今年も仕込んだよ

　みなさん、家で大人しくしてますか？
　私は大事な用件がありましたので、朝から出ておりましたよ。
　だって待ったなしですもん。
　今年も無事にこの日を迎えました。
　味噌の本仕込みです。
　ホントは東京マラソンの前日なのでゴニョゴニョ
　そんなわけで。
　朝も早くからいつもの場所へ。
　
　すでに釜戸には火が入っておりました。
　ああ、今日は釜戸番だ、と漠然と思った瞬間。
　さておき。
　今日のメンバーが揃って、豆が煮えて、いよいよ始まり～
　
　ぐつぐつ。
　親指と小指ではさんで潰れたら茹で上がり。
　釜から上げます。
　
　ひと釜１０ｋｇ
　
　熱々の豆を冷まして、塩と、米麹を混ぜます。
　
　それをミンチにして。
　モーターが新品になった豆挽き機？
　丸めて。
　樽に詰めて。
　写真無いですけど。
　
　おやついただきながら。
　そして、空いた釜にまた豆を投入して。
　
　今年も６０ｋｇの豆と格闘します。
　が。
　折り返し地点でお昼。
　
　栗おこわ、美味美味でした～
　ほうれん草の白和えも、煮豆も、たくあんも美味なり～
　お腹いっぱいですが、午後もがんばります。
　
　その甲斐あって、無事に１３樽できましたよ。
　皆さんお疲れさまでした。
　よいお年を～
　この時しか会わないからね
　秋には美味しいお味噌になります。
　ああ、一年あっという間