初切り

　２月が去って行くで～
　なんか後半バタバタやったわあ。
　仕事も混んできたのに加え、味噌とママレードがきたからねえ。

　そんな合間に、ちょっと森まで行って来ましたよ。
　今回は、伐採入門講座。
　いつの日か、伐採のお手伝いをする日のために、どんな感じなのかなー、と。
　私が切ることはないだろうから、あくまで見学、のつもりだったんですが、さすがに黙って見ていられるわけも無く。
　気が付けば、初めてチェンソーを手にし。
　フォームの練習から。
　不断は取らない体勢に、体が悲鳴をあげます。
　何度も形を確認してから。
　初めて枝打ち。
　輪切りもしたよ
　チェンソーは速いんだよ、切るのが。
　ボーッとしてる間に、どんどん切り進んでる。
　まあね、のんびりやってたら、仕事が進まないもんね。
　誰が考えたんだか知らないけど、すごい道具ですわ。
　ただ、切った枝など、たまに飛ぶので、ゴーグルとかあった方が良いのかな。
　ジェイソンのあの格好は理にかなってる、わけでして。
　私は手鋸で良いかなあ

　で。
　お昼休みは、童心に返りまして。
　
　ホッピングとか、竹馬とか。
　それこそ、ンじゅうねんぶりですわ。
　できないんじゃないかと思ってたけど、いけた、どっちも。
　一安心
　もはや何しに行ったんだかです。

三角

　まだ火曜日かいっ！
　さあ、毎日が金曜日っぽい時期がやって来ましたよ。
　３月半ばまでの辛抱だ。たぶん

　というわけで。
　先日、突発的にマクドナルドのバーガーが食べたくなって、久しぶりにドライブスルーにインしてみました。
　あの薄いパテを目当てに行ったんですが、でかでかとチキンタツタの写真が飾ってあったので、ついうっかりそっちを。
　そして。
　ＣＭで気になっていたこれを。

　三角パイ

　サクサクパイ生地に、チョコクリームがたっぷり、ということなので。
　確かに、サクサク。
　確かに、チョコクリームたっぷり。
　しかしそれが必ずしも同居しないという不思議！
　これは、出されたら速攻いただかないとならぬようです。
　なぜならば。
　誕生と共に、チョコクリームのパイ生地への侵攻が始まり、内側からサクサクがしっとりに変わっていくのです。
　しっとりしたパイ生地は強敵です。
　思い切り食い千切ろうとすると、中からあっつあつのチョコクリームがでろーんっ！と攻めてきます。
　熱くても口の中に入ってくれればまだ良いのですが、横からはみ出そうものなら

　というわけで。
　呆気なく敗北いたしましたので、近々リベンジを
　ＣＭの洋に落ち着いていただきたいですわ
　多分、美味しかったのよ。

仕込みましたよ

　日曜は、味噌屋になりました～
　２月最終週ですが、今年は東京マラソンが３月になったのでフル参戦です。
　その前に。
　昨年同様、仕込みの準備の最終日に。
　
　室の中に、米麹さんが
　さ、引き上げますよ。
　
　では、今年も板から外して、１０ｋｇずつ袋に入れます。
　これが一枚二枚ではないので、なかなか重労働。
　
　米麹組と、豆洗い組に別れて、なんと、１１時には終了！
　お疲れさまでした！

　では一日とばして。
　いよいよ本番です。
　着いたらすでにこう。
　
　大豆がぐらぐらゆだっております。
　
　釜茹での刑。
　豆が柔らかくなったら、台の上にあけて冷まして。
　
　扇風機が活躍します。
　
　米麹と塩を混ぜて、ミンチにして、丸めて、樽へＧＯ！
　はい、この辺、例によって写真ありません。
　
　大きな樽は１８ｋｇ入り。
　平にならして、振り塩をして、最後に酒粕で蓋をして、できあがりです。
　こう書いちゃうと簡単だなー。
　というのをですね、一回あたり１０ｋｇの大豆と１０ｋｇの米麹と４ｋｇの塩を使って、６回やるわけですよ。
　豆６０ｋｇあるから
　ほんと、みんなでやるからやりきれるわけで、これ一人でなんてとてもとても。

　ではでは。
　合間に、楽しい嬉しいお昼を挟んで。
　
　今年もごちそうさまでした！
　初物のメロンのお漬け物、美味でした。

　お昼のあとも２ラウンドやっつけて、道具片付けておしまいです。
　今年も皆さん、お疲れさまでした～
　
　帰る時の挨拶が、よいお年を～なのが笑えます。
　この時しかお会いしないからね。
　今年はどんな味噌になるかなー

春なのに

　さ、今月も無事に？馬行ってます。
　週末雪予報が出た時は、今月は全滅かっ！？と危ぶまれましたが、よかったよかった。
　というわけで。
　今日は（も？）バタバタするのでいつもの９時３０分中級馬場ムッシュダムさあん
　またいい馬を
　皆さまが、え、選定なのっ！？と声を上げられる馬は、たいがい良い馬のようです。
　いやあ、たまにしか来ないんで、いい馬でなくていいんですけどー
　そんなわけで、馬房にお迎えに行きます。
　と。
　扉が閉まっているのに姿が見えません。
　あれー？？？？？
　いや、もしや
　と思ってのぞいてみると、いました、馬着着て、ゆったりしておりました。
　むっしゅー、おはよー、出るよーと、扉を開けますと、仕方ないなよっこらせ、と立ち上がってくれます。
　すいません、お休みのところ
　そんなこんなで。
　順調に馬装を進めますが。
　馬借を取ったら、相変わらずもっさもさです。
　どうやら前回騎乗も昨年の今頃だったようで、やはりもさもさしておりました。
　話によると、年を取ると鈍くなるのか、いつまでも冬毛が抜けないのだそうです。
　若い子達はすでに冬毛が落ち、スッキリ身軽です。
　いや、きっとまだ寒くなると思ってるんだよね？
　ブラシかけても抜ける気配無いからね、まだ（冬毛を）離さないぜ、という感じなのね。
　でも、暖かくて良い季節ではあるんでしょうね、洗い場でもあくびしてるし、ぽーっとしてます。
　では馬場へ行きましょう。
　ところで。
　ムッシュさんはカドリールでさんざんお世話になりましたが、まともなレッスンだと全く乗り切れないのが現状です。
　そもそも、ヤツのどこがいい馬なのか分からない
　が。
　今日初めて分かったような気が。
　なんかね、手前が分からないのです。
　軽速歩の。
　普通は何も考えなくてもガタガタ揺れて手前が合うんですが、ムッシュって、あんまガタガタしないんだ、はっ！もしやこれがいい馬ということなのかっ！
　というわけで。
　そんなの知ったこっちゃね－、という感じで、ムッシュさんは中盤、跳ね始めます。
　輪乗り内に入ってぐだぐだです。
　駈歩はガタガタ。
　ほんとなんだかわかんねー、コイツ。
　でも遊んでくれたからいいや。
　お疲れさんでした－

　というわけで。
　目をつぶっちゃった一枚。
　この後の写真はぱっちりお目々開いてるんですが、こっちで。

稼働中

　ばたばたした今週がおわりますよー。
　なんだか早くも３月が見え隠れしております。
　ああ、平成が終わるわ（←もうちょっと先ですから！）

　というわけで。
　今週のアフター５の成果が続々できあがっております
　ウチの？は、３日かけて作り上げるレシピ。
　一回に約１ｋｇの夏蜜柑を使い、一日目に刻んで１時間、二日目水煮１時間、三日目砂糖を加えて煮込み１時間、瓶詰め１時間。
　鍋が一つしかないので、一日づつずらして、どんどこ作っていまして。
　月曜から始めると、水曜日から毎日瓶詰め作業。
　つまり、どんどん完成するわけです。
　このあと、ラベル貼って、タグ付けて、出荷の準備ＯＫです
　本部？からは値上げ指令が出ておりますが、弱気なワタクシは、今年はお値段据え置きでいきますわ。
　柚子をすでに出しているので、値段を揃えておこうかな、と。

　とにもかくにも。
　今年も美味です～