頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

沖メジナの刺身とカルパッチョ

2021年04月10日 | 雑記

先日、カイワリ五目釣りの外道で釣れた沖メジナを料理。

夏のメジナと違い磯臭さも全くなし。この時期は脂が乗り真鯛より数段旨いよ。

三枚おろしにすると、白子がパンパンに入っていたね。

刺身と白子のポン酢和え。半身をカルパッチョ。全て美味しく頂いたよ。

イサキ釣りの外道で時々釣れるので、絶対に持ち帰って食べて欲しい魚だよ。

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