かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス12歳を毎日更新!時々孫2人も登場

夏おでん☆めざし

2022-08-13 | 日記

今日は晴れてるようで

雲もいっぱい出てます

風はまだ強くないのですが

明らかに台風前の静けさみたいです

この後は雨マーク、31℃の

山形市内です

 

買物に出かけたら、県外ナンバーの

車がズラリ、店内もだいぶ混んでました

コロナ感染が広がってます

心配ですね(≧∇≦)

 

 

晩ごはん

夕べは夫からのリクエストで

おでんを作りました

 

 

夏おでん

大根、厚揚げ、こんにゃく、竹輪

ゆで卵

普通のおでんと全く変わらないのですが

白だしを使って薄めの色に!

そしてオクラとミニトマトも入れ

少しだけ夏らしく

夫は大喜び~~

夏大根ですが軟らかく煮えました

 

 

 

鰺の刺身

いつも行く魚屋さん

宮城県産の真鰺のサクがありました

即GET

かこさんが切りました

なので、厚みもバラバラです(笑)

身厚で、脂のりもちょうど良し

買って来て良かったです

 

 

 

めざし

同じ魚屋さんで買っためざし

かこさん、大好き

ある時とない時があります

ある時は必ず、買って来てます

早速焼いて・・・

腹落ちもなく、奇麗に焼けました

頭から全部食べれましたよ(*´∀`*)

 

 

 

サラダ

いつもの豆腐サラダ

レタス、ブロッコリー、豆腐

パプリカ、玉ねぎ、トマト

わさびぽん酢でいただきました

 

冬でも夏でも美味しいおでん

お刺身に、焼魚に、サラダ

大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま~

 

 

ウンス

ちょっと、おすましです

今日も、HAPPYな1日に

なりますように


ミニトマトとコーンのバター炒め☆オードブル

2022-08-12 | 日記

昨日は曇りマークでしたが

晴れて暑い1日でした

今日も曇りマークですが、今にも

雨が降りそうな感じ

33℃の山形市内です

 

 

 

台風が近付いてますね

明日、姉が1人で宇都宮から運転して

来るんです

ちょっと心配です(≧∇≦)

 

 

晩ごはん

昨日は肉の日でした

本当は焼き鳥が食べたかったので

買って来ようと思ったのですが

思いがけずにオードブルを

いただいたので、それを食べる事に・・

そしてミニトマトの大量消費です

 

 

オードブル

ちょっとした事があり、お礼にと・・

いただいたオードブルです

勿論、いただき物なので

自分では選べず・・・

 

 

エビチリ

 

豚しゃぶゴマダレとヒレカツ

 

 

焼きうどんにチキンナゲット

 

 

鶏つくね・中華くらげ和え

ステーキ等

 

 

少しずつ、取って食べましたが

特に不味くもないけど

美味しさも無し

味付けはどれも濃かったです

 

 

 

ミニトマトとコーンのバター炒め

とうもろこしもいただき物が

あったので

1本は一粒ずつ取りましたが

2本目は面倒で包丁で削ぎ取りました

たっぷりのミニトマトと

アスパラと一緒に

バタ―で炒め、塩コショーで味付けて

出来上がり

これは美味しくて完食

こう言うの大好きなかこさんです

 

 

 

万願寺唐辛子

焼いて鰹節を上げてポン酢醤油で

これもやっぱり美味しかったです

 

手を汚さずにご馳走になりましたが

かこさんは、やっぱり手作りが好き

申し訳ないけど、かこさんが

作った

ミニトマトとコーンのバター炒めが

一番美味しかった

万願寺唐辛子も(笑)

ごちそうさまでした

 

 

 

ウンス

トリミングに行って来ました~

今回もショートに!!

ソフトクリームのチョーカー付けて

貰って、ご機嫌のウンスです(*´∀`*)

今日も良い1日になりますように


鱈の磯辺揚げ☆ミニトマトのチーズパン粉焼き

2022-08-11 | 日記

今日から夫が夏休み

そして間もなくお盆です

台風も近付いてます

お天気はお盆期間

毎日良くないようです

今日も曇りマーク、33℃の

山形市です

 

 

 

晩ごはん

昨日は魚の日の我が家

ウンスもお留守番大丈夫になったので

今週から、買い溜め無しで

買物に・・・

魚が欲しかったけど、お盆に

合わせた刺し身などが多くて

食べたい魚無し

ソフトイカだけを買い

帰って来ました

冷凍庫を見たら

いつ買ったのか?わからないけど

鱈の小切れがあったので

それを食べる事に・・・

 

 

 

鱈小切れの磯辺揚げ

切身の方が見栄えはしますが

上げる時は切ってしまうので

小切れでガマン

天ぷら粉に青のり混ぜて普通に

上げました

一緒にパプリカと

我が家の甘長南蛮も!!

元々、魚を揚げたものが

大好きなかこさん

これは言う事無し・・の

美味しさでした

 

 

ミニトマトのチーズパン粉焼き

毎日収穫できるミニトマト

大好きなので嬉しいです

 

 

毎朝、味噌汁やスープに入れて

サラダにしても食べてますが

それ以上、収穫出来るので

半分に切り、オリーブ油を

ミニトマトに混ぜ

 

 

とろけるチーズとパン粉をのせて

グリルで焼き5分位焼いてから

アルミホイルをかけ3分焼き

トマトに完全に火を通しました

パセリをパラパラ

ちょっとパン粉が焼けましたが

これは凄く美味しかったです

夫もお喜びでした(^O^)/

 

 

 

ソフトとイカサラダ

先日も食べたばかりですが

また食べたくなり、作りました

レタス、わかめ、きゅうり、赤玉ねぎ

ソフトイカ、千切り生姜、パプリカ

ポン酢醤油でいただきました

いつ食べてもこう言うサラダ

大好きなので、美味しいです

 

 

冷奴

大葉の上に木綿豆腐を・・

唐辛子入りなめ茸

(長野からいただいてた物)

をかけて

夕べも美味しくて完食

お腹いっぱいでした

ごちそうさま~

 

 

 

ウンス

昨日は2週間ぶりに病院へ

血液検査をして来ました

血糖値が凄く低かったのと

膵臓、肝臓、炎症反応が高くて・・

7月初めに、急性膵炎で1日置きに

点滴通い投薬は毎日

一時はどうなるか?とっても

不安でした

昨日の検査で

全て基準値に戻りホッとしました

「ウンスちゃん頑張ったね」って

先生に褒められました

「ウンスちゃんの元気はママの元気だもんね」

って、看護師さんも笑いながら・・

ウンスは100g、かこさんは1㌔

つまり減った分が戻っただけですが

体重増えましたよ(∀`*ゞ)エヘヘ

 

昨日、病院から帰って来たら

まだ、血液検査のテープ貼られて

たので、記念に1枚

 

テープ外したら

その後は爆睡でした

今日は午後からトリミングですよ~

今日も倖せな1日に

なりますように


チキンの黒酢炒め☆レンチン茄子の中華ダレ

2022-08-10 | 日記

今日は曇り晴れマーク、

良いお天気、続かないですね

それでいて気温も湿度も高くて

ムシムシ

今日も34℃、朝からエアコンの

お世話になってます

 

我が家は夫が明日から夏休み

今年は、宇都宮の姉が来る予定なので

私も夫もお出かけ無し

久しぶりに姉とゆっくりお喋り

する予定。。。

コロナになってから行き来無し

でしたので、2年半ぶりかな?

楽しみです( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

晩ごはん

夕べは肉の日の我が家

胸肉の黒酢炒めがメインでした

 

 

チキンの黒酢炒め

最初に黒酢大4、砂糖小1、醤油小1

酒大1、みりん、水大1で

黒酢タレを作りました

胸肉はいつものように皮を外してます

食べやすい大きさに、そぎ切りして

酒、塩コショー、生姜、ニンニク、醤油で

下味付けて

片栗粉を付けて焼いて、一緒に

我が家の万願寺唐辛子とパプリカも

焼き、↑の黒酢を絡めて出来上がり

ツヤツヤでしょ?

柔らかくて美味しかった

この時期の黒酢は良いですね

 

 

 

パンプキンサラダ

かぼちゃは、適当な大きさに切り

所々、皮を剥きレンチンしてから

潰してます

サラダ豆、きゅうり、塩コショー

パプリカ、とうもろこし、マヨ少し

レタスを敷いて

ホックホクで甘~いかぼちゃ

可愛いサラダになりました(´∀`*)ウフフ

 

 

 

レンチン茄子の中華ダレ

収獲しました

ミニトマトと長茄子2本

合計37本

 

 

茄子はいつものように1本ずつ

ラップに包みレンチンして

粗熱をが取れてから冷蔵庫で冷やし

絹豆腐と一緒に盛り付けて

ポン酢醤油+ゴマ油+豆板醤の

タレをかけて青ねぎをパラパラ

出来上がり

 

冷たい茄子と冷奴にピリ辛ダレ

凄く合います、また作って食べたいです

チキンの黒酢炒めも

美味しくて大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま~

 

 

 

おまけ

ご近所の85歳のお婆ちゃんが

作った牛乳クルミ寒天

おやつにどうぞ・・って

持って来てくれました

早速、いただきました

とっても美味しかった~

思わず母を思いだしました\(^_^)/

 

 

 

ウンス

モデル犬発揮してくれました

カメラ目線もポーズもバッチリ(*´∀`*)

今日も良い1日になりますように


野菜とイカと納豆の手巻き風

2022-08-09 | 日記

蒸し暑い朝です

昨日の夕方までは今日は36℃の

予報でしたが朝になったら34℃に!!

曇り晴れマークの山形市内です

 

 

まもなくお盆ですね

買物に行っても、お盆用品や

お仏壇のお供え物等が山積みに

なってます

魚も通常の物があまり無く

何を買ったらよいのか?

一瞬迷いました(;^_^A

 

 

 

晩ごはん

夕べは、かこさん食べたかったので

簡単に野菜とイカやお刺し身等を

小さい皿に盛り、好きな物を

巻いて・・・

 

 

 

野菜とイカと納豆の手巻き風

小さい皿だと大皿のような豪華さは

ないけど、見た目まあまあかな(笑)

大葉、納豆、イカ刺し(一昨日の塩辛を

作った時の胴をとってました)

焼きのり、きゅうり千切り

ミニトマト

夫は酢飯も少しだけ・・と思ったら

お刺し身も食べたいと

ソイとサーモン

そしてソーセージも・・・

酢飯とサーモンとソーセージは

夫担当です

 

 

かこさんは好きなイカを

こんな風に、海苔の上に置いて

自分で巻いて、わさび醤油を付けて

ソイは殆どかこさんがお刺し身で

食べました

大皿も良いけど小皿も可愛いくて

良かったです( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

きゅうりの煮物

大きいきゅうり、沢山いただいたので

また煮ました

巾着卵も一緒に

口の中でトロ~リとける位

柔らかくて・・・美味しっ(^O^)/

 

 

数の子こんにゃく

いつものこんにゃく専門店のです

久しぶりに食べたくなり

買って来ました

スライスして

 

夫も大変喜んでくれた

晩ごはんでした

ごちそうさま~

 

 

ウンス

庭を見てるようなウンス

後ろ姿、風情があります

 

 

暫く寝てましたが急に起きて・・

寝ぼけてるみたい

この姿を見て、ふと幼犬の頃を

思い出しました

 

 

やっと目が覚めたようです(笑)

今日も、穏やかな1日に

なりますように