ゆで鶏と茄子のネギ塩ダレ

おはようございます

今日は曇り雨マークで25℃の予報です

今日こそは雨が降って欲しいと

願ってますが・・・予報を見ると

降っても今夜遅くからみたいみ！！

 

今朝も気持ち良いウオーキングを

して来ました～～

 

 

昨日は我が家、初収穫の

茄子を使って・・・

 

 

 

ゆで鶏と茄子のネギ塩ダレ

我が家の茄子

 

初収穫2本

 

 

小さい方をいつものようにラップに

包みレンチンして冷水に入れ

ラップを外して手で裂いて

鶏肉もいつものようにネギと生姜の皮

を入れたお湯に入れて、冷める迄

そのまま・・冷めてからスライス

レタスの上に並べて、茄子も一緒に

 

 

 

ネギ塩ダレは、ネギと塩とゴマ油

鶏ガラ顆粒を入れかき混ぜて

 

 

鶏と茄子にかけて

う～ん、美味しっ！！

 

 

 

豆苗炒め

最初に卵だけを炒め一旦取り出し

豆苗、きくらげをごま油で炒め

卵を戻してシャンタン、塩ｺｼｮｰ

で味付けて

フワフワの卵、たまらないです

パクパク食べました～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

ピリ辛きゅうり

きゅうりは叩いて

一緒にラディッシュも！

ポン酢醤油、豆板醤、ゴマ油を混ぜた

タレに漬けて、トマトを切り並べた

更に盛り付けて出来上がり

キンキンに冷やして

これも最高～～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

とうもろこしご飯

娘が作ったとうもろこしご飯を

頂いたので

夕べは少し中華なご飯になりました

呑んだのは普通にウイスキー

でしたが・・・！

どれも美味しくいただきました

ごちそうさま～～～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

昨日は機嫌よくカメラ目線を

くれました・・ラン

 

 

 

さすが我が家のモデル犬！！(笑)

皆さん、今日もハッピーな1日に

なりますように

ホタテとタラと野菜の黒酢炒め

おはようございます

昨日はやはり雨は降りませんでした

気温は26℃と高くはなかったのですが

湿度が高く、ちょっと辛かったです

さて、今日は・・・

昨日と同じく曇りマークで

湿度が高い！！26℃の予報です

 

 

昨日の午前中、夫は造影剤検査

午後から診察、結果はやはり良くなく

硝子体内薬液注入術をする事に

なりました。先生の最短が7/21で

他の先生だと、今月中に出来るとの事

でしたが、夫は専門医の方が安心との

事で、1ヶ月近く待たなければ

ならないのですが、その日を選んだ

ようです。麻酔をして、注入術は

1時間位かかるみたいです

方針が決まり夫はホッとしてます

先の1ヶ月は長いですね！！

 

 

病院に迎えに行きそんな夫に

「今夜何を食べたい？」って

聞いたら、先日食べた

鯖ソテーの夏野菜ソース・・・と

言われましたが鯖がなかったので

いつも冷凍にしている

鱈を解凍して・・・

 

 

 

ホタテと鱈と野菜の黒酢炒め

ホタテと鱈に、薄く小麦粉を付けて

少しの油を熱したフライパンで

両面焼いて

冷蔵庫にある野菜、ズッキーニ

ピーマン、パプリカ、アスパラ

玉ねぎ、ブロッコリー、ニンニクを

炒めて、ホタテと鱈を加え

 

 

 

黒酢を入れてさらに炒めて

出来上がり

こう言うの大好きな夫婦です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

煮物

夕べは蕪と人参と揚げを煮ました

 

 

 

冷奴

冷奴、夕べは木綿豆腐にメカブを

のせて醤油少しかけて

 

 

 

浅漬けと冷やしトマト

浅漬けはいつものようにきゅうリ

我が家のラディッシュ、青南蛮、茗荷

夫は食欲もあり、喜んで食べて

くれましたが、私は凄く疲れてしまい

少しだけ食べて寝ちゃいました～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

ランとウンス

昨日は何故か別々に寝ていた

お二人さんでした

 

 

いつの間にか？向かい合って

爆睡でした！！(笑)

皆さん、今日も笑顔がいっぱいの

1日になれますように

豚しゃぶゴマダレうどん☆ボイルイカ生姜醤油

おはようございます

白い雲に空全体が覆われています

ずっと雨が降っていないので

今日は降るかも？？？

曇、雨マーク50％

26℃の予報です

 

 

 

昨日は涼しい一日だったのですが

我が家は冷たいうどんでした

久しぶりに食べたくなり・・・

 

 

 

豚しゃぶゴマダレうどん

うどんは冷凍です

トッピングは豚ロース肉を

しゃぶしゃぶして冷やして

ゆで卵、千切りきゅうり、トマト

玉ねぎスライス、パプリカです

ゴマダレは

かこさんの好きな味で手作り

水（湯冷まし）100CC　味噌大2　醤油大2

すりゴマ大4　ごま油大2　黒酢大2

豆板醤少2　ニンニク少々シャンタン

を混ぜて、茹でて洗ったうどんに

かけました

夏向きのゴマダレうどん

涼しい日でも美味しっ！！

 

 

 
煮物

じゃが芋と焼き麩を煮て

絹さやは彩りです(笑)

 

 

 

イカボイル+いんげん∔厚揚げ焼き

夏イカ、先日は3バイで

298円（税抜き）

今回は5ハイで同じ価格

大きさも前回とほぼ同じ位かな？

夕べは先日と同じくゲソは胴に詰めて

5ハイのうち3バイだけボイルして

たっぷりの生姜とポン酢醤油で

 

 

一緒に盛り付けたのは

茹でたいんげんと厚揚げ焼き

 

 

またまた3点盛に・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

夕べも大好きな物ばかり

美味しくいただきました～

 

 

今日は夫、大学病院の日で

会社はお休み

 

 

 

ランとウンス

休日明けの昨日は午前中は寝てばかり

やっと起きたので・・ラン

 

 

とっても元気なウンスです

皆さん、今日も幸せな1日に

なりますように

父の日の晩ごはん

おはようございます

今日は曇り空の朝ですが

1日曇りマークみたい！！

昨日までとは違い湿度も多く

27℃の予報です

 

昨日は夏至でしたね

という事は、今日から少しづつ

日が短くなります

 

そして、昨日は父の日

夫の父の大好物を持って

会いに行って来ました

元気な姿を見てホッとしました

私の父は天国なので、写真の父と

いろいろ会話しながら近況報告

何度もありがとう・・って言ったら

写真の父もニコニコしながら

頷いていたようです

父の娘で良かった(^O^)／

 

 

 

 

そんな父の日のメニュー

夫の大好きな物を・・

 

 

 

夫の大好物と言えば

大根の煮物とポテサラ

大根は竹輪と厚揚げと人参を入れて

いんげんは彩で(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

ポテサラは粗びき粒ｺｼｮｰをたっぷりの

大人のポテサラに

 

 

 

刺身

炙り金華しめ鯖

これはかこさんが食べたくて

買って来ました(笑)

宮城県産の金華鯖を〆て焼いたもの

これはかこさんが殆んど

食べましたよ(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

 

メインは

手羽元のトマト煮込み

父の日という事で娘が作って

くれました

レシピは聞きませんでしたが

使っている食材は

鶏手羽元、玉ねぎ、ズッキーニ

しめじ、トマト缶、フレッシュトマト

だそうです

鍋ごと持って来てくれたので

 

 

 

かこさんは温め直して器に盛り付け

我が家のパセリを刻んでパラパラ

出来上がり

お肉も柔らかく、ちょうど良い味付け

凄く美味しかったです

夫も滅茶苦茶喜んでました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

大好きな物を食べて大喜びの夫

私も思わず笑顔になれました~(^O^)／

 

 

 

おまけ

これも娘夫婦から頂きました

娘が焼いた焼き立てパンと2種

チーズフランス（上）

ママレードパン（下）

好きな物を買って・・・って

福沢さん1枚が入ってました

嬉しい父の日です

 

 

今日は日帰り出張のため

お弁当はお休みです

 

 

ランとウンス

昨日は夫の父に行った帰りに

道の駅にトイレタイムに！！

そしたら日光さる軍団の

子が1人で来ていてショーをしてました

ランとウンスも真剣に見てました

 

 

 

 

ショーが終わり抱き合ってる所

 

 

何気に写真を撮っていたら

一緒にどうぞ・・って、優しく声を

かけながら、近付いて来てくれて

ちゃんとランとウンスを見つめて

ました。犬猿の仲・・・と言うけど

それは全く無いような(´∀｀*)ｳﾌﾌ

目は見えないランとウンスですが

何かを感じたようでした

楽しい1日を過ごせて倖せ～～～(^^♪

皆さん、今週も頑張りましょう～

リクエストのおいなりさん他

おはようございます

昨日は一瞬、梅雨を忘れる位に

湿度も少なくカラッとした天気の

1日で気持ち良かったです

今朝起きて外へ出たら、少しヒンヤリ

今日も1日晴れマーク

昨日より3℃高い28℃の予報です

全国的に良いお天気みたいですね

 

 

 

夕べは孫達からのリクエストに

応えて頑張りましたが孫達に

渡した分の写真が無くなってて

ショック！！

 

 

いなり寿司と納豆巻き

油揚げは地元のスーパーにある

詰めやすいように中が開いている

小振りの油揚げです

水200㏄　砂糖大3　醤油大2

　みりん大1で15枚（30個分）煮ました

今回は私と夫分6個、孫達の分15個

を作り残り9個分は冷凍庫に

揚げに、酢飯を2詰めただけ！

油揚げは見た通りあまり甘辛くない

です。ご飯も酸っぱさは抑えてます

 

 

孫達の納豆巻きは、勿論

さび抜きで大葉無し、ひきわり納豆で

私達の方は大葉もワサビもしっかり

入ってて普通の小粒納豆で

孫達は勿論、大喜びでしたが

夫も孫たち以上に喜んでくれて

作り甲斐があります(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

天ぷら

いんげん、かぼちゃ、竹輪の磯辺揚げ

塩でいただきました・・・

かぼちゃと竹輪の天ぷらも

孫達からのリクエストでした

この倍くらい、2階へ(;'∀')

 

 

 

焼き魚と卵焼き

これは私と夫だけの分です

ホッケのみりん漬けを焼いて

いつもの納豆のタレを入れた卵焼きも

一緒に、大根おろしもたっぷり

 

 

 

サラダ

生食の刻み昆布、カニカマ、きゅうり

パプリカ、玉葱

柚子ポン酢で

夕べも楽しく呑んで

美味しく食べました～～

 

 

 

ランとウンス

ランは眠くて、名前呼んだけど

これが精一杯でした

 

 

その頃ウンスはこんな格好でした？？

皆さん、今日も楽しい1日に

なりますように