おはようございます。9月15日の朝食を遡って書いています。三連休の中日、近づく台風18号で天気も不安定です。
この日の主菜は、チキンと根菜のトマトソース煮込みでした。
副菜は、ベビーリーフのサラダを同じプレートに盛りつけています。
食後の果物に代えてオレンジジュースを添えています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月14日の朝食を遡って書いています。日本列島に台風が近づいています。
この日の主菜は、スクランブルエッグでした。
副菜は、ブロッコリー、カリフラワー、人参、ほうれん草のソテーでした。スクランブルエッグには、ケチャップ代わりに根菜のトマトソース煮込みをかけています。材料も作り方も、リメイクとは言えないほど、そのまま使っていますが、玉子とも相性が良いですね。朝はこれくらい . . . 本文を読む
おはようございます。9月13日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、目玉焼きでした。このところ連日、玉子料理が続いています。家族と買い物でたまたま玉子が重なってしまったのですが、食材として便利なので、毎日どんどん使っています。
副菜は、もやし、ピーマン、人参の野菜炒めを同じプレートに盛りつけています。こうしてみると、朝に野菜炒めが登場するのも久しぶりです。そしてもう一つは、小松菜で . . . 本文を読む
おはようございます。9月12日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スペイン風オムレツでした。今回使った材料は、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ネギ、セロリ、パセリそしてキャベツです。
他の副菜は、水菜、小松菜ともずくをワンプレートに盛りつけています。見た目はやや地味ですが、オムレツと作り方は同じようなものの、中に何種類も野菜を入れているので、これひとつで朝から幸せな気分です。
そして . . . 本文を読む
おはようございます。9月11日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、目玉焼きでした。
副菜は、小松菜、水菜、人参、茗荷を同じプレートに盛りつけています。そしてあとひとつ、もずくのポン酢和え、なかなかイケました。酸味と相性がいいですね。
食後の果物は、葡萄がベリーAです。
この日で、東日本大震災が発生して、2年半が経過しました。いまなお約30万人もの方が避難生活を余儀なくされ . . . 本文を読む
おはようございます。9月10日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、豆腐と小海老の玉子炒めでした。本当は、スクランブルエッグを作るはずでした。朝、冷蔵庫を見たら、材料の玉子が1個しかない！そこで急遽、豆腐を投入しました。あとの作り方は、スクランブルエッグとほとんど同じです。
副菜は、水菜、もやし、トマトを同じプレートに盛りつけています。
食後の果物は、梨と葡萄です。
今日 . . . 本文を読む
おはようございます。9月9日の朝食を遡って書いています。昔は重陽の節句にあたりましたね。以前はピンと来なかったのですが、宮尾登美子先生の「天章院篤姫」で、幾島との場面を読んでから、自分なりに想像するようになりました。
それなのに、この日も主菜は、イタリアン全開なチキンと根菜のトマトソース煮込みでした！節句のお料理より、作り置きの煮込み料理が勝りました。
材料も作り方も、昨日とほとんど同じで . . . 本文を読む
おはようございます。9月8日の朝食を遡って書いています。早朝に決まりましたね、2020年の五輪が東京で開催されることが。
さて、この日の主役は、チキンと根菜のトマトソース煮込みでした。朝早くから出かけましたが、この一皿で主菜も副菜も兼ね備え、本当に重宝します。
食後の果物はお休みしています。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月7日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、目玉焼きでした。このところ玉子料理が続いていますが、やはり目玉焼きは朝向きだと思います。
副菜は、もずく、ほうれん草、トマト、人参、ブロッコリー、カリフラワーです。この日は、金沢土産の生麩もつけています。目立つ主役級のおかずはありませんが、小さなおかずをいろいろ並べるのも楽しいです。
食後の果物はキウィフルーツをい . . . 本文を読む
おはようございます。9月6日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スペイン風オムレツでした。今まで何度か作って、材料も作り方も同じなのですが、ようやくきれいにふっくら焼きあがりました。不思議ですね。また次回がどうなるか、ドキドキします。
副菜は、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワー、人参、2種類のトマトを同じプレートに盛りつけています。
食後の果物はキウィフルーツをいただきまし . . . 本文を読む
おはようございます。9月5日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、目玉焼きでした。玉子料理の中で、目玉焼きはながら作業ができる時短料理ですね。毎度のことながら重宝します。
副菜は、レタス、水菜、人参、ベビーコーン、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトのサラダを同じプレートに盛りつけています。材料も作り方も、一目見てすぐにわかる定番おかずです。
食後の果物に代えて、オレンジジュー . . . 本文を読む
おはようございます。9月4日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スクランブルエッグでした。ドライトマトやポテト、パセリなど野菜をいくつか入れています。このまま静かに焼けば、スペイン風オムレツになるところでした。さすがに、これはスペイン風スクランブルエッグにはならないのですが、いろいろな食材がありとても楽しいです。
副菜は、最近お馴染みのレタスと水菜。他に茗荷を載せた冷や奴、ブロッ . . . 本文を読む
おはようございます。9月3日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、冷豚しゃぶでした。
副菜は、レタス、水菜、ミニトマト2種類のサラダを同じプレートに盛りつけています。材料も作り方も、一目見てすぐにわかるシンプルなおかずです。
食後の果物はキウィフルーツです。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月2日の朝食を遡って書いています。
この日の主菜は、スペイン風オムレツでした。玉ねぎやドライトマトなどをたくさん入れた楽しい一品です。
副菜は、レタス、水菜、茗荷、ミニトマトです。
食後の果物は梨です。
今日も元気に朝ごはん！ . . . 本文を読む
おはようございます。9月1日の朝食です。厳しい暑さが続きます。
この日の主役は、ゴーヤチャンプルーでした。暑い夏に活躍する定番スタミナ料理です。偶然にも、夏場の三ヶ月間、毎月一日にゴーヤチャンプルーが登場しています。
他にヨーグルトと八朔のジャム。
ところで、この朝食ブログもまた新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた献 . . . 本文を読む
