姿 純米吟醸 無濾過原酒 中取り 山田錦と雄町

久しぶりに酒米違いの飲み比べです。

お酒は、姿の純吟原酒で、山田と雄町を飲み比べてみました。

とはいっても、平日は忙しくてそんなに飲めないので、同時に2本開けたのではなく、1本ずつ数日ずらして開けました。

ここでちょっと悩んだのが、どっちから開けるか。

やっぱり、山田からの、雄町でしょうね。

というわけで、山田から開けてみると、



これは、きれい。吟醸香を伴うさわやかな甘さと、トロミのようにも感じるなめらかな飲み口。フルーティーさは抜群でこれは封開けから完成されている感じです。やっぱり、正統派の山田錦から開けて正解。

そして、数日後、雄町を。



これは、結構、濃くて荒々しい感じ。ただ、フルーティーさも旨みも濃いので、きれいさでは山田の方が上だけど、これはこれでおいしい～。

と思っていたら、さらに数日後、だいぶ軽くなって、完全に山田を上回る軽快なフルーティーさに。やっぱり、封開け直後は味変わるんですね。

結局、どっちもうまいパターンです。で、やっぱり最後は裏切らない、雄町。

ホント、姿はハズレないなぁ。人気が出すぎて、入手困難とかにならなきゃいいなぁ。