レンチンかぼちゃのゴマまぶし☆煮魚

おはようございます

毎日良いお天気で良いですね～

今日も晴れマーク、気温もグ～ンと

上がり23℃初夏の気分を

味わえるかも・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

昨日からGWも始まってお休みの方も

いらっしゃると思いますが

我が家の夫はカレンダー通りで

土曜日からの5連休です

今年は何処にも行けないし

外食も出来そうにないので

寂しいGWですが・・・

来年のGWに是非、期待して

今年はホームステイで

のんびり過ごしたいと思います(^O^)／

 

 

昨日は魚の日の我が家

浅羽カレイの煮つけと

レンチンかぼちゃで・・・

 

 

メインは

浅羽カレイの煮つけ

浅羽カレイは酒、醤油、みりん

砂糖の調味料で生姜を入れて煮ました

私は水は少しで、殆んど酒です

その方が魚がふっくらして

美味しくて好きなんです

一緒に煮たのはエレンギで、最期に

豆苗とピーラーで細く切った人参も

彩りに

 

 

 

かぼちゃのゴマまぶし

耐熱ボウルに小さ目のひと口大に

切ったかぼちゃを入れて、レンジで

柔らかくなるまでレンチンして

熱いうちに砂糖好きなだけ

醤油少しを入れ混ぜて

 

摺りゴマもたっぷり混ぜて出来上がり

かこさんは、あまり甘いの好きじゃ

ないので砂糖はホンの少しだけしか

入れませんでしたが、かぼちゃ本来の

甘さで凄く美味しくいただきました

 

 

 

サラダ

竹輪を細切りにして

 

 

少ない油で揚げ焼きして

焦げない程度にしっかり

焼いた方が香ばしくなります

 

 

レタスと水菜を切って混ぜた物に

揚げ焼きした竹輪を混ぜて彩りに

パプリカも散らして出来上がり

かこさんは、竹輪の塩分だけで

そのまま食べますが、塩分が足りない

時は、お好みのドレッシングをかけて

夫はこのノンオイルドレッシング

かけてました

 

 

 

 

お浸し

こごみをまた、頂いたので茹でて

クルミをトッピング

夕べもお腹いっぱい食べました

美味しかった～～

 

 

 

おまけ

ママが作ってくれたマスクを付けて

喜んでいた孫達で～す

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

ランとウンス

ちょっとお買物に出掛ける時に

かこさんが

「お留守番お願いします」って

言うと、いつもの場所に急いで坐り

ちゃんとお見送りしてくれる

ランとウンスです

皆さん、今日も良い一日に

なりますように・・

新玉ねぎと高野豆腐の卵とじ

おはようございます

今日も朝から青空で晴れマークです

気温がもうちょっと高くなってくれたら

最高なんだけど・・昨日と同じ17℃

でも、ここ暫く晴れマークが続く

予報なのでそれだけは嬉しい～

 

 

 

昨日はマイナンバーカードの

電子証明書が5年の有効期限切れ

更新手続きの案内が来ていたので

市役所に更新に行って来ました

特に何かに使っている訳でもないし

この時期はあまり出掛けたくなかった

ので、どうしようか迷ったのですが

市役所に確認したら

誕生日までの制限・・・と言われ

GW明けに忙しくなるのも嫌なので

昨日、行って無事更新して来たら

何となくホッとしました(^O^)／

電子証明書に登録して何が良いのか？

①コンビニでも住民票等がとれる

②確定申告をパソコンで出来る

それだけみたいなので

今は直接関係無し

たぶん、あと数年したら年金暮らしに

なる我が家、その時の確定申告に

使わせて貰いたいと思ってます（笑）

 

 

夕べは、肉を食べようと決めて

久しぶりに豚カツを‥と思ったけど

来客で時間が無くなり・・・

 

 

 

新玉ねぎと高野豆腐の卵とじ

玉ねぎと高野豆腐の卵とじを

急に思い出し作りました

ただ麺つゆで煮るだけなので簡単！

本当は絹さやが良かったのですが

買うのを忘れてたので

スナップエンドウを使い、紅生姜を

トッピングして・・

何気なく昔ながらの煮物ですが

これが美味しくて・・・

 

 

 

鶏肉チャーシュー

先日作った鶏肉のチャーシューを

冷凍庫に麺つゆ事入れてたのを

解凍して、スライス

レタスの上に

ミニトマトも飾りました

冷凍していたなんて全く感じなく

美味しかったですよ～

 

 

 

揚げ浸し

茄子とピーマンとパプリカ

摺りおろし生姜も

かこさん大好き～～

 

 

即席漬

きゅうりとラディッシュを

塩もみしただけです

サラダ感覚で頂きました

夕べも美味しくいただきました～

 

 

 

ランとウンス

昨日はカメラ目線バッチリの

ランでした

 

 

こちらはカメラの前に来てのアップ

大サービスのウンスでした

皆さん、今日も笑顔の一日に

なれますように・・

スズキのソテー☆煮物

おはようございます

今日も晴れマーク、朝から青空ですよ～

その分、朝は冷えましたが、日中は

17℃の予報です

 

 

 

お蔭様でやっと体調も普通に・・

食欲も戻りましたし

飲酒もOK

食べれる倖せ、呑める嬉しさ

しみじみ感じました(^O^)／

 

健康のありがたさを、しみじみ感じて

いた所に、夫が先日会社で受けた

健康診断の結果が届き・・・

全てOKでした～～＼(^_^)／

でも少しショックだったのが

身長が1㎝近く小さくなって・・！！

 

 

 

私が具合悪くなる前日に買い物に

行ったら、お買い得品の魚が・・！！

その日のメニューは決まっていたの

ですが、あまりの安さに負けてGET！！

頑張って3枚おろしにしてペーパーに

挟んで冷蔵庫で保存・・・

 

 

 

スズキのソテー

今回は宮城産でした

信じられないほど安かったんです

 

3枚おろしにして

 

 

塩ｺｼｮｰして、薄く小麦粉付けて

オリーブオイルとバターでソテーして

塩ｺｼｮｰとレモンで味付けて

アスパラとミニトマトも一緒に

ひとり一尾づつで大満足(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

 

 

お浸し

産直で買った山形産のこごみ

 

 

 

煮物

厚揚げ、こんにゃく、イカを煮て

 

 

 

 

キムチ奴

ちょっと良くなるとキムチが

食べたくて

夕べは、ちゃんと美味しく食べれて

健康のありがたさをしみじみ

感じました

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

昨日は写真撮る時だけは何故か

ご機嫌ナナメでいくら名前呼んでも

無視されました・・ランでした

 

 

ランの分までご機嫌のウンスは

1回呼んだだけでカメラポーズに

 

 

撮影後は、ゆっくりお昼寝でした～

皆さん、今日もHAPPYな1日に

なりますように・・・

男(夫の）料理 海老とニンニク炒め

おはようございます

昨日は晴れたり雨が降ったりの

忙しい1日でした

今日は晴れマークですが

気温は上がらず16℃の予報です

 

実は一昨日の朝から疲れのせいか

ちょっと熱っぽくて倦怠感もあり

この時期は1番心配な症状です

一昨日はそれでも普通に食べれたの

ですが、昨日は

食事も入らず、お酒も受け付けず

なので、まずは安静に・・！！

夕べは8時前に寝ましたよ、グッスリ

そしたら、今朝はスッキリ

吐き気も、ピーもおさまり

熱も平熱になりました

一時は、このままだったら

激やせのかこさんでしたが

今朝はしっかりご飯食べれました

何年ぶりかの禁酒でした(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

そんな訳で夕べのご飯は

夫が担当してくれました・・・

山形のテレビで放送された

レストランも経営している

田中シェフのメニューです

 

 

 

海老とニンニク炒め

今回のエビはアルゼンチンの

有頭赤エビ、かなり小さ目です

 

 

 

腹側から背中を切り離さないように

開いてすじ切りと背ワタをを取り

 

 

白ワインビネガーとにんにく

塩ｺｼｮｰでタレを作り、エビに塗って

10分置いて

 

 

フライパンにオリーブオイルと

バターを入れ、海老を腹側から付け汁

も一緒に入れて、中火で蓋をして

炒めて、パセリ、レモン汁を入れて

 

 

 

出来上がり

最期は崩れてしまいましたが

夫にしてはとってもオシャレな

料理で・・・

作るところを見てましたが

その時は凄く美味しそう～～って

思いましたが、やはり思ったようには

食べれなくて・・

でも、このエビ別に有頭エビで

なくても良かったような？？・・

って、今思いました（笑）

 

 

 

 

ミートソースパスタ

先月初めて作って貰った手作り

ミートソース

男（夫）の料理

冷凍庫にまだあったので、パスタに

もう1回分たっぷりあるんですよ～

 

 

 

サラダ

これぞ男のサラダって感じです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

体調が良くなくてあまり食べれな

かったけど気持ちだけは十分いただき

ました～～～

 

 

 

今日の夫のお弁当

お弁当頑張って作りましたよ

 

 

ランとウンス

気持ち良さそうに

伸びてま～す・・ラン

 

 

それを見たウンスも・・

 

 

その後は、仲良く丸まって

お昼寝です

皆さん、今日も良い1日に

なりますように

鶏挽肉とゴボウの落とし揚げ

おはようございます

昨日は久しぶりの青空で空気も

美味しく感じました

洗濯物も全部外干しだったので

外の香りが・・・＼(^_^)／

新緑の季節ですね

でも今日はまた下り坂で雨に

なりそうな気配も？？？

昨日より2℃低い18℃の予報です

 

 

買い溜めではないのですが

保存食を少しまとめて買って来ました

その中のゴボウを使って・・

 

 

 

鶏挽肉とゴボウの落とし揚げ

鶏胸挽肉350gに水70CC、塩ｺｼｮｰ

摺りおろし生姜、片栗粉大1を入れて

粘りが出る迄混ぜて

 

 

味付けは鶏ガラ顆粒と塩ｺｼｮｰだけで

笹がきゴボウ、人参、青ねぎを

好きなだけ入れて、小さく丸めて

油の中に落として出来上がり

ステックブロッコリーとトマトを

一緒に

 

 

 

煮物

いつものひじきの煮物を作りました

油揚げ、人参、青豆を入れて

 

 

 

娘から

ひじきのサラダ

何故か夕べも娘と被りました

やはり母娘なんですね（笑）

ひじきにレンコン、きゅうり、人参

コーンが入っています

サッパリしていてとっても

美味しかった

何故か？やはり味付けが私と

似てるんです（笑）

ご馳走様～

 

 

 

アボカド巻き

夫からのリクエストで又頑張りました

前回より奇麗に出来たようです

次は3回目、もっと上手に

 

 

 

カツオのお刺身

今回は宮崎産でした

夕べも美味しくいただきました

ご馳走様～～～

 

 

ランとウンス

元気いっぱいのランです

 

ウンスも元気いっぱいです

皆さん、今日も笑顔の一日に

なりますように