ゴウヤとブルーベリーのそとに

蜩の鳴きたる里の別れくる　夕日に響く 　車輪の音 

【ゴーヤと麻婆茄子】




ひぐらしは 時と鳴けども 恋しくに たわやめ我は 定まらず泣く 
  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　万葉集／作者未詳


ゴーヤが馬鹿なりというと失礼だが、
料理方法を考えないとなお失礼な話。
午前中の薮伐ちで体力消耗していたが
日曜の夕食に、豊作万歳のゴーヤ（ゴ
ウヤ）が麻婆茄子として出され、口に
するとこれは「グッド・ジョブ」だ。
ネット上でも沢山紹介されていたので
知らぬは我が家だけかと少々落胆？ 
茄子は野菜の「ステーキ」だと予てか
ら思っていたが、ずばりそうなのだと
納得。無論、茄子料理方法にも創意工
夫は勿論だが、茄子があるからゴーヤ
が引き立つというもの。ものには相性、
相補性が必ずあるという見本だと二度
納得（茄子は油吸収の許容量が大きい
ので自由度が大きい→要調査研究）。

翌朝、ＪＲ東びわこの「やさいの里二番館」
で彼女がブルーベリーを買ってきた。よく
見ると、フクハラファームと近くで作られて
いるではないかとなった。 

この写真をみるとカラフルで農園のデ
ィズニーランドの世界をイメージさせ
るが、ここ新浦安市ではなく、琵琶湖
岸の彦根市薩摩町で「寅薬師如来」の
無量寺も地元では有名なところ。

さて、ブルーベリーの味はというと、
甘さが少しないということで道の駅「
マーガレットステーション」のものよ
り駄目というのが彼女のテイスティン
グだ。眼精疲労の回復には最高なわた
しには「甘さ」より「効能」というこ
とでものわかれ。

ところで、ゴーヤとブルーベリーを考
えていたらあることに閃きが。これは
郷土興しと二酸化炭素排出量削減と医
療費削減と「一石多鳥」やいや「アン
シュタインとマルチ・バード作戦」と
少々興奮することに。

【全球的グリーン援隊出よ！】



植物の細胞で光合成を行う葉緑体が増
殖・分裂する時に、外側を取り巻く輪
が出現し、そこからくびれて二つに分
かれるが、この輪を構成する繊維を作
る遺伝子が見つかったという（8月20日
5時19分配信 時事通信）。

 黒岩常祥

立教大や山口大、東京大などの研究チ
ームが愛称を「KUSANAGI（草薙＝くさ
なぎ）」と名付け、20日付の米科学誌
サイエンスに発表。黒岩常祥特任立教
大教授によると、この遺伝子の働きな
どを制御し、葉緑体の分裂を早めるこ
とができれば、藻類によるバイオ燃料
生産などに役立つという。黒岩特任教
授らは、植物の中でも原始的で、一つ
の細胞に葉緑体が一つしかない紅藻「
シゾン」に注目し、葉緑体の分裂メカ
ニズムを解明したり、全遺伝情報（ゲ
ノム）を解読したりしてきた。

 Cyanidioschyzon merolae
 紅藻

「草薙」のPDR1遺伝子は、葉緑体が生
み出す糖類「グルコース」をごく細い
繊維「ナノフィラメント」につなぎ合
わせる働きをする。



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【注釈】

21世紀に入った現在、温暖化・酸性化
は当初の予想よりはるかに速く進み、
酸性雨による作物や森林への被害は世
界的に拡大していることはブログで書
いてきた（『アリエッティと蝸牛』）。
その対策として環境変動に強い作物の
作出が急務であると黒岩常祥はいう。

そのために、既にこのような特性を獲
得した極限環境生物のゲノムの利用が
有効であり、全ゲノムの完全解読を終
了した極限環境（高温強酸性）に生息
する原始紅藻Cyanidioschyzon merolae（
シゾン）類の遺伝情報を利用し、ゲノ
ム・ポストゲノム（オミクス）解析を
行い、環境変動に適応力のある作物を
作出することであり、酸性雨に耐性の
作物の作出、熱安定な真核生物のシゾ
ン類のタンパク質のバイオ産業への利
用、金属耐性のシゾン類によるバイオ
レメディエーション等環境改善等に大
きく貢献するという。
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【黙示録：干魃と洪水】

9月、10月もラニーニャ現象で暑いと
いう。ラニーニャが発生すると日本で
は猛暑、寒冬などの異常気象の原因と
なるが、世界中が異常気象に見舞われ
ていて、中国、ロシア、アイスランド
グリーンランド、北米、南米、バング
ラディシュなど異常気象が全球化して
おり、人為的原因による温暖化は現実
化してきている。特に、北朝鮮の洪水
は深刻な影響が懸念される。経済成長
著しいお隣の中国も、巨大な人口を抱
えており、気象異常が常態化すれば一
気に動乱を招き、軍事的衝突が起きる
可能性が高まる。もう、自由市場主義
原理ではコントロールできないステー
ジに立たされているが、覇権的国家主
義も警戒しなければならない。

いやこれはもう老婆心の域ではない。
「全球的グリーン援隊出よ！」との時
代要請だと思っているが、違うか?!

 
Pilot Speed - Don't Stare

　Pilot Speed-Alright