて美味しかったなぁ。 あのやさしさはオレンジでもなく
「みかん」にしか出せない味やねぇ。
味噌ベーグルはポムみたいに食べにくくなくて、結構お上品に食べれたよ(笑
ポム食べると私、野獣になってしまいますから(笑
でもやっぱり大好きだなぁ!!味噌ベーグルっていいよね!!
ドライ苺 春になったら作ってみたいなぁ!!今お高いから(笑
こういう手作りは凄く凄く嬉しいな!!
毎回毎回凄いよね!! いつもいつもどうやって?どうして?こんなに
面白い食感が作れるのかなって不思議で仕方ないね!!
どんなに考えても 頑張ってもriaちゃんみたいに作れないのは分かってるけど、本当に
憧れちゃうんだよね。 そりゃ師匠ですから~
お味噌凄く 好い加減だったよね!! 好きな味。
ベーグルもお餅みたいで 柔らかくて食べやすいし! 弾力もあるし!
ん~~ ブラボー!
岐阜パンこれからも開拓していくね! 意外と岐阜調査も面白いということに気付いた23歳の冬(遅し・・・)
何を練り込んでるのかな
ジュースくらいじゃこんな色出なかったから…
みかんをそのまま練り込んでるのかな、すごい
オンリーってとこが逆に素敵
お味噌の塗り方も上手ですごいなぁ~
苺シロップとかを練り込むとむっちゃ生地が縮むし
発酵しにくい気がするのにバッチリだねぇ、
すごいなぁ…って何回言ってるんだか
手作りってそれぞれいろんな表情があって面白いし、
嬉しいねよぇ~
写真からその食感想像できるけど、実際味わったらハマっちゃいそうだね
そして、いつも色がとっても綺麗なのも憧れちゃう
見た目だけでriaちゃんベーグルだって分かりそうだよね!!
味噌のベーグルって、味噌だれの甘さやしょっぱさの加減とか、入れる量とかって加減が難しそう!
でもriaちゃんのは丁度良い塩梅なのが凄いなぁ
みかんってよくありそうなのに、お店で見かけることなかなか無いよね!?
っていうか私見たことも食べたこともないかも!!
みかんオンリーいいねぇ♪
食べてみたいよぉ☆
くるみ+味噌の組み合わせ最近初めて食べたんだけどすっごい合うね
香ばしいクルミと甘めの味噌☆
たまらなかったよぉ!!
手作りが素敵だからっていうのももちろんだけど、ベーグルちゃんのレポがものすごい食欲をそそるよ~!!
ベーグルちゃんの説明聞いてると余計おいしそうに見えてきて・・・お腹空いてきちゃう~!!笑
riaちゃんすごいね
生地のネチョモチッって最高じゃない
こんなベーグル作れるなんて、本当神の手だ
八丁味噌ベーグルがかなり食べてみたいんだよなぁ
まだどのお店のも食べた事無いってのもあって、気になる
みかん100%のベーグルもすごいね!
クリチ入りの進化版も美味しそう
riaちゃん工房食べてみたいなぁ~