かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

冷やしとろろかけ蕎麦☆自家製鯵干しの素揚げ

2024-05-23 | 日記

昨日は、爽やかな五月晴れの1日でしたが

今日もまた、良いお天気で

連日の快晴は嬉しいです( ´ ▽ ` )ノ

気温も高く29℃の山形市内

 

昨日はご心配をおかけました

寄り添っていただけて嬉しかったです

ありがとうございます

一昨日より昨日、昨日より今日と

少しだけ、気持ちが楽になってます

やはり時間が一番の薬のようです♪

 

 

晩ご飯

昨夜は、かこさん大好きな

自家製鯵干しを食べる日

産直から買った春菊のかき揚げも

食べたくて・・・

そしたら、やっぱり蕎麦も食べたくなり

蕎麦も食べました(´∀`*)ウフフ

 

 

冷やしとろろかけ蕎麦

温か冷か‥迷いましたが

冷にしました

長芋、蕎麦、のり、ネギ

白ネギを使ったので、全部が白くなりました(笑)

美味しかった~~( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

干し鯵の素揚げ

春菊のかき揚げ

先週末に、豆鯵より一回り大きな鯵

お安いのを見つけたのでGET

秋田県産

 

 

綺麗に洗って、水分をふき取り

軽く塩を降り10分

出て来た水分をまたふき取り

外で干しました

手作りの鯵干しです

途中、雨降りもありましたので

1日休みましたが、通して

2日くらい干したらこんな感じに!

 

 

 

素揚げして、熱いうちに塩を降り

そのまま食べるのが好き

頭から全部食べれます

 

 

春菊とアミエビのかき揚げ

 

 

一緒に盛りました

 

 

 

椎茸のチーズ焼き・ミニトマト

椎茸

 

 

アザミ(山菜)

いただき物です

食べたかった~~~

 

 

皮を剥いて、硬い所を外し

茹でてから、醬油、酒、油で味付け

炒め煮しました

 

どれも美味しくて

大満足な晩ご飯でした

ごちそうさま

 

 

ウンス

昨日も元気、正面見ても

眼力あります

 

横見ても眼力ありです(笑)

今日も、笑顔の1日になりますように


厚揚げと茄子の煮物☆寂しかった日

2024-05-22 | 日記

今日は朝から快晴~

気温も26℃と、暑からず寒からずで

気持ち良く過ごせそうな

山形市内です

 

 

 

昨日は、急に寂しくなりました

何かを聞いた訳でもないし

何があった訳でもないのに

言葉に言い表せない、寂しさ

今朝起きても、まだあります

昔も1度こんな事がありました

その時は数日後に、自然消滅だったかと!

今回もたぶん、そうんな感じになるのかな?

 

 

晩ご飯

昨日、またまた茄子を使っての

メニューになりました

そして、初めての味

シトラス味チキンソテー作りました

 

 

 

厚揚げと茄子の煮物

絹厚揚げ、茄子、青ネギ

週末に買った茄子、傷まぬうちに

食べようと、厚揚げと一緒に煮ました

どちらも2日続けてですが

昨夜の厚揚げは、絹厚揚げでした

厚揚げを先に煮て

茄子は一度素揚げしてから

厚揚げと一緒にサッと煮て

盛りつけてから青ネギを散らしました

 

 

 

シトラス味チキンソテー

マジックソルトシリーズ

いろいろありますが

昨夜はこのマジックソルトを使いました

どれも、化学調味料無添加なので

安心ですね

 

 

胸肉は皮を外して、そぎ切りして

マジックソルトと塩胡椒を

まぶして1時間くらい冷蔵庫に

焼く30分前位に、常温にして

フライパンで両面焼きました

我家のレタスと一緒に

説明を見ると、柚子や山椒が入ってますが

どれも、主張することもなく

まろやか、爽やかな感じで

美味しくいただきました(*´∀`*)

 

 

 

 

ツブわさ・冷やしトマト

タコわさ・・ではなく

ツブわさを買ってみました

呑兵衛には最高のおつまみです(´∀`*)ウフフ

 

ツブわさ、また買って食べたいです( ´ ▽ ` )ノ

 

 

 

鰹の漬け丼

先日は、タタキの切り落としでしたが

昨日は生鰹の切り落としが

お安くありましたので、GET

生姜、ニンニク醬油に付けてご飯の上に

ド~ンとのせて新玉、茗荷、大葉のちぎり

いただきまーす

二人で仲良くシェアしながら・・・

昨夜も美味しかった~~

お酒もだいぶ進みました

最近、呑み過ぎ注意報が出ているようで

少し控えなければ・・って

思ってます

ごちそうさま~

 

 

おまけ

昨年までの庭はこんな感じでしたが

そろそろ・・・

庭の断捨離をしました

 

ハナミズキの木を昨年処分

大きな鉢も減らし、地植えも止めて

鉢植を少しだけに

 

 

左端のピンクのアジサイ

誕生日に友人にいただきました

綺麗に咲いてます

 

 

ウンス

昨日もモデル犬頑張ってくれました

 

寝起きの1枚

こんなお顔も愛おしく感じます

今日も穏やかな1日になりますように


茄子が安かったので・・茄子メニュー

2024-05-21 | 日記

今は曇りですが、この後

昼前から晴れの予報

でも、気温上がらず、

21℃の山形市内です

 

 

 

晩ご飯

茄子が安かったので、沢山買ってきました

で、夕べは勿論

茄子メニューに決定!!

夫、煮物もそろそろ食べたくなる頃

優しいかこさんは煮物も作りました

 

 

 

茄子のエビはさみ揚げ

これは毎年作っています

挽肉を挟んだのも好きですが

エビを挟んだのが好きです

昨夜に茄子は大きい茄子でした

叩いたバナメイエビ120g

玉ねぎも120g 片栗粉を混ぜ

 

 

1人1本の茄子

半分に切り、縦十字に切れ目を入れ

切り口に小麦粉を付けてから

エビダネを詰めて

周りにまた小麦粉を薄く付けてから

油で揚げ、一緒にしし唐も!!

醬油、酒、みりんを煮立て

たっぷりかけていただきました

これは、挽肉挟んでも美味しいのですが

我が家は海老が好き(^O^)/

凄く美味しくいただきましたが

茄子が大きいので、これだけで

お腹いっぱいになりました(笑)

 

 

厚揚げの煮物

厚揚げ、結び糸コン、舞茸、人参

絹サヤ

 

 

 

ピーナッツ和え・浅漬け

小松菜のピーナッツ和え

 

きゅうりの浅漬け

きゅうり、ラディッシュ、茗荷

 

 

飛び入り参加

鯵にぎりが美味しそうだったので

誘惑に負けて・・・

大好きな物ばかりの食卓

作りながら、美味しそう~~って

独り言、言いながら!

食べたら、やっぱり美味しくて

大きな声で、美味しい~~(´∀`*)ウフフ

ごちそうさま

 

 

ウンス

休み明けの月曜日はいつも疲れ気味

昨日も、写真はダメかな?と思ったら

モデル犬、はりきってくれました

 

ほらほら、また力が入り過ぎ

 

 

で、この後はタオルケットに

潜ってグッスリ寝た後の

寝ぼけ顔(*´∀`*)

今日も良い1日になりますように


たこ飯☆豆腐味噌漬け☆クラス会幹事

2024-05-20 | 日記

一週間の始まり~~

朝から雨です・・・ちょっとイヤ!

午後からは曇りになるみたいですが

気温も低く22℃の山形市内

 

 

 

晩ご飯

夕べは、たこ飯を炊きました

たこ飯の素を見つけたら、頭から離れなくなり

1度レジは終了しましたが、また店内に戻り

素を買ってきました

 

 

 

たこ飯

初めて買ってみました

冷凍です

こんな感じ、写真撮ったらボケちゃいました

 

 

2合用と書かれてますが

味が濃いのは苦手なので、3合炊きました

青のりかけて

う~ん、まあまあかな

もっとタコが入ってると良かったんだけど!

孫娘はかこさんと同じ、魚大好き

イカやタコも大好きなので

大喜びでした\(^_^)/

 

 

 

豆腐の味噌付け

味噌5g、醬油・みりん各5㏄混ぜて

水切りした絹豆腐にのせて軽くラップをして

3時間くらい冷蔵庫で寝かせました

 

 

食べやすい大きさに切って

色は、あまりついてないけど

味はしっかり味噌味

味噌の香りが~~美味しっ!!

今回は、絹豆腐で作りました

柔らかいです

木綿豆腐でも美味しいです

 

 

 

豚しゃぶ

暑い日は、やはり豚しゃぶですね

レタス、新玉ねぎ、きゅうり、豚肉

トマト

昨夜はワサビポン酢で食べました

 

 

 

 

おまけの一皿、カレイ唐揚げ

これも出会ってしまい

大好きなので買ってきました

かこさん1人で殆ど食べました(´∀`*)ウフフ

 

食べたい物、好きな物での晩ご飯

食欲も出ますし、酒欲も

ごちそうさま~

 

 

おまけ

来月に中学校のクラス会があります

今回は、男女各1人ずつ、関東担当1人

合計3人の幹事で、かこさんは

女子担当の幹事

コロナで5年ぶりのクラス会

5年前までは、運転手付きレンタカーで

県外に一泊二日の修学旅行的な感じの

クラス会でしたが、今回は地元での一泊二日

そろそろ、最終締め切りです

かこさんの中学時代は5クラスあり

かこさん達は44人でした

内3名は死亡、1名は行方不明なので40人

今の所は約半数の人が出席予定

さて、出席者は何人になるか?

楽しみです( ´ ▽ ` )ノ

 

 

ウンス

新しいお洋服です

 

 

こう言う色は初めて

男の子に見えるかも?

女の子でーす( ´ ▽ ` )ノ

今日も良い1日になりますように


5日遅れでカンパーイ🍻☆孫娘から

2024-05-19 | 日記

今日も朝から快晴~~~

気温も29℃と昨日と同じ感じの

山形市内です

 

 

かこさんは先日14日、誕生日でした

皆さんから、沢山のお祝いメッセージを

いただき、ありがとうございました

14日は平日なので、夫もゆっくり呑みたいから

週末に‥と言う事で、夕べ誕生日の

お祝い呑み会を・・

誕生日・・と言っても

外食とかは今は無理ですし

特別なご馳走を頼んでるわけでも

ありませんが、お祝いに

簡単に食べたい物を作り

食べたいお刺身を買って来て・・

ブロ友♡mikaちゃん♡

からいただいた日本酒があり

呑むのが楽しみでした

 

 

 

いただいた日本酒

 

 

 

 

豚ロースのガーリックソテー

豚ロース、アスパラ、パプリカ

エリンギ、ニンニク、塩胡椒

 

 

刺身

魚屋さんに行って来ました、夫が

誕生日だから好きな物を選んで良いよって!

その言葉に甘えて

かこさんの大好きなお刺身ばかり

上から

千葉県産の鰹

秋田県産の天然平目

秋田県産の甲イカ

鰹にはすりおろしニンニク

かこさん風に・・好きなように

盛り付けました

 

 

サラダ

娘作のマカロニサラダをいただきました

かこさんは、ミニトマトと我が家のレタスで

ボリュームアップ

 

 

ところてん

 

 

 

誕生日祝い、いただいた

花が少し傷んできたのですが、良い所だけ

生け直して

 

山形の出羽桜酒造の桜花 吟醸酒で

 

カンパーイ

 

5日遅れでしたが、楽しい誕生日の

お祝いになりました

歳を重ねるのは嫌ですが

お祝いは毎年嬉しいです

それにしても、食べ過ぎ~~~

お腹パンパンでした

ごちそうさま~

そしてありがとうございます

 

 

おまけ

孫娘が作ってくれました

本当は、私の誕生日に

間に合わせったかったようですが

間に合わなくてごめんなさい・・と

私がいつもランのお仏壇で会いたいね・・って

呟いてるのを聞いて、寂しくないようにと

紙粘土で作ってくれたそうです

ラン

 

横から見たらこんな感じ

胴が長くて足が短い

ランにそっくり

 

11歳のランです(4年前に15歳で虹の橋を渡りました)

8歳のウンス

いつも寄り添ってました

懐かしいです。孫娘にありがとう

って、何度も何度も・・・

涙が溢れました

 

 

ウンス

昨日のウンス、お昼寝の後

 

意外とスッキリお顔

今日も良い1日になりますように