つや姫で塩むすび☆秋鮭のアーモンド焼

今朝も曇り空、予報では午後から雨☔に

予想気温は22℃の山形市内

ちょっと涼しい1日

 

 

新米がどんどん出て来てますね

かこさんの友人もお米を作っている人が

沢山います

先日は「はえぬきを」

昨日は「つや姫」をいただいたので

早速、炊いて・・・

 

 

 

茗荷のポン酢漬け

秋茗荷を沢山、いただきました

かこさんも夫も、甘酢漬けにしても

食べなくて

冷凍にしようか？味噌漬けにしようか？

迷ってました

 

 

先日、まあちゃんに

お邪魔した時にまあちゃんが

漬けられていたのが美味しくて

私も早速マネッコ

分量は適当、綺麗に洗った茗荷の水分を取り

瓶に入れ、茗荷がひたひたになるくらいまで

ポン酢醤油を入れて2日目

 

食べやすい大きさに切り

 

 

つや姫で塩むすび

ツヤツヤに炊き上がりました

 

 

新米ですと、おかずが無くても美味しいと

良く言いますが、本当にそんな感じ

早速、塩むすびを作りました

美味しそうでしょ？

 

おむすびの隣に茗荷も

うんうん、おむすびと茗荷のポン酢漬け

どちらもメチャクチャ美味しかったです

日本人で良かった～～～って

しみじみ思いました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

秋鮭プレート

秋鮭、舞茸、かぼちゃ

秋鮭はアーモンド焼きに

秋鮭に軽く塩胡椒、グリルで8割位

焼けたところに、マヨを少し付けて伸ばして

 

その上に、アーモンドスライスをのせ

1分位焼いて出来上がり

一緒に、舞茸とかぼちゃも焼き

 

 

かぼちゃと舞茸には、塩を振りました

秋鮭プレートの出来上がり

秋の味ですね

 

 

茄子と厚揚げの煮物

茄子は素揚げしてから、厚揚げと一緒に

サッと煮てもみじ人参も。。。

大好きな煮物です

 

いただいてるシャインマスカットも食べました

 

 

夫は秋味呑んでました

かこさんは、いつものようにウイスキーを

新米に秋鮭、きのこと秋の味覚を

満喫、お腹もパンパンでした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

昨日も朝食後から眠そうなお顔

 

 

やっぱり２度寝しました

寝ている姿も大好き

 

 

数分後には、こんな格好になってました

 

 

そして寝起きは‥・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今日も穏やかな1日になりますように

夫のリクエストはおろしたっぷりチキンカツ

お天気は長続きしないようで

昨日の秋晴れは、どこかに行ってしまいました

今日は雨マークは無いのですが

1日曇りの予報

予想気温は25℃と過ごしやすい

山形市内です

 

 

 

昨日は肉の日、数日前から

夫からのリクエストがあった

チキンカツを作りました

 

 

 

おろしたっぷりチキンカツ

むね肉、大根おろし、大葉

1枚の胸肉を横に切り2枚にして

塩麹に漬け、1時間くらい置きました

フライ衣を付けて

少ない油で揚げ焼にしました

 

 

 

ちょっと火が強かったみたいで

焦げちゃいました(;^_^A

大葉を混ぜた大根おろしをたっぷりのせて

ポン酢醬油でいただきました

塩麹に漬けてあるので鶏肉は

柔らかく凄く美味しかった～( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

サラダ

レタス、ちりめんじゃこ、干しｱﾐｴﾋﾞ

玉ねぎ、きゅうり、ミニトマト

こう言うサラダ、大好きなかこさん

アッと言う間に完食でした(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

あけび

友人が沢山の天然あけびを持って

来てくれました

いつもなら1個ずつ、中に詰めて焼きますが

ちょっと小さいので

 

 

今年は、中を取り

食べやすい大きさに切り

舞茸、ごぼう、茗荷、くるみを入れて炒め

味噌と醤油少しで味つけて

最後に枝豆を散らしました

ちょっとボケてしまいました

秋が来た～～～田舎の秋の味です

ホッとします( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

フルーツ

安芸クイーンと

姉が送ってくれた、あきづきの後の甘太

 

夕べもどれも美味しくて

大・大満足な晩ご飯でした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

元気でーす・・が

目線合わず

 

何・・このお顔は？

 

 

室内お散歩頑張ってます

今日も良い1日になりますように

おつまみ5品でお家居酒屋

今日は今は曇りですが昼前から晴れの予報

予想気温も26℃と久しぶりに夏日の

山形市内

今朝は、ゆっくり朝寝坊出来ました

勿論、ウンスも一緒に！

忙しい毎日、ゆっくり寝ると

気分もスッキリです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

 

 

昨日は我が家、魚の日でしたが

頭の中ではおつまみ系ばかりが

思い付き・・・・

夫も休み前なので、ゆっくり呑む事に

勝手に決定！

ちょうど、里芋を2袋いただいたんです

皮剥きタイプで水につかっているもの

山形のいも煮をしようか迷いましたが

今回は煮物に！

居酒屋、かこ亭開店

 

 

いただいた里芋

2袋だったので娘と1袋ずつ分けっこ

 

 

煮物

里芋とイカを煮ました

今シーズン初めての里芋

スルメイカ、安い時に買い冷凍にしてたのを使い

一緒に煮ました

もみじの葉を飾り

里芋、粘りが強くて、皮むきタイプトは

思えないくらいでした

美味しくて、夫と二人何度も美味しいね・・って

言いながら、食べました( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

サラダ

先日、ブロ友まあちゃんに

お邪魔した時にいただいた大きな

アボカドが食べ頃になったので

サラダにしました

アボカド、絹豆腐、ミニトマト

エビ、玉ねぎ

わさびポン酢醬油でいただきました

特大のアボカド、美味しかった～

大好きなサラダ、いつ食べても美味しいです

まあちゃんありがとう♪

 

 

 

だし巻き卵焼き

ブロ友で可愛い

かのこちゃんのねねmikaちゃんから

先日、八王子のまあちゃんに

お邪魔した時にいただいた

「だし巻き卵の素」で焼きました

茅乃舎ダシ、国産山芋使用

 

 

説明書き通り、1袋に水80CC

卵3個で焼いたらこんな感じ

ふんわり、ふわふわ焼けました

ダシが効いてメチャクチャ美味しかった～

mikaちゃん、ありがとう♪

 

 

 

タコの吸盤と水茄子の生ハム巻き

タコ吸盤、また出会ってしまいました（*´∀｀*）

かこさんちの水茄子もまだ食べれます

ちょっとだけですが、居酒屋気分を

味わいながら、しっかり呑んで

夫とラップの芯を片手に歌も歌い

楽しい時間でした

かこ亭、10時半閉店

ごちそうさま～～

 

 

ウンス

元気いっぱいです

 

昼寝後の寝起きの1枚

今日も楽しい1日になりますように

手作りコロッケ☆友人

今日も天気は良く無いようで

山形市内、朝から(夜中から）？雨がパラパラ

午後は強くなるみたいです☔☔☔

予想気温は24℃で、ちょうど良いのですが

雨は嫌！！

秋雨は一雨ごとに冷えて行きそうです

 

 

 

いただいたじゃが芋が沢山あったので

昨日は、たまにはコロッケを・・・

夫も、孫達も、大好きなので

喜ぶ顔を想像しながら、作りましたよ（笑）

 

 

手作りコロッケ

じゃが芋、合い挽き肉、玉ねぎ、人参

レンジで皮ごとチーンしたじゃが芋の

皮を剥き、つぶして

合い挽き肉、玉ねぎ、人参を炒めて

ターメリックも少し

塩胡椒して、つぶしたじゃが芋と混ぜ

 

 

好きな形に丸めて、フライ衣を付け

揚げました

 

 

マカロニサラダ

マカロニ、きゅうり、玉ねぎ、人参

 

千切りキャベツ、ミニトマトと

ブロッコリー

マカロニサラダ一緒に盛り付けて

レモンを添えました

孫達にもお裾分け、ニコニコして

さっさと2階に持って行きました

かこさんも夫も、レモンの他に

中農ソースもかけて食べるのが好き

夫も大喜び

凄く美味しかった～～～( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

焼き茄子

我が家の茄子収穫

いただいた茄子から優先で食べてたら

我が家の茄子、またまた大きくなり

11本、今年も軽く100本越えです

 

 

早速、焼き茄子しました

かつお節、すりおろし生姜

ポン酢醤油をかけて

いつ食べても美味しい～( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

他に写真撮り忘れましたが

夫にワカメご飯

先日、従弟から送られて来た

ピオーネも

 

手作りコロッケ、揚

月のげたての熱々

最高のごちそうでした

ごちそうさま～

 

 

 

友人

大病して、元気になり6年

毎年、している幼馴染の女子会旅行

今年9月の女子会旅行前に再発がわかり

それでも女子会旅行には参加

その後に病院と治療方針が決まりましたが

ベットの空がなくて・・・

Sさん、通院しながら自宅での

抗がん剤（飲み薬）の治療が始まりました

入院はイヤ・・と、言っていた彼女

「抗がん剤が上手く合ってくれると

良いんだけど・・」って、呟くように

言ってました

私「祈ってるね・・」

それしか言えませんでした

きっと大丈夫でありますように

世界中の神様にお願いしました

 

 

 

ウンス

右見て

 

 

左見て

 

下見て

 

 

やっと正面です(⌒▽⌒)アハハ!

今日も良い1日になりますように

メカジキのバター醬油ソテー☆嬉しかった～

今日は今は曇り・・この後は雨の予報

昨日は31℃近くあった気温も

今日は昨日より10℃低い21℃の山形市内

やっと秋？？？

それにしても気温差があり過ぎ‥(≧∇≦)

 

 

昨日は魚の日の我が家

久しぶりに生のメカジキを見つけました

 

 

 

メカジキのバター醬油ソテー

メカジキ、レタス、パプリカ、ミニトマト

ニンニク、醬油

メカジキは塩を振り5分位置き

水分を綺麗にふき取り、軽く塩胡椒

薄く小麦粉を付けて、フライパンに入れ

両面焼き、バター10g入れ

醬油も少し

 

 

全体的に絡まったら

レタス、ミニトマトと一緒に

盛りつけて

久しぶりのメカジキ

美味しくて感動でした( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

煮物

高野豆腐、竹輪、結び糸コン、人参

枝豆

ホッコリです

 

 

かぼちゃのグリル焼き

塩を振っただけ

かこさん、かぼちゃはこれが1番好き

少しの塩が、甘いかぼちゃを

更に甘く・・・美味しい～

因みに、2番目はかぼちゃの天ぷらが好き(^^♪

 

 

長芋のワサビポン酢漬け

切った長芋を、ワサビ+ポン酢醬油に

漬けました、刻みのりをかけて

おつまみにピッタリ

 

美味しい晩ご飯でした

ごちそうさま

 

 

 

嬉しかった事

中2のお兄ちゃん孫

かこさんが八王子に出かけた日は

地区中学校新人大会の日

金曜日に壮行式してました

お兄ちゃん、競泳に出場

いつもでしたら、自由形の100ｍと200ｍですが

今年は、コーチから、100mは見込みがないから

今回は自由形200ｍ、400ｍ、リレーアンカーを

言われたとの事

自由形400mとリレーは初めて！！

前日からだいぶ緊張してたみたいです

結果、自由形200ｍは3位

自由形400ｍは2位

リレーは1位でした

それが昨日、地元の新聞に載ったんです

家族みんなで、大喜びしました(*^▽^*)

200ｍタイムは大幅に自己ベスト！

まだまだ頑張って欲しいです

 

 

 

 

ウンス

こんな風に頑張って上にあがるんです

 

 

モデル犬発揮してくれましたが

ちょっと眠そう

 

 

ゆっくりお昼寝の後の1枚

今日も笑顔の1日になりますように