浦霞 純米大吟醸 蔵の華

いつも行っている酒屋で最初にこの酒を勧められたときは、「おいおい、さんざん正雪だの初亀だの磯自慢だの普段飲ませておいて、今日はこれか？そろそろネタ切れか？浦霞なんてどこにでも売ってんじゃん。」と内心思ってしまった。

しかし、「浦霞にしては見たことないラベルだなぁ。やっぱり、この酒屋が勧めるってことは何かあるに違いない。」と思い、よく聞いてみると、この蔵の華という酒米を一番うまく使いこなしたのが浦霞らしい。試しに買ってみたのが2年ぐらい前だっただろうか。

最初の印象は、「辛口だけどかなりうまい」。そしてすぐに頭をよぎったのが、「熟成させたら、まろやかになってこの旨みのまま辛さが取れないかなぁ？」ということ。当然やってみました。未開封のを買い直して。そう、それがこの酒。

いやぁ、うまい。暴飲族が考える理想的な熟成酒だ。香りも華やかで愛山や雄町よりは山田に近いかもしれない。もちろん、全くヒネはなく、辛さもうまく消えている。熟成大成功だ。これは実は製造年月2004年12月のものが未開封でもう1本ホシザキくんの中に眠っている。これも楽しみだなぁ。(製造年月　2003年11月)