かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ラン11歳とウンス8歳を毎日更新!時々孫2人も登場

鰹のたたきサラダ風♬

2018-08-20 08:40:00 | 日記

おはようございます

昨日は30℃の予報でしたが

そこまでは上がらずに29.1℃

いくら暑いとは言え、あの一時期の

危険な暑さはもうなくなってます。

今日も晴れマーク31℃の予報

の山形市内です

 

 

スーパーでは、おでんや

山形の「芋煮」の材料が沢山出て

きました。

里芋を見ると、宮崎産でした。

そうです、地物の里芋は早くても9月

半ば過ぎにしか出ません。

まだ暑いのですが、材料見てしまうと

暑くても食べたくなります(^O^)/

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は朝から鰹のタタキが食べたくて

午前中に買い物に行ったら、丁度

マグロの解体ショーが始まったばかり

一瞬、心揺れましたがやはり

鰹のタタキに決定!!

 

 

 

 

 

鰹のたたきサラダ風

下に、大葉と玉葱のスライスを敷いて

周りにはきゅうり、ミニトマト

上には、紫玉葱、カイワレ、千切り

大葉、千切り生姜、ニンニクチップ

茗荷をたっぷりのせたら鰹が全然

見えなくなりました(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

ちょっと大きく

ポン酢醤油をかけて

 夫が一言

「俺そんなに食べてないよ」

私、「わぁ~~美味しかった~」

と、言う会話・・

私が殆ど食べたみたい

かこさん大好き~~(*´σー`)エヘヘ

 

 

 

 

 

茄子の煮浸し

茄子も、ピーマンも我が家収穫

大根おろしもたっぷり

いつ食べても美味しい~

 

 

 

 

 

お浸し

我が家のにら穂を摘みました。

 いい香り~~

 

 

早速、お浸しで

 

 

 

 

栃尾揚げ

新潟の友人に送っていただいた

栃尾揚げ、今回初めて

辛みそが付いてたので

 

 

 

早速、焼いて葱をのせて 

 

 

辛みそで

辛みそも合います。美味しかった~

ご馳走様~~

夕べも美味しくいただきました~

 

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

 

ランとウンス

ソファ~のクッションでリラックス

してます・・ラン

 

 

戸を開けてたら、爽やかな風に当たり

爆睡中のウンス!!

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

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手作り餃子とにんにくチャーハン

2018-08-19 08:41:54 | 日記

おはようございます

昨日も、何をするのにも

凄しやすい一日でした。

朝晩、だいぶ陽も短くなり確実に

秋が近づいて来ています。

 

今朝も、爽やかな秋の香りです。

晴れマーク、久しぶりの真夏日の

予報で30℃の山形市内です

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

ご近所さんから、ニラを頂いたので

急に餃子の日になりました

最近は、冷凍食品を買って来たり

餃子屋さんのを買って来て!!

そのパターンばかりでしたが・・・

真面目に作りましたよ♬

 

 

 

 

手作り餃子

かこさん風の作り方です。

キャベツは塩もみしてきつく絞り

ニラを細かく切り、豚挽き肉

ニンニクを混ぜて

にんにくはみじん切りを炒めて

入れた方が旨みが出て良いのですが

夕べは手抜きしちゃいました!!

 

 

 

 

30分以上冷蔵庫で寝かせてから

 

 

 

皮に包み、焼いて出来上がり

夕べは大判30個作りました。

孫達も大好きなのでお裾分け・・・

 手作りはやっぱり

美味しいね~~

 

 

 

 

ニンニク炒飯

餃子を作っていたら、このチャーハンが

食べたくなり

熱いご飯に卵を絡めて

ニンニクを薄くスライスして

ごま油で弱火で焼いてニンニクチップ

を作り、一旦取って

 

 

 

そのフライパンでハム、ネギ、卵ご飯

を炒めて、ニンニク醤油で味付して

皿に盛りつけして、ニンニクチップ

散らして出来上がり(^O^)/

 

 ニンニク好きの私には

たまりませ~ん

 

 

スープ

太いきゅうりも沢山貰ったので

ゆうべはきゅうりの干しエビスープを

作りました。

味付は、干しエビの戻し汁と

醤油、シャンタンと片栗粉で

トロミを付けて出来上がり

 美味しい~~

 

 

中華クラゲの和え物

きゅうり、ワカメ中華クラゲを

和えて

夕べも美味しくいただきました~

 

 

 

ランとウンス

気持ち良さそうに長~~くなり

背伸びをしている、ラン

 

 

 

 

日の当たる窓際で

ウンスは、爆睡中!!

 

皆さん、今日も倖せがいっぱい

ありますように

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ヘルシー美味しいきのこサラダ

2018-08-18 08:40:44 | 日記

おはようございます

昨日は気温も、湿度も低く

過ごしやすい一日でした。

 

今朝は涼しいのを通り越して

肌寒く外気温で14℃位。

急に寒くなると、ちょっと寂しくて

こんなに急に寒くならなくても

良いのに・・・

もっと夏を味わいたいのに・・・

そんな自分勝手な私がいます(笑)

 

今日は、昨日より3度高い

26℃の予報の山形市内です

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

少し涼しくなり秋めいてくると

秋の食べ物が恋しくなり・・・

 

 

 

 

ヘルシー美味しい

きのこサラダ

秋と言えば「きのこ」

今回は、エノキ、しめじ、しいたけ

きのこは食べる直前に少しでも

お日様に当てるとビタミンが多くなり

身体に良いと前にテレビで見たので

石づきを取り、ザルにあげてお日様に

 

 

30分位経ったらこんな感じ

見た目はそんなに変わってないの

ですが、香りが強くなりました。

 

 

 

バタ―で炒めてポン酢醤油で味付け

塩コショーも少し・・・

しんなりしたら、レタスの上に置いて

ミニトマトものせて出来上がり、

とっても美味しい~~

 

 

 

干しカレイ焼き

 かこさん大好き~~

 

 

 

 

イカ納豆

大葉をのせて

久しぶりのイカ納豆も美味しい~

 

 

 

 

シシトウのおかか炒め

昨年、ブロ友のゆきのんさんに教えて

いただいた食べ方です

 これも凄く美味しい~~

夕べもヘルシー晩ごはん

美味しくいただきました~~

 

 

 

 

 

ランとウンス

おすまし顔のラン

 

 

久しぶりにモデル犬発揮のウンス

 

 

夕方はこんな感じのお二人さん

皆さん、今日も幸せな一日に

なりますように 

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茄子入りマーボー豆腐

2018-08-17 08:40:13 | 日記

おはようございます

昨日は、久しぶりに雨の一日でした。

今日は曇り雨の予報で24℃

湿度も低く、肌寒い感じの

山形市内です

 

娘が昨日から仕事が始まり

孫達も学童に・・・

今日からは夫も仕事が始まり

部屋の中は静かになりホッ~~~

今日は久しぶりにゆっくり出来そう~

 

 

 

昨日の晩ごはん

マーボー茄子も食べたいし

マーボー豆腐も食べたい!!

そんな日の晩ごはん

 

 

 

茄子入りマーボー豆腐

茄子も豆腐も一緒に入れて。

今回は鶏挽肉を使って、ニンニクも

たっぷり、豆板醤、ネギを炒めて

醤油、鶏ガラ顆粒、塩コショーで味付し

豆腐を入れた時にレンチンした

茄子も入れて、

片栗粉でトロミを付けて

最後にネギとごま油をひと回し

は~い、出来上がり

 

 

取り分けて

激辛までは行きませんが

ピリ辛よりは辛い!!

美味しいで~~す

 

 

 

 

中華サラダ

豆もやしとくきくらげで

ポン酢醤油とごま油と豆板醤で味付で

こちらはピリ辛で^^

シャキシャキ感がたまりませ~ん 

 

 

 

秋刀魚の煮付け

一尾10円の秋刀魚、勿論、解凍物 

5尾お買い上げ(お一人様5尾まで)

 

 

頭と腸を取って、奇麗に洗って

いただいてた梅酒で煮ました。

甘いのが好きな人はお砂糖も

入れて

 

 

スライス生姜を入れて、醤油は少し

我が家はHIなので弱火で15分位煮て

そのままIHの予熱を利用して完全に

冷めるまで置き、又煮て・・・

繰り返す事4回、骨まで柔らかく

食べれます

 

 

美味しく出来ました~

 

 

 

チャーシューメンマ

買って来た物です

真剣に作った白髪ねぎはたっぷり(笑)

 

 

 

きゅうりと茗荷の即席漬け

きゅうりと茗荷を

軽く塩もみして

 夕べも楽しく呑んで

美味しくいただきました~

 

 

 

今日の夫のお弁当

久しぶりのお弁当、美味しく食べて

くれるかな?

 

 

 

ランとウンス

また新しいクッションを出したら

やっぱりそこから離れずに

 午前中

 

 

午後もやっぱり・・

 

皆さん、今日も素敵な一日に

なりますように

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エビフライカレー☆サラダ

2018-08-16 08:45:24 | 日記

おはようございます

送り盆の昨日は猛暑日35.3℃でしたが

急に夕方から雨が降りだしたと思ったら

雷もなって来てさらに強い雨が・・・

 朝起きたらやっぱり雨

時々、強い雨になっており、山形市内は

大雨注意報が出てますが、県内では

大雨警報も出ている所があります。

予報も90%の雨マーク、28℃

被害が出ない事を祈ってます

 

 

昨日の晩ごはん

夕べも夫の一言でメニューが決まり

とっても楽でした(´∀`*)ウフフ

 

 

 

エビフライカレー

カレーは豚挽き肉とニンニクたっぷり

玉葱、じゃが芋、人参、茄子

ピーマンを入れ炒めて

てコトコト・・・

 

 

 

エビフライは有頭エビがあったので

ただ小さいのですが(*´σー`)エヘヘ

 

 

 

 

出来上がりました~~

野菜ゴロゴロカレー

揚げたてエビフライはサクサク

 久しぶりのエビフライカレー

とっても美味しかったで~す

 

 

カレーにはサラダを

夏野菜サラダ

ズッキーニは切って耐熱ボウルに

入れて、オリーブ油をしてレンチ~ン

ブロッコリー茹でて、トマト

パプリカ、きゅうりで

オリーブ油に、塩コショー、黒酢で

オリジナルドレッシングを作り

たっぷりかけて

 カレーにピッタリ

美味しかった~~

 

 

 

 

昨日の昼ご飯は、またまた手作りで

夏野菜の冷やし蕎麦

我が家のピーマンと茄子

茄子はこれで20本目です

 

 

どちらも油を塗ってレンジでチ~ン

パプリカも・・・

 茹でた蕎麦の上にのせておろしも

たっぷり、茗荷とネギも・・・

 

 

 

おかずが何もなかったので

卵焼き

卵3個に余ってる納豆のタレ3袋で

 

 

ちょっと焦げちゃったけど

 

美味しかったです

 

 

 

 

ランとウンス

たまたま、来客用の座布団のカバーを

洗濯したくて出したところ

ランが思わず長~くなり

 

 

今度はウンスも来て、涼しい顔を!!

皆さん、今日も嬉しい事がいっぱい

ありますように 

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