掃除をする

先日仕込んだ寿に続き、今朝仕込んだ豆の色合いです。前回よりも15秒ほど速めに炒り止めをしました。販売をはじめてから4回目の仕込みとなりましたが、最初の火入れからすると25秒の短縮となっています。

オリジナルブレンドについて、今日から販売できる種類は定番ブレンドの半分ぐらいの種類となってしまいました。年末まで今日を含めて三日となりますが、今後の仕込みは寿一本になります。

昨日から掃除を始めました。そのお陰で今日は少しからだが痛いです。年末まで掃除をしながらの営業となりますがよろしくお願いします。

朝方は少し冷えていましたが、日差しが出てきたのでいくぶん温かな午後になりそうです。ではご来店をお待ちしております。