真ホッケの一夜干しと、豆もやしササミの中華風和えもの

義弟と両親が帰郷。
しばらく家を留守にしていたので、今日は昼前から訪れて換気などしつつ待ちました♪
掃除も庭仕事もこの半月かけて一応万全のつもり。

顔を見ておしゃべりするのは久しぶり。
ついつい、なんだかんだとしゃべっているうちに案の定遅い帰宅となってしまいました～。

＜真ホッケの一夜干し・豆もやしとササミの中華風和えもの・ひじきのたいたの・おにぎらず＞
　　　　　　　　　

●真ほっけの一夜干し
サニーマートで手に入れた真ホッケの一夜干し。
塩味もうす～く身も柔らかで、焼いただけだというのにごちそうメインディッシュの貫録です♪
　　　　　　　　


●豆もやしとササミの中華風和えもの
売っているのを見れば必ず買ってしまう、この夏一番のお気に入りが豆もやし。
水分が多くてシャキシャキとした食感というのは、まさに夏にぴったりの食材ですよね～。
しかも安い！というのがありがたい。
　　　　　　　　
豆もやしは塩を強めに入れた沸騰した湯で、２分半程茹でます。
　（普通のもやしより丈夫な茎なので、しっかりと茹でます）
ザルに上げて湯切りしたら、アツアツのうちにごま油で和えます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、
ゆでてほぐしたササミを加え、砂糖ひとつまみ・薄口醤油・酢少々で味を整えれば出来上がり。

●ひじきのたいたの
今日は帰宅が遅くなりそうだったので、あらかじめ用意しておけるこの手の料理が頼みの綱。
　　　　　　　　
ひじきはお隣さんのだんな様のご実家である八幡浜の某島産。
帰省のたびに練りものやらひじきやらをいただきます♪

ひじきと合わせた具材は、人参・松山あげ・枝豆。
具だくさんにしたい時には、レンコンや豚肉の細切りなどを加えてます。
たっぷり作って余ったら、梅干し一個を崩し入れて温め直せばちょっと趣きの違う味になります。
小太郎実家のひじきのたいたのと言えば、梅干し入りの方が定番でしたねぇ。

　

オット実家の庭で『ひぐらし』の鳴く声。
「アブラゼミと違ってエエもんやねぇ。」と聞き惚れる小太郎とオットの目の前で
「おっ、電話じゃ～。」と、いきなり携帯を開くオット母。
電話の着信音ってしたっけ？

義父の携帯の着信音は、なんとひぐらしの声を設定してあるんだそうな。
まぁ、この季節には紛らわしいかもね～。
翌日にはさっそく着信音変えてました♪