3種の焼肉☆茄子ナムル

今日は数日ぶりに猛暑日から

解放されるみたいで、34℃の山形市内

1℃でも低いとホッとします

 

山形県米沢市では13歳の女子中学生が

部活の帰りに歩道で倒れ熱中症で

死亡が確認されました

まだ13歳・・可哀想すぎます

我が家のお兄ちゃん孫も13歳

信じたくないです

私も気を付けます

皆さんも熱中症には十分気を付けて

下さいね

 

 

昨日は土用の丑の日でしたね

我が家は、夫婦で鰻が苦手なので

鰻の代わりに焼肉を食べる事に

焼き肉と言っても

鉄板焼きでジュージューではなく

少しの肉をキッチンで焼いて器に盛り

テーブルに・・・

 

 

 

3種の焼肉

牛モモステーキ用、塩ｺｼｮーで焼いて

 

 

青森県産の五穀味鶏のササミ焼き

柚子胡椒でいただきました

 

 

ズッキーニの肉巻き

ズッキーニをバラ肉で巻いて

照り焼き風にしました

夫は牛肉が1番

かこさんはササミが1番でした(笑)

 

 

我が家の茄子収穫

長茄子6本

合計39本目

 

水茄子も順調で5本収獲でした

 

 

茄子の和風ナムル

↑の茄子を作ってナムルに

いつものようにラップに包んで

レンジ600wで2分30秒

 

 

今回は水に付けずに

暑いけどラップを外すと

色良くてこんな感じ

 

 

熱いけど火傷しないように切り

おろしニンニク、塩、ゴマ油で味付

ゴマ油、ほんの少しですが

ツヤツヤに！

茄子のナムルは、やっぱり美味しっ（*´∀｀*）

 

 

 

サラダ

レタス、豆腐、きゅうり、玉ねぎ

ミニトマト、ブロッコリー

ワサビポン酢でいただきました

焼き肉にナムル、たっぷりのサラダ

今年も土用の丑の日、お腹パンパン

夏バテ無しで頑張れそうです

ごちそうさま～

 

 

 

おまけ

3日前に友人から届きました

千葉県産、飯岡メロン

大きいです

 

冷やしていただきました

凄～く甘～～い

送っていただいた、友人に

感謝です

ありがとうございます

 

 

 

ウンス

自称モデル犬

昨日も頑張ってくれました

今日も、良い1日になりますように

ゴーヤのかき揚げ☆天然かんぱちカマ焼き

暑いのも慣れつつあります

今日も、晴れマークで猛暑日の

37℃の山形市内

 

今朝も朝早く起きてウォーキング

頑張りました

気持良かった～～

 

昨日は一昨日のゴーヤ、半分残ってたので

かき揚を作りました

いただいてた大きいきゅうりは

煮て餡かけ

そして焼魚は魚屋さんから焼かれているのを

買って来て温めただけ

楽をさせて貰いました

 

 

 

ゴーヤのかき揚げ

切って塩をふり、天ぷら粉を混ぜて

エビと一緒にかき揚に

エビの数が合わなくなり

かこさん2尾です(笑)

食べたかったゴーヤのかき揚

やっぱり美味し( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

きゅうりのそぼろ餡かけ

きゅうりは皮を剥いて、縦に切り

タネを取り、食べやすい大きさに切り

麺つゆで煮て、柔らかくなったら

鶏挽肉を入れて

片栗粉でとろみをつけて出来上り

小さい頃から食べていたので

美味しいのと懐かしいと・・・（*´∀｀*）

 

 

茹でオクラ・ミニトマト

オクラはいただき物です

茹でて、縦に切りマヨ少しと醤油で

おつまみに最高～(^^♪

 

 

天然かんぱちカマの塩焼き

焼かれてたのを買って来ました

 

裏がえしたて

食べる所が多くて、食べきれず

半分残りましたが、今朝いただきました

 

夕べも大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

昨日もお利口さんに

モデル犬頑張ってくれました

バンダナのスイカ、美味しそう～（*´∀｀*）

今日も、楽しい1日になりますように

そうめんチャンプル☆厚揚げと茄子の煮物

暑いの言葉しか出ません

昨日も1日、エアコンに守られてました

助かります

今日も晴れマーク

36℃の山形市内

 

 

今朝も早く起きてウォーキング

普通の日より多めに！

ちょうど5000歩でした

朝の空気は気持ち良いです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

昨日はランの3回目の命日

朝から、ランは我が家に

帰って来てる感じ、嬉しい1日でした

皆さんにも、ランを思い出していただき

本当に本当にありがとうございます

感謝です

そんな訳で、夕べは真夏生まれ（8月7日）の

ランにピッタリな、夏のメニューを作り

ランの事をいろいろ話しながらの

晩酌でした

 

 

 

そうめんチャンプルー

今年初めてのゴーヤ、茨城県産

約半分使いました

ゴーヤ、そうめん、卵、豚肉

卵は入り卵を作り一旦取って

ゴーヤと豚肉も炒めて取り

茹でて水きりしたそうめんを炒め

全部合わせて、麺つゆと塩ｺｼｮｰで味付て

出来上り

 

 

 

厚揚げと茄子といんげんの煮物

厚揚げ、茄子、いんげん、結び糸コン

茄子は最初に油で揚げ焼きしてから

一緒に煮ました

 

 

 

タコパセリ

これはアサヒビールのおつまみに

出てたのをマネッコで3～4年(笑)

茹でタコ、パセリ、ニンニク、オリーブ油

パセリとニンニクをみじん切り

茹でタコ、オリーブ油と和えて塩ｺｼｮーで

味付けて・・ミニトマトと一緒に

ランは、ヒマワリがとっても似合う子

ランのイメージの噐、昨年買ったので

使いました

 

庭のミニひまわりを1本

ランの隣に

 

昨日はビール350缶を3本ずつ呑み

その後にウイスキーも！

ランも本当にそばに居るようで

嬉しかったです

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日はランが来ていて嬉しかったのか？

こっちでモデル犬

 

 

移動してもモデル犬頑張ってくれました

ちょっと暗くて、お顔見えにくいですね

今日も、楽しい1日になりますように

薬味たっぷり冷し茄子

そろそろ一雨が欲しいのですが

今日も晴れの予報

この暑さ、いつまで続くのでしょうか？

暫く続くみたいです

今日も36℃の山形市内

 

 

 

野菜を友人からいただきました

その中から、昨夜は

長茄子と丸茄子の2種類を食べました

新鮮な野菜は何よりのごちそうです（*´∀｀*）

 

 

 

いただいた野菜

大きいきゅうりも入ってました

かこさん大好き(^O^)／

感謝です

 

 

薬味たっぷり冷し茄子

これは母が作ってくれて

私は小さい時から食べてた

夏限定メニュー、田舎料理

当時、レンジは無かったので

茄子は蒸し器で蒸してました

今はレンジで出来るので便利です

いつものように長茄子は

ラップに1本ずつ包みレンチン

今回は4本です、600ｗで4分位

 

 

 

柔らかくなったら、ラップごと

水に入れて、粗熱が取れたらラップを

外し、ボウルか袋に入れて

冷やしました

食べる直前に食べやすい大きさに切って

器に盛り、ゴマ油をかけて

今回は絹豆腐も一緒に

 

 

上に薬味たっぷり

ネギ、千切り生姜、大葉、茗荷

ポン酢醬油でいただきました

当時は薬味だけでゴマ油は掛けて

無かったです

幼い時の夏、そして母を思い出し

美味しくいただきました

 

 

 

豆腐巾着

水切りした木綿豆腐をザルでこして

ささがきゴボウと人参、枝豆

卵、片栗粉を入れ

 

 

全部混ぜて、豆腐に詰めて爪楊枝で止め

水、醤油、みりん、酒を煮立て

その中に入れ煮ました

 

 

ふっくら出来ました

切って器に盛り、友人にいただいた

ｽﾅｯﾌﾟエンドウを一緒に

これも田舎の煮物

ホッとします(^O^)／

 

 

 

金華鯖焼き

かこさんの大好きな

お隣り宮城県の金華鯖を焼きました

大根おろしもたっぷり

食べ応えアリで、凄く美味しかった～(^^♪

 

 

 

丸茄子漬

かこさんは、いつものように瓶漬けです

水500㏄、塩30g、砂糖40g　みょうばんを

煮立て冷まし、茄子を瓶に入れて

冷ましたタレを入れて、色付くまで

そのままで、色が付いて来たら

冷蔵庫に

今回は大小1瓶ずつ

 

 

はーい、どうぞ

田舎料理の晩ごはん

どれも美味しくて倖せ～～～

ごちそうさま～

 

 

 

ランとウンス

今日はランの命日

3年前に2週間ちょっとの患いで

15歳を目前に旅立ちました

ウンスは見えない眼でランを

毎日探してました

かこさん、あまりにもショックで

ご飯も食べれなかった毎日

あれから3年の月日が経ち

ウンスもランと同じ年になり10月で15歳に

なります

とにかく何をするのも一緒

この時期はこんな感じで仲良くお昼寝

してました

 

毎年ブロ友のusagiさんが、ランにお花を・・・

今年も素敵なお花が届きました

ランのイメージにピッタリです

 

 

早速、お仏壇に飾らせていただきました

ランも喜んでいると思います

usagiさん、ありがとうございます

今日も、暑さに負けずに頑張りましょ

☆生ホッケパン粉焼き☆

連日の猛暑日！！

今日も晴れマーク💦

少し涼しくなって欲しいです

35℃の山形市内

 

 

 

昨日は、買い物に出ました

北海道産の生ホッケが

あったので買って来ました

2尾分、4枚

昨夜は2枚だけ、後の2枚は冷凍庫に！

 

 

 

生ホッケパン粉焼き・マカロニサラダ

いつもは一夜干しか塩ホッケが多いので

生ホッケ、久しぶりです

中骨があったので、かこさんが

取りましたが、ホッケは身が柔らかいので

ちょっとボロボロに(笑)

 

 

 

フライにしようと思いましたが

少しでもヘルシーに！！

塩ｺｼｮｰして、直接パン粉を付け

 

 

 

フライパンに少しの油で

両面焼いて、マカロニサラダと

ブロッコリーも一緒に

ホッケはいつものように

ソースたっぷりでいただきました

美味しっ（*´∀｀*）

 

 

 

トマトサラダ

トマトを角切り

たまねぎも小さめの角切り

イタリアンパセリはみじん切り

かこさんオリジナルドレッシング

オリーブ油、黒酢、塩ｺｼｮｰ

たっぷりかけて

サッパリ食べれて、美味し！

夫にお替りを言われましたが

無かったので

また近いうちに作る事になりました

 

 

 

煮物

出張から帰って来る夫が大好きな

大根の煮物を作って待ってました

優しいかこさんです(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

大根、人参、こんにゃく

竹輪　いんげん、しめじ

夫が勿論大喜び！

ニコニコしながら食べてくれました

 

 

久しぶり！！生ホッケのパン粉焼き

凄く美味しくて大満足でした

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日は9時から病院でした

先週受けた、血液検査の結果を聞きに

肝機能がやはり少し悪いので

数週間前から飲んでいる薬は

継続に・・・

帰って来てからは、ぐっすりでした

ウンスなりに疲れたのでしょう

 

 

ゆっくり寝たのでスッキリお顔です

今日も笑顔の1日になりますように