Chef's Note

『シェフの落書きノート』

美味しさに出会いたい

2009-09-30 | 美味しいお話
予約が最短で3ヶ月待ちのフレンチのランチ この間、後輩といっしょに行きました。 業界でちょっと噂になっていたお店。 「ごちそうさまでしたぁ~」 …と、お店を後に…。 「普通でしたね~!」 「うん、普通だったね」 …と、共通の感想。 レストランジャーナリスト 犬養裕美子さんの言葉を思い出す。 「ランチといえども、紙のナプキンはありえない」 この価格だったら、言えてるな…。 そう思った。 な . . . 本文を読む

秋だ!ワインだ!秋のワインフェア!

2009-09-27 | 美味しいお話
やったね! ワインのインポーター 中ちゃんを落としました~(^_-)-☆ インポーターが協力してくれるので… ワインフェアをやりますっ! なんて言って、落としたか? 「秋なのに…つまんないよね~!こんなに美味しいワインをもっと沢山の人に飲んでもらうには、少しでも手の出しやすい価格が必要なんだよね。協力してくれないなら、アウラが自腹切ってやるまでよ!」 「えっ?どんな企画にするつもりですか?」 . . . 本文を読む

ボブ・ディランを聴いてます。

2009-09-23 | 自由 気ままな独り言
最近、ボブ・ディランを久しぶりに聴いている。 中学3年生の頃、初めて聴いた時に僕の神様になった人 あの時、緑がキラキラと明るく輝いて見えた。 今もそれは変わらないが… 紫がかった灰色の雲も見えるようになった。 いつも期待と不安が入り混じった気分で明日を迎えていたが… いつしか期待も不安もなくなり、今ある結果を素直に受けとるようになった。 そして、ほんの少しの願いだけを抱くようになった。 ず . . . 本文を読む

アラカルト & 秋祭イベント

2009-09-20 | 美味しいお話
ご要望の多かったアラカルトのメニューを更新しました。 コースメニューがお得で断然お奨めですが… 前菜とパスタ、前菜とメイン料理があれば…という方もいらっしゃいます。 どうしてもアラカルト! …というお客さまへのメニューです。 今月30日までのイベント 秋祭 秋コースは、ご予約がお奨めです。 8月のお盆の期間中にやった秋バージョンです。 松茸も確保してあるので、破格であることは確かです。 数 . . . 本文を読む

酒井法子 保釈

2009-09-19 | 自由 気ままな独り言
彼女の記者会見をニュースで観られた方も多いことだと思います。 この一連の彼女の報道に、色々な感想をもたれていることだと思います。 僕は、思うのです。 もし、彼女が薬物中毒から完全に抜け出したのなら、許してあげるべきではないかと…。 手を出してはいけないものに手を染めた。 それは、良くないことであることは確かです。 数日間、逃げていたこと、そして自白に嘘があったことなど…。 それは、多くの . . . 本文を読む