蕪と肉団子と一緒に☆我が家の水菜で

1日置きに晴れたり降ったり

今日は昨日の青空から一変

曇りマーク、夕方から雨が降るみたいです

で、気温も日に日に低くなり

20℃の山形市内

本当に変な天気です・・(≧∇≦)

 

 

今朝はゆっくり、ウンスと一緒に

朝寝坊のかこさん

身体が軽くなったようです（*´∀｀*）

 

 

 

昨日は肉の日、買い物に行ったら

胸肉特売でしたので肉団子を作る事に

野菜コーナーを見たら、蕪もお安くて

一緒に煮ました

我が家収穫の水菜とラディッシュは

揚げをカリカリに焼いて、サラダに！！

またまた、野菜たっぷりのメニューでした

 

 

蕪と肉団子の煮物

筍、胸肉（エノキ、玉ねぎ）しめじ、山椒

胸肉はいつものように皮を外し

フープロでひき肉に

中にはエノキ、塩胡椒、玉ねぎ、片栗粉を

入れました

鶏団子はエノキ入りなので

ふわふわ～～～

蕪と鶏団子とっても美味しかったです

 

 

 

サラダ

我家収穫

 

油揚げをカリカリに焼いて混ぜました

ぽん酢醤油で

あっと言う間に完食(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

長芋のバター焼き

長芋、バター、青のり、塩胡椒

長芋が残っていたので

バター焼きしました

おつまみに最高です

 

 

チョンガクキムチ

韓国から買って来てたものです

残りわずかに・・・

夕べも大好きな物ばかり

美味しくいただきました

ごちそうさま

 

 

ウンス

ウンス大好きだった焼き芋

ブームが終わったようです

今は、りんごとスイカに夢中

 

 

 

お昼寝から目覚めて

ボーッとしてます

今日も楽しい1日になりますように

蕨（わらび）のタタキ☆赤魚と野菜の煮浸し

毎日の天気がコロッコロ変わりますね

昨日の暗い空が嘘みたい

1日晴れの予報ですが

気温は上がらず22℃の山形市内

 

 

今朝もウォーキング頑張りました

寒くて長袖、重ね着しました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

先日、いただいた蕨を半分取ってました

タタキが食べたくて

越冬して食べる蕨では、タタキは出来なくて

この時期限定の食べ方なんです

 

 

わらびのタタキ

アク抜き後の蕨

合わせみそ（味噌、みりん、）

甘めが好きな人は砂糖も入れるようですが

かこさんは砂糖は無し

好みでニンニクも入れてもOKですが

今回はニンニクも無し

最初に合わせみそをフライパンで

ちょっと焦げ目が付くくらいに温めて冷まし

※　焦げ目は、ガスバーナーで付けてもOK

 

 

 

小口切りにした蕨を、包丁で叩いて

冷めた合わせみそと合わせ

 

 

更に叩くと粘りが出て来ます

かこさんは、山椒の葉、かつお節と七味を

振っておつまみで

奧は夫、七味を振りご飯にのせて

これが、たまらない美味しさ

ご飯が足りなくなります

この季節ならではのご馳走です

因みに、今朝はご飯大盛にのせて

食べました（*´∀｀*）

 

 

赤魚と野菜の煮浸し

赤魚、パプリカ、茄子

シシトウ

赤魚は煮て、野菜は素揚げしました

いつ食べても美味しい～

かこさん大好き( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

栃尾揚げ焼

栃尾揚げ、刻み納豆

どちらも娘から貰いました

ネギだけはかこさんのです（笑）

いつものように横に開いてネギと刻み納豆

納豆についてるタレもかけて焼いて

蓋をするように戻して、

食べやすい大きさに切り焼きました

納豆サンドも美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

辛子醤油和え

昨日のブログにアップした

小松菜とラディッシュ

きゅうり、きくらげ

辛子醤油で和えました

どれも大好きな物ばかり

お酒も進みました

ごちそうさま

 

 

ウンス

モデル犬はバッチリ

 

昨日から、上にかけるのは

ブランケットやめて、バスタオルに

しました。下に敷いているのは

まだ、ボアですが（笑）

そろそろお昼寝タイム

 

 

暫くしたら、グッスリ

今日もHAPPYな1日になりますように

ミルフィーユカツ☆サラダ☆煮物

昨日は真夏日で32℃と暑い1日でした

今日は、24℃といきなり低い予報

曇り時々雨の山形市内です

 

 

 

夫からのリクエストでミルフィーユカツを

作りました

たっぷりのサラダも！

 

 

 

 

サラダ

きゅうり、アスパラ、ﾌﾞﾛkｯｺﾘｰ

人参、レタス、ミニトマト

サラダに付けるソースは、これも

夫リクエストの

マヨ＋コチュジャン

コチュジャンはブロ友mikaちゃんにいただいた物

 

 

ミルフィーユカツ

豚ロース薄切り肉12枚

ラディッシュ、レモン

 

 

6枚ずつ重ねて作りましたが

ちょっと薄っぺらな感じ

レモンを絞り

中濃ソースたっぷりかけて

いただきました

 

↑のサラダをカツの皿に

 

固まりロース肉より、ミルフィーユカツは

柔らかで美味しく感じます

 

 

 

 

煮物

ギンボ、糸コン、しめじ

この時期、山形で良く食べられている

ギンボです

 

 

厚切りのロース肉でのトンカツが

大好きだった夫も

私がミルフィーユカツの方が美味しい～って

言ったら、最近はミルフィーユカツが

良いな～～だって！！

ごちそうさま

 

 

我家収穫野菜

プランターに植えている野菜

小松菜、ラディッシュ

水菜、春菊、レタス、パセリ等

今朝の収穫は小松菜とラディッシュ

プランターなので、立派ではなく

小さいですが、柔らかで美味しいです

勿論、無農薬

どちらも、今夜のごちそうになる予定です

 

 

 

ウンス

めんこいな

 

 

珍しくこんな所で、マッタリしてました

今日も穏やかな日になりますように

アサリと筍の炊き込みご飯☆魚の日

今は曇りですが、間もなく晴れて

その後に雷⚡マークも！！

最高気温31℃の山形市内⚡

ちょっと変な天気です

 

 

今朝はちょっと涼しく感じます

そんな中、ウォーキング

頑張りました

気持ち良かったです

 

 

先日、貰った筍は大きいので

まだ残ってます

筍おこわは作りましたが、筍炊き込みご飯は

まだでしたので、夕べはアサリも一緒に

炊き込んでみました

魚の日なので、魚にイカも食べました

 

 

アサリと筍の炊き込みご飯

うるち米600ｇ　もち米60ｇ

アサリを買いに行ったら、北海道産が無くて

中国産だけでしたが買って来ました

砂出ししたアサリ、綺麗に洗って

水が沸騰したところに入れて

貝が開いたら火を止めて

貝から身を外し

 

 

貝汁に、食べやすく切った筍、醬油、酒

を入れて、味付けて

筍と汁を分け、米を研いだ後に煮汁を４合に

合わせていれて、その後筍も入れて

早炊きでスイッチON

 

 

炊き上がった後に、アサリを入れて蒸して

混ぜ合わせ、器に盛り

青のりかけて出来上がり

 

 

 

3点盛り

身欠きにしん、イカ、厚揚げ焼き

どれもすりおろし生姜でいただきました

 

 

わらび

ご近所さんからいただきました

 

水を沸騰させ、火を止めて

わらびを入れ、灰も入れて

うち蓋をして、一晩置き水を交換

きゅうり、ラディッシュと一緒に

 

 

ガーリック炒め

エリンギ、ちくわ、ピーマン

食べたかったアサリと筍の炊き込みご飯

美味しかった～～～

孫達にお裾分けしました

大喜び( ´ ▽ ` )ﾉ

まだ残ってるので、また楽しみに食べれます

今年初めての、わらびも美味しかったです

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

元気いっぱい、食欲旺盛

ちょっと、ドアップし過ぎました

今日も、HAPPYな1日になりますように

ひき肉と筍のオイスターソース炒めレタス包み☆野菜たっぷり

今日は朝から曇り空

これから少し雨が降るようですが

午後にはまた曇りの予報

最高気温24℃の山形市内

 

今朝はウォーキング頑張りました

こちらは少しヒンヤリ

長袖の重ね着でちょうど良かったです

 

 

昨日の午前中、スマホが届きました～

感動の再会で涙が出ちゃいました

もう2度と離さないと、誓いましたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

かこさんちはいつも野菜が多いのですが

昨日はいつもに増して野菜たっぷりの日の

晩ごはんです

 

 

 

ひき肉と筍のオイスターソース炒め

レタス包み

鶏ひき肉300ｇ　筍400ｇ

鶏挽肉はいつものように

胸肉をフープロで

生椎茸、長ネギ、パプリカ、生姜

人参、小松菜（我が家作）、パプリカ

レタス

筍はパプリカは角切り

長ネギ、生姜、人参はみじん切り

ゴマ油で炒め

味付けは

鶏ガラスープ　オイスターソース　　　

醤油　砂糖、塩胡椒

最後に小松菜とパプリカも

 

レタスに巻いて、パクッと

 

 

 

じゃこサラダ

水菜、（我が家作）、ちりめんじゃこ、ミニトマト

じゃこの塩分で何もかけずに

 

 

きゅうりの1本漬け

小さめのきゅうり、産直から買って来ました

柔らかで美味しいです

 

 

 

焼売

崎陽軒の赤い箱の真空パックのを

お土産にいただきました

キャベツを敷いて上にのせ

レンチンして

辛子をたっぷりのせました

野菜たっぷりの晩ごはん

美味しかったです

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

一昨日のトリミング疲れもあったのかな？

昨日は寝てる時間が多かったです

 

 

でも、外に出てちょっとだけ

お散歩

今日も良い1日になりますように