先月はMINI♪なベーグル便のお届けがおふたかたでした
そのお2人目の方にお届けしたベーグルをご紹介しまーす
プレーンベーグル
メープルチップ
ちょっと焼き色甘かったな~
オレンジピール&クリームチーズ
いちごチップ&クリームチーズブルーベリーチップ&クリームチーズ
トリプルブルーベリー
他甘納豆、の7種類計24個のご注文でした
初めて私のベーグルを食べられる方へのお届けでしたので、とてもとても緊張
どんな食感がお好みかな~、私のベーグルは気に入ってもらえるかな~
などなど、ご注文いただいてから発送が完了し、ご感想をいただけるまでが緊張の連続でした
プレーンやチップ入りは普段からよく焼いているものなので大丈夫でしたが、
ブルーベリーベーグルはまだ試作段階のもの
それでもいいですよ、とのお話でお引き受けしました
実際、材料費のかかるベーグルなので他のものより高くなってしまったし、
完成度の高いものをお届けすることができなくて申し訳なかったです~
私なりに納得いくものができた、と思ったのですが、やはり後日冷凍しておいたものを何度も食べて、反省点もいくつか見つかり・・・
今後まだレシピ見直しで焼いていきたいベーグルの一つになりました
焼きあがったものはこんな感じで袋に詰めて送らせていただきましたョ~
実は、緊張していたせいか、暑かったせいか、一番最初に仕込んだ生地、普段と同じ水分量だったのに生地がダレダレ
しわしわだしーーー
結局プレーンとチョコチップ入りと作って自宅用にすることに
割とまともに焼きあがったチョコチップベーグルはおまけでベーグル便に入れちゃいました
私お得意の押しつけですが~~~
2回目以降は水分量を調節したり、部屋を涼しくしたりして、何とか思った通りに焼けてほっとしました
気温が高いせいか、仕込んだら焼きあがりまでが早いこと早いこと
その分、分刻みのスケジュールで慌ただしのですが、焼きあがったあとの充実感はすごいです
今回初めて私のベーグルを食べていただくというのに、たくさんの種類、数を注文してくださり、またお代まで頂いて
ベーグル到着後は、食べた感想も丁寧にメールしていただきました
今後の参考になり、とてもありがたかったです
ご注文から発送まで、慣れないことだらけで至らないことも多々ありましたし、ご期待に添えないベーグルもあったかと思いますが、本当にありがとうございました
粉の味がしてとても美味しかったと言ってもらえたのがすごく嬉しかったです
まだまだ、まだまだなベーグルですが、こうやって『食べてみたいなぁ』と声をかけていただけるのがすごく励みになります
そして、もっともっと勉強して練習して上手になりたいな~~~と実感
これからも、自分の食べたいベーグルを焼き続ける、というスタンスは変わりませんが、
独りよがりのベーグルにならないよう、こうやってどなたかに食べてもらえる機会があったらぜひとも頑張って焼きたいな~と思います
おまけ
ベーグル便前日に、シンちゃんの会社へ持って行ってもらおうと思って焼いたチョコバナナケーキと、子供達のおやつに焼いた生クリームクッキーもおまけで入れさせてもらいました
押しつけプレゼントでしたが、食べてくださってありがとうございました~~
それにしても・・・ベーグル30個焼いて(失敗ベーグルも含めて)、クッキーも焼いて・・・かなり充実したベイキングデーでしたッ
大量焼きは自分の性格的には向いていないな~と思っていたのですが、
ここ数回のベーグル便で結構慣れてきた(笑) かなり楽しかったです
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ベーグル30個焼きおつかれさまでした~
わたし今日ベーグルレッスンだったのだけど、蒸し暑い中のケトリングは大変よね
粉のせいか湿度のせいか、今日もべとついて肌荒れぎみだったなぁ・・・
・・・って、しゅごい~~~っ
こんないっぱい焼いたん?
は~
感心しちゃう~。
そしてどれもすんごいおいしそう♪
私はやっぱりそのブルベリちゃんが気になる~♪
いや、どれも食べてみたい(#^.^#)
いづちゃんベーグル、どんな味なんだろう~。
むふ
きっと私好みやと確信してるけどね♪
中でもトリプルブルーベリーが
すっごくおいしそうだわ~
食べたいです!!
ネット販売したら殺到しそうだね~
そういえば7月のお休みはいつになったかな?
夏休みがすぐにやってきそうだね
ベーグル便お疲れ様でした♪
ほんとに初めての方に食べてもらうのは緊張しますよね^^;
これって慣れることはないな!!と私は思ってます(笑)
食はほんと好みのいろいろでベーグルなんて特に好みの食感ありますもんね~。
私もまだまだ頑張らないと!!^^
いづさんの頑張りにぽちっ☆
いづさんの日記から元気貰ってます。
誰かの為に焼くって丁寧に焼けるし、向上に繋がるので、とても良いと思いますよ。
私もパンはプレゼントしたり送ったりします。今日は知人のお誕生日だったので、ベーグルと白パンプレゼントしました。
今、すごく、イイ気分です。
また、いろんなベーグル見せて下さいね。
この度は本当にありがとうございました
なんか、すごく大変だったみたいで…
いづさんの苦労をかみしめながら、美味しく頂いてます
おまけで頂いてしまった、お菓子も押しつけなんて、とんでもない
すっごく美味しくて、そっこー食べちゃいました
これからも、美味しそうなベーグル達を焼いて下さいね
また、いづさんの楽しいブログは拝見させてもらいながら、応援してます
chi-ちゃんベーグルレッスンだったんだぁ、いいな~、私も近かったら絶対申し込むのに!
どんなベーグルだったのかな~、また遊びに行くのが楽しみですほんと、この季節、ちょっとのことで生地がダレダレ・・・嫌になってしまいますーーー
ベーグル大漁大量楽しかったよ~~!これだけ焼いてても全然成形が上達しないのはなぜ?!って感じだけど~
ブルーベリーベーグルね、ちょっと甘すぎたのよ~~~、あと発酵の見極めもすごく難しい・・かなり糖分高めだからね・・・
まだまだこれから作っていかないとだめだな~、でもね、結構むちっとできて好みの食感のベーグルなんだぁ、あと一歩だよ!
ブルベリね、まだまだだわ~~、食感はかなり好みのむっちり感で顎が疲れるのよ!
あとは配合とバランスだな・・・いつか食べてもらいたいなぁ
7月、あっという間に夏休みになっちゃうよねお休みはぽつぽつあるけど、予定が詰まってるよーーー!でももしみんなの都合がいい日あったら教えてね、有給も取れるから!
ari*さんはこんな作業を毎月何度もやってるんですよね、本当にすごい、尊敬です
それにいつも安定した仕上がりだし、巻き込みもすごく綺麗だし
私はまだまだ安定しないし、まだまだプレーンにも自信が持てないな~
私はari*さんのように販売をしていくわけではないのですが、やはり目で見ても楽しめるベーグル、ブログを見ている方が食べてみたいな~と思ってくださるようなベーグルを焼けるよう、頑張りたいと思います