Chef's Note

『シェフの落書きノート』

GW 営業日程変更のお知らせ

2008-04-30 | 自由 気ままな独り言
突然の営業日程変更にて、大変申し訳ありません。 誠に申し訳ありませんが、身内不幸の為 5月1日(木)~4日(日)まで休業とさせて頂きます。 5月5日(月)よりランチ・ディナーとも営業致します。 (尚、5日、6日は、祭日、祭日振り替えになりますが、1日、2日の振り替え営業を致します) 何卒、宜しくお願い致します。 . . . 本文を読む

栞 2008年春 4月30日

2008-04-30 | 美味しいお話
ブログを書き始めたのは… 2005年の晩夏から…。 拙い内容なのに、お読みいただいて… 本当にどうもありがとうございます。 この6月15日で、アウラは、3周年を迎えます。 僕の中では、一区切りつけたいという心境でいる今日この頃です。 オープン当初は、本当に何もかもが試行錯誤。 今になって、少しかたちができてきたかな…という感じです。 今まで、スタッフの人集めにそれほど苦労したことのない僕にと . . . 本文を読む

ロッケ バローロ リゼルヴァ 1985 [ ROCCHE BAROLO Riserva 1985 ]

2008-04-27 | 美味しいお話
1985年もののバローロ ずいぶん昔に個人用で買ったもの…。 1本買って飲んでみたら 美味しすぎて、すぐに大人買いで10本を買い足してしまったワイン。 ほとんどを知人のお祝いごとがある度に贈り物に…。 残った1本を厳重に新聞紙にくるみ小さな発泡スチロールに入れて、押入れの奥にしまっておいたもの。 何か本当に嬉しい事があった時に抜こうと思っています。 …が、未だに飲む機会がありません ^^; . . . 本文を読む

グランドクローズ!?

2008-04-25 | 自由 気ままな独り言
深夜の帰りがけ西新宿五丁目のマクドナルドの前を通ると…。 『5月6日グランドクローズ』 …と大きな貼り紙が貼ってある。 グランドクローズ??? なんだぁ? 最初、ピンと来なかった。 グランドオープンならよく聞くけど… グランドクローズって…なあに? …って、オープンの逆じゃないっすか…。 『23年間ありがとう』とも書いてある。 閉めるんですか…。 なんでも聞くところによると… 代々 . . . 本文を読む

アンパンマンのエキス

2008-04-20 | 自由 気ままな独り言
ある人のブログで、この『アンパンマンのエキス』を知りました。 小児癌と献血に関するお話です。 僕は、人のためになにかしたことはあったかな…。 ふと、自問自答して考えましたが…。 「う~ん…あんまりしてないなぁ~」 …そう思いました。 ほんの小さな僕たちの行動で… もし、大切な小さな命が救えるなら… それは、とても大きなこととなり、新しい未来を開く力になりますよね。 時間を見つけて、献血に . . . 本文を読む