秋先取り！きのこ炊き込みご飯

朝起きた時から曇り空

今にも降り出しそうな？？

予報を見ても雨マーク無し

1日中曇りみたいで

30℃の山形市内です

 

 

今日で8月も終わりですね

やっぱりちょっと寂しいです

 

 

晩ごはん

昨日まで涼しくて

秋の味覚、きのこご飯が食べたい・・

と思い、早速炊き込みご飯作りました

 

 

 

きのこ炊き込みご飯

きのこと言っても、舞茸（極）1種類

かこさんは、母の作り方をそのまま

で作ってます

うるち米3.5合　もち米0.5合

舞茸300ｇ　油揚げ2枚　

人参と枝豆（彩りに）

舞茸と油揚げは最初に煮てます

水600㏄　酒20㏄　醤油20㏄、塩

サラダ油小1　

※　塩は好きなしょっぱさに

 

 

具と汁に分けて

 

 

 

冷めたら、研いだ米に入れて

一緒に炊き込みます

 

炊き上がった

らすぐに

千切りにして水に入れレンチンした

人参を入れて10分位蒸して

混ぜて

器に盛り枝豆を散らして

出来上がり

孫達も大好きなので、半分お裾分け～

みんな大喜びでした

ひと足先に秋の味を楽しみました

 

 

煮魚

先日、買い物に行ったら

カラスガレイの切り落としが

お安くなってたので、買って来てました

冷凍なので、そのまま冷凍庫に

でも、気になって気になって早く煮て

食べたくて、夕べ煮ました

切り落としなので1切が小さくて

4切れ入ってました（写真撮り忘れ）

ちょっと寂しいので、絹豆腐と一緒に

煮ました。オクラは茹でてあるのを

煮汁につけて添えました

切り落としですが、とっても

美味しくいただきました

味がシミシミの豆腐も最高です

 

 

 

炒め物・練り物焼き

じゃが芋、パプリカ、ピーマンを炒めて

味付けは塩ｺｼｮｰ少しと醤油だけ

紅生姜入りの練り物を焼いただけ

ミニトマトと添えて

まだ、本格的な秋ではないけど

きのこご飯が、とっても美味しく感じ

大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

またまた、スーパーモデル犬

頑張ってくれてます

今日も、HAPPYな1日に

なりますように

超～ミニステーキを食べました

今朝も起きた時、とっても涼しく

感じました

夜中から雨が降ってたようで

起きた時は小雨、今は曇り空です

今日は雨と曇りの予報で

最高気温25度の山形市内です

 

そんな訳で、今日はウォーキングは

お休み、テレビ体操だけでした

急に涼しくなると、ちょっと寂しく

なります

 

 

 

晩ごはん

昨日は8.29で焼肉の日でしたね

焼肉にしようか？迷ったけど

我が家は・・・

 

 

 

ミニステーキ

私が勝手にミニステーキにしました

本当に超～ミニステーキで

1枚90g弱です

ニンニクと一緒に焼きました

塩ｺｼｮｰで味付けて

付け合わせは、皮ごとレンチンして

牛乳、バタ―、塩ｺｼｮｰで作った

マッシュポテト、焼きとうもろこし

ミニトマト

ニンニクと枝豆をパラパラ

焼き加減バッチリ・・・

美味しくいただきました(^O^)／

 

 

 

サラダ

我が家が今、ハマっているサラダ

水茄子のサラダ

レタス、水茄子

オリーブ油と黒生ｺｼｮｰだけで

いただきます

夫もこれは大喜び

何度も、これは美味しい美味しい～って！

今夜もまた食べようかな?

 

 

 

 

 

煮物・刺身こんにゃく

そして、ステーキの日には合わないかと

思いましたが、いただいてる茄子が

沢山ありますし

家庭料理という事で(´∀｀*)ｳﾌﾌ

煮物は茄子、厚揚げ、身欠きにしん

刺身こんにゃくは

こんにゃく専門店の物です

ミニステーキは勿論、

どれも美味しい晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

窓辺で日向ぼっこしてたので

スマホを持って行ったら

気配がしたのか、直ぐにカメラポーズ

今日も、倖せな1日になりますように

アジフライ丼☆野菜メニュー

今朝は良いお天気です

でも寒くて、5時出発のウォーキングは

長袖でちょうど良かったです

今日は1日晴れマーク

28℃の山形市内です

 

青空がとっても綺麗ですが

間違いなく秋は来てますね

 

昨日の24時間テレビ、ゆっくり

見てました

元気や勇気を沢山いただきました

加山雄三さんと谷村さんのラスト

サライ

私も特別な思いがあり、涙・涙・涙

来年からは・・ちょっと

寂しくなります

30年間ありがとうございました

 

 

 

晩ごはん

土曜日に買物に行ったら、

鰺が目に止まり

小さいので3尾入りを買って来ました

先日からアジフライを食いたので

いたので・・・・

 

 

 

鰺フライ丼

買って来た鰺は宮城県産でした

100g75円（税抜き）なのでお財布にも

優しくて・・・

 

 

賞味期限が当日だったので

直ぐに夫がさばいてくれました

綺麗にゼイゴも取り、中骨も大好きな

かこさんのために、奇麗に

取ってくれました

かこさんは、塩ｺｼｮーしてフライ衣を

付けて、揚げただけ

ご飯を盛り

※　我が家玄米食なので、白くないご飯です

 

 

千切りキャベツたっぷり

※　かこさんの手切りなので太さバラバラ

 

 

 

その上に揚げたての味をのせて

夫3枚　かこさん2枚

 

 

ソースたっぷりかけて

これが大好きなかこさんです

 

 

中骨も揚げました塩をパラパラ

ちょっと揚げ過ぎ！！

 

 

ポテトサラダ

鰺の下処理をして貰ったお礼に

夫の大好きなポテトサラダを

作りました

大人の味に・・・

あらびきコショーたっぷり

これは夫が完食！！

お替りもしまいsたよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

万願寺唐辛子のおかか和え

我が家のも沢山ありますが

ご近所さんからも沢山いただいたので

炒めてダシ醤油で味付けて

最期に鰹節をサッと混ぜて

いつもはグリル焼きですが

たっぷりあったのでおかか炒めを

作りましたが、これも美味しくて

あっと言う間に完食！！

 

 

鰹刺身

夕方、パン粉が無いのに気が付き

買い物に行ったら、切りたての

鰹があったので(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ニンニク醤油で

 

 

食べたかった鰺フライ丼に

大満足

どれも美味しくい晩ごはんでした

ごちそうさま

 

 

ウンス

ゆっくり寝て、やっと起きました

今日も、良い一日になりますように

ゴーヤのチーズハンバーグ

涼しい朝です

空気入れ替えのため、戸を開けたら

外の空気が冷たく感じました

秋は、間違いなく来ているんですね

今日はこれから少し雨、その後曇り

夕方には晴れマークと忙しい天気みたい

最高気温は24℃とだいぶ涼しい

山形市内です

 

 

お陰様でワクチンの副反応

昨日は少し熱が出ましたが

強い薬が効いてくれて

そんなに苦しくない1日を過ごせました

今日も24時間テレビを見ながら

のんびり過ごしたいと思います

 

 

晩ごはん

先日、半分だけ食べたゴーヤ

残りの半分で食べたかった

チーズハンバーグを作る事に

 

 

ゴーヤのチーズハンバーグ

ゴーヤは縦半分に切り

綿を取り小麦粉を付けて

そこにハンバーグタネを詰めて

上にも小麦粉を付けて

 

フライパンでハンバーグの方から

2分位焼き、途中で裏がえして

また2～3分

器に移し、レンジ500ｗで3～4分

ひと手間ですが

一旦まな板に揚げて、食べやすい

大きさに切り、

 

 

器に戻し

とろけるチーズをのせて

グリル強火で5～6分

チーズが溶けたら出来上がり

ゴーヤの苦味がチーズハンバーグに

ピッタリ

美味しかった～～＼(^_^)／

 

 

 

サラダ

レタス、ミニトマト、きゅうり

ソフトイカ、玉ねぎ、アボカドも

ちゃんと用意したのですが、今回は

ハズレでした

やっぱりサラダは、美味しい～(^^♪

 

 

 

揚げ出し豆腐

夫からのリクエストです

豆腐はいつものようにフライパンで

揚げ焼きしてます

夫は余程食べたかったらしく

最初に完食して、私のジッと見てたので

1切、プレゼントしました

揚げ出し豆腐が美味しい季節に

なりましたね

 

 

 

水茄子のステーキ

我が家の水茄子、切って少しの油で

酒も入れて焼きました

醤油を少し！！ニンニクも一緒に

生姜も添えて

見た目はイマイチですが

本当にステーキの言葉がピッタリ

 

かこさん、なんと言っても

ホーヤのチーズハンバーグが

美味しかったです

ワクチンの副反応も大した事なく

食欲も落ちずに、美味しく

食べれた事に感謝

ごちそうさま

 

 

ウンス

室内お散歩に夢中です

 

やっとカメラ目線くれました

今日も、笑顔の1日に

なりますように

茄子のカルパッチョ☆万願寺唐辛子のエビ詰め

今朝方3時頃、凄い雷で目が覚めた瞬間

停電でビックリしました

私にピッタリくっ付いて寝ている

ウンスも雷の音で、跳ね起きました

怖かったと思います

今日もお天気は雨の予報

最高気温31℃

ムシムシの山形市内です

 

 

昨日のブログにも書いた通り

4回目ワクチン接種でしたが

行く前にある程度準備してたので

帰って来てからは

スムーズに晩ごはん食べれました

 

 

晩ごはん

我が家の茄子、万願寺唐辛子

ミニトマト、順調に収穫できてます

他に、ご近所さんや友人からも

いただくので、食べ放題！

夕べも夏野菜がメインのメニューに

なりました

 

 

 

我が家収穫

上の茄子は長茄子6本　合計60本目

下のは水茄子4本、大きくなり過ぎ

万願寺唐辛子も大きくなってました

 

 

 

茄子のカルパッチョ風

↑から5本ピーラーで皮を剥いて

1本づつラップで包み

レンジ600ｗで3分チ～ンして

 

 

すぐに冷水に入れて冷まし

完全に冷めてから冷蔵庫で冷やして

ソースは、玉ねぎ、きゅうり

パプリカをオリーブ油、塩ｺｼｮｰ

黒酢、醤油数滴に↓のカレー粉

大1入れて混ぜて

 

ソースも冷蔵庫で冷やして

食べる直前に、茄子を手で裂いて

ソースをかけてミニトマトも一緒に

出来上がり！！

奇麗でしょ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

カレー味の茄子のカルパッチョ

この時期には最高のごちそうです

 

 

 

万願寺唐辛子のエビ詰め

アサヒビールさんのレシピをみて

作りました

万願寺唐辛子4本

むきエビ大5尾

万願寺当辛子は縦半分切り

タネを取り詰める所に片栗粉を

つけ、そこに下処理し、刻んだエビを

詰めて、上にまた片栗粉を付けました

 

 

エビの方からフライパンで焼いて

裏がえして蓋をしてゆっくり弱火で

焼いて、合わせて置いた

醤油、みりん、酒を最後に絡めて

出来上がり

一緒にソフトニシンと舞茸を

グリルで焼いて盛り合わせました

舞茸は塩で、ニシンは生姜醤油で

どれもかこさんの好きな物ばかり

嬉しいおつまみになりました

 

 

 

煮物

厚揚げと結び昆布を煮ました

辛子を付けて

この煮物も、かこさん時々

食べたくなります

ワクチン接種後でしたので

お晩酌はこれ一杯だけにしました

おつまみは完食

ごちそうさま～

 

 

 

おまけ

昨日のワクチン接種、いつものように

夫が午後から休んでくれて

ウンスと一緒に送迎をしてくれました

夕方の接種でしたが、晩ごはんを

食べている時から腕が痛み出し

直ぐに100㎎の鎮痛剤を飲んだのですが

夜中に腕が痛くて目が覚めました

今朝も、鎮痛剤を飲んだので

熱もたぶん大丈夫かと・・？？

昨年1回目の接種後（前にもアップしてます）

1回目は青くなってます

 

 

そして、今回は4回目

青くも赤くもなりませんでした

 

 

ウンス

ちゃんとポーズとってくれました

今日も、良い一日になりますように