賄いを作ってあげると…
「うっひょ～！やったぁ！」
…と、言ったかと思うと…
走って携帯をとってきて写メを撮る新しいスタッフがいます。
ん？
「毎回毎回、写メ撮って誰に見せるの？」
…と、聞くと…。
「仙台のお母さんにメールで送ってます！」
…だって。
「良かったねぇ～。今日の栄養は、バッチリじゃん！」
…という内容が仙台のお母さんから返ってくるそうです。
「友達とかに見せても、凄く羨ま . . . 本文を読む
『アオチビキ』という魚を知っていますか？
僕は、知りませんでした。
築地市場でも見たことはありません。
九州と四国の間にある海域の豊後水道にいる魚です。
高知から活〆で送られてきました。
「海が荒れてて、今日は真鯛があがりませんでしたぁ。代わりに青チヒキを入れておきました。
アオチビキとホウボウをいれて送りましたので～」
ここの真鯛は本当に美味しいので、天然の真鯛を注文したのですが、最近は、 . . . 本文を読む
aura は、おまかせが多いお店ですね。
アリエッタという３５００円のコースもメインの選択以外は、ほぼおまかせ。
ランチの魚もおまかせです。
どうしてか？
任せていただいたほうが、作る自由度が広がって、まかされた以上、美味しいものを作らなきゃ！
…って、気合いも入るからです。
中には、まかされて困る人もいるかもしれないけど…。
任されたら「信用してくれてるんだ！」って気持ちになれるでしょ？
. . . 本文を読む
どっちなんだよ～？
…と、言いたくなるような週間天気。
この前、深夜に後輩が来て、相談事とか聞いてたら、朝の５時をまわっていた。
帰ろうぜ～！
…と、外に出たら、みぞれというか雪というか、吹雪いてましたよ(>_ . . . 本文を読む
『ぐるなび』でも行ってみたいお店がいくつかあります。
最近、そのうちの２店にやっと行けました。
Private Dining Reach Outさんと…。
Heart Dinin’Bar ＆Kさん。
同じ新宿なので近いです。
aura からタクシーで１メーター
自転車でも行けちゃうわけですね。
なのに、なかなか行けないというのは、営業時間がauraとかぶってしまうのです。
Reach O . . . 本文を読む