かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ラン14歳とウンス11歳を毎日更新!時々孫2人も登場

具材が大きいチンジャオロース

2021-05-16 | 日記

おはようございます

今日から下り坂ですが、今は晴れ

夕方から雨になりそう~日中は昨日と

同じ25℃の山形市内です

 

昨日、孫達の身長を図り柱に・・

お兄ちゃん孫が、また伸びて!!

ママが148㎝なので、もう3㎝弱の

差になりました

ママはお兄ちゃんの成長が嬉しいやら

身長差が無くなりショックやら・・!!

それを見て私と夫は可笑しくて・・💦

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

頂いた筍がまだあるので

 

 

 

 

牛肉と筍の青椒肉絲

山形では筍と一緒に煮る牛肉も

ちゃんと売られてます

 

 

 

今回はこの肉で煮るのではなく

筍と一緒にチンジャオロース風に

パプリカ、ピーマン、玉ねぎ

生椎茸

具材を全部大きく切って!

最初に牛肉に、酒、塩コショ‐

醤油、片栗粉で下味付けました

ニンニクもたっぷり入れました

一昨日のマーボー春雨と同じように

酒、醤油、オイスターソース

塩コショーで味付けて水溶き片栗粉で

とろみを付けて出来上がり

大きな器に(笑)

美味しそうでしょ?

うんうん、言う事無しの

美味しさでした

夫も大喜びで(´∀`*)ウフフ

 

 

 

赤イカのミミ

ボイルになって売られてます

柔らかくておつまみにもなり

かこさん好き

わさびポン酢醤油で

 

 

 

白菜の煮物

白菜は越冬物、最後です

舞茸、糸コン、油揚げと一緒に

これで終わり・・って思うと

また食べたくなります(´∀`*)ウフフ

 

 

 

サラダ

ブロッコリー、ゆで卵、トマト

わさびマヨで

ごちそうさま~~

 

 

 

ウンス

自分の手枕でお昼寝してます

こんな寝姿も可愛くて・・・(´∀`*)ウフフ

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

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少しのお肉と少しのお刺身で・・祝

2021-05-15 | 日記

おはようございます

良いお天気の土曜日

今日も夏日の25℃の山形市内です

明日からは下り坂になるみたい!

 

 

昨日は私のお誕生日に

沢山の心温まるお祝いメッセージ

ありがとうございました

健康で倖せな1年になれますように

頑張りたいと思います

 

 

夕べは、本当にささやかながら

誕生日を・・・

 

 

 

ミニミニステーキ

山形県産モモスステーキ用肉

本当にミニミニステーキです

ニンニクと一緒に焼きました

クレソン添えて

食べやすいように切り・・

塩コショー、ワサビをつけていただき

ました

ちょっと焼き過ぎましたが

美味しくいただきました~(^O^)/

 

 

 

お刺身

秋田県産の真鯛

宮城県石巻産の煮だこ

 

 

どちらもかこさんが切りました

タコはイイダコみたいに

小さかったけど・・・

タコも真鯛も凄く美味しかったです

 

 

サラダ

大好きレタスにアボカドと

玉ねぎ、トマト、海老

ワサビポン酢をかけて

かこさん大好きなサラダ

たっぷりいただきました(´∀`*)ウフフ

 

 

ガレット

じゃが芋、チーズ、パセリ

これは、あっという間に夫が食べて

なくなってました(笑)

 

 

そして、シャトレーゼの

赤ワインでカンパーイ・・でしたが

写真撮り忘れてしまいm(__)m

 

 

プレゼント

娘達からはまたまたのし袋と

ウイスキー

夫からはミニバラとのし袋

 

 

群馬の友人からお煎餅が

贈られて来ました

この煎餅、ネーミング良くて

食べてるだけで倖せになれそうで

大好き(^O^)/

そして宇都宮の姉からはいつもの

美味しい卵

良いお誕生日になりました

倖せです

 

 

 

ウンスもお祝いしてくれました~~

皆さん、今日も笑顔の一日に

なれますように

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サラダ海苔巻き☆明太しらたき

2021-05-14 | 日記

おはようございます

五月晴れ続いてます

今日も一日晴れマークで25℃の

山形市内です

 

今日は、かこさんのお誕生日

朝一でブロ友のモカママちゃん

から、おめでとう~~の

メッセージいただきました

あまり喜べない年齢ですが

何歳になっても誕生日は嬉しいです(^O^)/

 

今夜は、本当は居酒屋さんに行って

呑みたいのですが、それは無理!!

簡単でかこさんの好きな物で

乾杯しようかと・・今考えてます

朝から、呑む事ばかり考えている

かこさんです(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

昨日の晩ごはん

山形は今が盛りの筍です

竹林を持っているご近所さんから

掘りたての筍を頂きました

毎年、頂いてるので今年も

そろそろかな?なんて

心待ちにしてたのは確かです(´∀`*)ウフフ

 

 

 

頂いた筍です

 

 

孟宗汁

山形では筍の季節には必ず

筍で孟宗汁を食べます。具は

筍、厚揚げ、味噌、酒粕

今回は青豆も入れました

酒粕の味が筍に会うんですよ~

う~~ん、美味しっ!!

 

 

焼魚

コマイ干しを焼きました

4本あったので仲良く2本ずつ

と、言っても見た目少し大きい方

右、かこさんの分です(笑)

隣にはカリカリ梅(頂き物)

 

 

 

サラダ海苔巻き

本当は生春巻き作るつもりが

ライスペーパーを買い忘れて

急遽・・・

水菜、きゅうり、人参、ゆで卵

玉ねぎ、カニカマ、マヨ入れて

 

 

クルクル巻いて食べやすい大きさに

ミニトマトも一緒に

ぽん酢醤油漬けて

私も夫も同じ意見でした

生春巻きも良いけど、この海苔巻きも

また食べたいね・・って!!

 

 

 

明太しらたき

したらき茹でてアク抜きしてます

しらたき1袋で明太子g使いました

皮を外した明太子としらたきを

乾煎りしました

夕べも美味しい晩ごはんでした

ごちそうさま~

 

 

 

ウンス

1人庭を見てます

眼は見えないけど、何かを感じて・・

皆さん、今日も倖せな一日に

なりますように

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マーボー春雨

2021-05-13 | 日記

おはようございます

今日も朝から良いお天気です

晴れマークで夏日25℃の予報です

 

 

昨日、眼科に行き視野検査をして

特に問題がなかったので

手術をする事にしました

今すぐでなくても良いのですが

このままにしても、良くなる事は無い

と、言う先生の言葉で決心しました

8月25日に予約!!

白内障手術はシャンプーとか

出来ないと聞いていたので少し涼しく

なってから‥って、言ったら

その病院によって違いますが、今回

私の行っている病院は、翌日から

シャンプーOKだそうです。

早くスッキリ見えるように

なりたいです

皆さんも、経験されていていろいろな

優しいアドバイスを沢山頂戴し

ありがとうございます

本当に感謝です

 

 

 

昨日の晩ごはん

マーボー豆腐にしようか?

マーボー春雨にしようか?

どちらも食べたくて

だいぶ悩んで、マーボー春雨に決定!

 

 

 

マーボー春雨

今回は韓国産のさつま芋で出来た

春雨を使いました

食べ応えがあって好きなんです

さつま芋で出来ている・・と言っても

甘さは全く無いです(´∀`*)ウフフ

春雨の他には

豚挽き肉、ネギ、もやし、ニラ

ニンニク、生姜、豆板醤

ガラスープ

合わせ調味料は

酒、醤油、オイスターソース、塩コショー

水溶き片栗粉

最初に韓国春雨を4-5分茹でて!

みじん切りのニンニクと生姜を

炒めて香りが出て来たら豚挽き肉

も入れて肉に火が通ったら、豆板醬を

好きなだけ入れて一緒に炒めて

茹でた春雨とガラスープを入れ

少し煮てから、合わせ調味料も入れ

ニラも入れて

水溶き片栗粉でトロミを付けて

最後にごま油をかけて出来上り

 

 

取り分けていただっきま~す

食べたかったので凄く美味しくて

パクパク食べてあっという間に

完食でした(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

焼魚

高知県産の鰤‥大根おろしを一緒に

久しぶりの天然鰤を塩焼き

美味しくて頷きながら食べました(笑)

 

 

 

お浸し

またまたコゴミをいただいたので

茹でてマヨポン酢で

トマトも一緒に

新鮮な山菜、本当にありがたいです

 

 

 

サラダ

我が家のレタス収穫嬉しいです

眼科に行って疲れたけど

晩ご飯、美味しく食べれました

ごちそうさまでした

 

 

今日はお弁当サボりました

ごめんm(__)m

 

 

昨日のウンス

お留守番ご苦労様

何を見てるのでしょうか?

皆さん、今日も笑顔の1日に

なれますように

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野菜のグリル焼き☆ところてん

2021-05-12 | 日記

おはようございます

毎日良いお天気で嬉しいです

今日も晴れマークで

21℃の山形市内です

 

 

皆さんもご存知の通りかこさん

滅茶苦茶眼が悪く常にメガネ使用です

先月、免許証の更新で無事

新しい免許証をいただいて来ましたが

その時の視力検査で左目が見えにくく

焦りました。普段は全く問題なく

確かに片目で見るとやはり見えない・・

メガネは約1年前に交換したばかり

メガネセンターに行き視力検査を

して貰っても、やっぱりダメ

どんなレンズを試してもダメで

結局、眼科に行っての検査になりました

いろんな検査をしてからの先生の説明

では、軽い白内障との事でした

ただ、普通は瞳の周りの水晶体から

濁って来るので、気付くのがまだまだ

進行してから・・らしいです

私のはホンの少しだけで

まだまだ初期ですが

瞳のど真ん中なので真っすぐ見る物は

全てぼやけて見えるとの事でした

確かに斜めから見ると見える所が

あるんです

今日、14時30分からの予約で視野検査

視野検査をした後に手術の日を

決めましょう~~~と言われてます

免許証の更新が無かったら全く

気付かずにいました。

父は70歳で亡くなってます、その時点

では白内障の手術はしたなかったし

母も70歳半ばで手術だったような?

私は、まだまだ70歳には遠いのですが?

これも人生ですね(;^_^A

 

 

 

昨日はダイエットを意識した訳では

ないのですが、ヘルシーな晩ごはんに

なりました

 

 

 

ところてん

今年初めてのところてん

食べたくて買ってましたが

急に寒くなったりで・・・

やっと昨日、食べれました

てん突きで自分で突いて

食べるのが好き(^O^)/

 

 

 

ポン酢醬油をかけて、辛子もたっぷり

このところてんは初めてです

天草の味がしっかりしていて

硬さもOKのところてん

言う事無しの美味しさでした♪

 

 

 

野菜のグリル焼き

グリル焼きと言っても、魚焼きの用の

グリルパンで焼きました

 

 

 

玉ねぎは竹串を刺して

かぼちゃ、ズッキーニ、長芋

アスパラ、舞茸を焼きました

かこさんは塩をかけて食べるのが好き

夫はマヨネーズ+ぽん酢で・・

素材の味がしっかり味わえて

野菜の甘さが溢れてます(^O^)/

 

 

 

フライドチキン

大きいフライドチキン、娘が買って

来たのを1本だけ貰いました

これもアルミホイルの蓋をして

ゆっくりIHのグリルで温めて・・

夫にほぐして貰いながら

仲良く2人で分けっこして!

外はカリッカリ、中はふっくら

久しぶりに美味しいフライドチキン

いただきました♪

 

 

 

わらびの1本漬

ご近所さんからわらびの

アク抜きしたものをいただいたので

袋にニンニク、生姜の千切り

鷹の爪と麺つゆを入れ

そこにわらびも1本のまま入れて

1~2時間

 

はーい出来上がり

夕べもヘルシーでしたが

大満足の晩ごはんでした

ごちそうさま~~

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

昨日のウンス

このつぶらな瞳で見つめられると

何でも許せちゃうんですよ~

皆さん、今日も良い1日に

なりますように

 

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