美酢漬け？

マスカットの美酢濃縮液を薄めて、ちょうど毎日飲んでいるので、これを使ってラディッシュを甘酢漬けしようと考えている。失敗すると面白くないので、二通り漬けよう。（済）

洗って処理が終わったので、塩を振って、軽く揉んでおいた。数時間後に漬け込もう。目の前の最初のラディッシュは形の悪いのが多い。多分、土があまり柔らかくなかったせいだろう。種の植え方、間引きも悪い。

今度芽を出してきた畑は、土が柔らかい。間引きにも注意を払うと、形の整ったものが育つかもしれない。

また、来年だが、フレンチ二色ラディッシュは非常に興味深い。春先から育てると、何度でも収穫できる。ラディッシュ農家になるかなあ？　酢漬けの商品開発も興味深い。面白そうだ。

広大な畑が必要だ。

アホなことを想像している間に、穏やかで気持ちの良い秋晴れになって、地元悪友もたづねてきたし、先輩社長もやってきた。下道もきれいにしたし、今日の目標は達成。