南予へ日帰り出張したオットが、
トイレ休憩で立ち寄った「内子フレッシュパークからり」で、
立派なしいたけとヒラタケを見つけて、買って来てくれました~
。
えらいっ!!
ちょっと大きさが分かりにくいかもしれませんが、一番大きなしいたけの直径は約10cmです 。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/15/992709fc22240b7577208d303ab67a6e.jpg)
この道の駅は持ち込まれる農産物も充実しており
近くを通る時には、わざわざ高速を降りてでも立ち寄っています。
というわけで、今日は・・・
<きのこ鍋>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/39/22640e22c5f25d6896899a515c62cf14.jpg)
1ℓの水に、鶏がらスープの素小さじ5~6、醤油・酒を各大さじ2、みりん小さじ1を加えて
ひと煮たちさせておきます。
(きのこからたくさんの水分が出てくるので、少し濃い目がよいと思います。)
さすがにきのこばかりじゃお腹はふくれない・・・ということで、
ご飯をすり鉢で半つぶしにして丸めたものを、焼き網でこんがり焼いて入れてみました
。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/54/ee56898d7e11d0f52af41f063dc286e9.jpg)
内子のしいたけ・ヒラタケに加えて、しめじとえのきだけも用意しました。
的を絞ったシンプルな鍋だけど、とっても豪華な秋の味覚鍋・きのこ三昧
!!
初めて食べたヒラタケは味も香りも特徴はないけれど、
ブリブリ!ぐりぐり!と、とっても噛み応えのあるきのこでした。
きのこは体に良いと聞きはしますが、一体、何がどういいんだろう??
たまたま、わが家にはきのこ料理の本があったので、ちらりとめくってみました。
一番よく聞くのが、免疫機能を高め
ガンを予防する効果。
次に、その食物繊維とビタミンB群のおかげで脂質や糖質を排出、
コレステロールを低下(血管の掃除)させる効果もあるそうです。
意外だったのは、「疲労回復&予防」。
”きのこにはすごい効果がたくさんあって、すばらしい食材みたいに言うけど
ホントにエエことばっかりやろか?
何か裏があるに違いない・・・”とオット
。
疲れすぎ~っ!!
★★★わが家の鍋料理バリエーションはこちら → ≪鍋もの特集≫
![にほんブログ村 酒ブログへ](http://sake.blogmura.com/img/sake88_31.gif)
![にほんブログ村 料理ブログへ](http://food.blogmura.com/img/food88_31.gif)
「内子フレッシュパークからり」には、パン工房があるのですが
ここの食パンはとても素朴な味で、異常なまでに軽い食感!!
かなり
。
トイレ休憩で立ち寄った「内子フレッシュパークからり」で、
立派なしいたけとヒラタケを見つけて、買って来てくれました~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
えらいっ!!
ちょっと大きさが分かりにくいかもしれませんが、一番大きなしいたけの直径は約10cmです 。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/15/992709fc22240b7577208d303ab67a6e.jpg)
この道の駅は持ち込まれる農産物も充実しており
近くを通る時には、わざわざ高速を降りてでも立ち寄っています。
というわけで、今日は・・・
<きのこ鍋>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/39/22640e22c5f25d6896899a515c62cf14.jpg)
1ℓの水に、鶏がらスープの素小さじ5~6、醤油・酒を各大さじ2、みりん小さじ1を加えて
ひと煮たちさせておきます。
(きのこからたくさんの水分が出てくるので、少し濃い目がよいと思います。)
さすがにきのこばかりじゃお腹はふくれない・・・ということで、
ご飯をすり鉢で半つぶしにして丸めたものを、焼き網でこんがり焼いて入れてみました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heratss_blue.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/54/ee56898d7e11d0f52af41f063dc286e9.jpg)
内子のしいたけ・ヒラタケに加えて、しめじとえのきだけも用意しました。
的を絞ったシンプルな鍋だけど、とっても豪華な秋の味覚鍋・きのこ三昧
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
初めて食べたヒラタケは味も香りも特徴はないけれど、
ブリブリ!ぐりぐり!と、とっても噛み応えのあるきのこでした。
きのこは体に良いと聞きはしますが、一体、何がどういいんだろう??
たまたま、わが家にはきのこ料理の本があったので、ちらりとめくってみました。
一番よく聞くのが、免疫機能を高め
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
次に、その食物繊維とビタミンB群のおかげで脂質や糖質を排出、
コレステロールを低下(血管の掃除)させる効果もあるそうです。
意外だったのは、「疲労回復&予防」。
”きのこにはすごい効果がたくさんあって、すばらしい食材みたいに言うけど
ホントにエエことばっかりやろか?
何か裏があるに違いない・・・”とオット
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
疲れすぎ~っ!!
★★★わが家の鍋料理バリエーションはこちら → ≪鍋もの特集≫
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「内子フレッシュパークからり」には、パン工房があるのですが
ここの食パンはとても素朴な味で、異常なまでに軽い食感!!
かなり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/dc/13197e6beab473f9e6edba32f237f056.jpg)
ベルベットのようですね。
半つぶしこんがり焼きおにぎり
おこげのところが…おいしそぉ~!
オコゲついてて・・・。
きのこってカロリー低いだけじゃないんだね。おいしくって偉い!!
ブリブリ!!グリグリ!!
っていいなあ・・・。
おいしさ伝わります・・・。