aura の牛丼 2008-04-11 | 美味しいお話 国産黒毛和牛を仕入れました。 リブに近いサーロインと三角バラ リブに近いサーロインは、柔らかくサシも程よい感じの岩手県産。 ランクは、Ａ４～Ａ５ 完全にＡ５だと脂っけが強すぎるので… この位が… ♪食べ～て 美味しい花いちもんめ♪ そうなんです。 食べて最高に美味しいのは、この位のバランスです。 イベリコのセクレタという部位のグリエをメニューにのせているけど。 そのセクレタと同じ部 . . . 本文を読む
