ビオブロートのパンを買い 芦屋から京都へドンブラコッコ移動。
今日は日曜日。
残念ながら行きたいお店は 日曜休業のお店が多い。
年度末にかけて ウチの会社は土曜日出勤が多くて（´～｀）なかなか行きたいお店にいけなかった。
神戸から京都へと お店めぐりをするには効率が悪いが まぁ仕方が無い。
京都には行ってみたいところが沢山ある。 着実に行ってみよう。
ずっとずっと ここへ来てみたかった。
その恋焦がれていた場所は
大通りから一本路地に入り 細い道を進んでゆく。
こんなところ入ってもいいのかしら。
ワタクシ方向音痴ですし 人さまのお家に乱入していないか心配であります。
すると見えてくる看板
「あった！」とホッとできる瞬間です。
京都西陣にあるドイツパンのお店 はちはちさん
ワタシの目の前には 自然豊かな木々と、古いお家。
本当にここは京都ですか？？ 全く違う世界に連れてこられた気分です。
田舎のお家って感じですね。 ひっそりとした雰囲気があって素敵だなぁ。
でも ここでいいんだよね？
人の居る気配がないので ちょっと心配になってくる。
ガラガラガラっと開けても
静かーぁで・・・
ドキドキしながら そろーっと静かに入ってみる。
「おじゃましまーす。」
お一人でやられているので、他のお客さんがいる時は接客などが十分に手が回らない。
とっても大変そうだけど、 みんな分かってますから（´ｖ｀）
ほのぼのとした空気が流れています。 本当に田舎のお家みたいです。
ディスプレイされているドイツパン
かっこいい・・・
パンが語りかけてきそうです。
※パンの予約は２日前までに
なんだかつくり手さんの人柄が表れているというか、独自の世界観を作り出してますよね。
はちはちのご主人は、フィンランドのパンキートスさんで修行されたそうです。
いつかキートスさんへも行ってみたい。
カフェも併設されており、はちはちさんご自慢のパンを頂くことができるんですよ。
もちろん それを目当てにお邪魔させていただきましたよ。念願の♪うふふ
サンドイッチ
スープと、はちはちさんのパンに野菜やチーズなどそ添えて
こういうプレート大好きです。
いろいろ乗せたり つけたりして食べるのが大好きなので参考になります。
野菜がたっぷりのスープ お野菜優しい味とスパイスが効いていてとっても美味しい。
はちはちさんでは、２種類の自家製酵母を使い分けていらっしゃるそうです。
材料はできる限り有機・オーガニック食材を使っていらって
油脂などを使っていないヘルシーで 味わい深いパンがそろいます。
そこに合うものを添えていただけるのは本当に嬉しい。
こちらはグリエールチーズが乗っています。
やっぱりライ麦パンにはチーズですよね。
ハムと野菜
これ凄く美味しかったです。ジューシーなハムとシャキシャキしたお野菜の甘味が
マッチ。やっぱり野菜ですよ ビバ野菜♪
味付けが本当に優しくて食べやすい。
添えるものの味が濃すぎるのってパンに失礼ですもんね。
素材重視な感じが一番だなぁ。
カンパーニュはモチムチっと程よいヒキがあって好き。
ライ麦パンは酸味がまろやかで 香ばしい美味しさがたのしめます。
はちはちさんは、モロ私の思い描くドイツパン！って感じですね！！
ビオブロートさんもドイツパンのお店だけど全然違うし
ドイツパンを焼くお店っていろいろあるけど本当にタイプが様々ですね。
雰囲気も好きだぁー。
あぁぁ帰りたくない。 もっとゴロニャンしたいぞ（キモい）
幸いにもコタツがなくて良かった。 コタツがあったらもう住みついちゃいますから。（笑
オーナーさんはとっても気さくな方で話しかけると 凄い喋る（笑）
パンへのこだわりとか、熱意とか すんごいアツイ方♪そいういう面を見せてくれる方っていいですよね。
是非ともまた伺いたいな。
こちらは １切れだけ売ってくださった フルーツブレッド。
カフェでも”ケーキ”として １切れ食べることができます。
手でも持ってかぶりついて食べて欲しいと話すご主人。
ナッツとフルーツがこれでもか！というぐらい ぎっしり！！
こういうのって１切れでいいんだよね（´ｖ｀０）
とっても美味しい！！
後味にスパイスの風味が感じられて嫌みのないスパイシーさが絶妙。
珈琲にもぴったりですね。
ごちそうさまでした。
