米粉で小豆パン♪

久々、パンです
小豆の餡がちょっと残ってたので、それを使いました。
ケーキ型のシリコンなので、形がこんなですが



これは裏側です
蒸しあげて、オーブントースターで１５分ほど焼き色をつけてます。

材料
米粉（リ・ファリーヌ）・・・１００グラム
ぬるま湯・・・８５グラム
小豆餡・・・２０グラム（大さじ１杯ほど）
てんさい糖・・・大さじ１杯
塩・・・２グラム

ドライイースト（ナチュラルイースト）・・・小さじ１／２杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯



作り方
きび砂糖がなくなったので、最近はてんさい糖を使ってます。
数量は同じで、甘さも変わりません

ドライイーストをぬるま湯でふやかして、その他の材料と一緒に混ぜ合わせます。
これをシリコン型に流し込み、まずは発酵です。



土鍋にお湯を張り、薄いお皿の上にセット
お湯がさめてきたら１０秒ほど火を入れて消します。
これを繰り返しながら２０分ほどで・・・



膨らみましたネ～
では、強火で２０分蒸しあげます。
次にオーブントースターにいれて水分を飛ばします。
こんがりと焦げ目がついたら完成
ふふふ。



やったね、シリコン
油なしでも、こんなにキレイに取り出せました
バンザーイ
小豆もちょうどいい具合です。



甘すぎず、どちらかというと朝食むけのパンになりました。
裏側はカリッとしてたので、包丁では割れずハサミでチョキチョキと切りました
もっちりとして、久々のパンに笑顔の坊です

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