平目にさより。今日は誰の誕生日？の贅沢な食卓。

スリムなのにプリッといい体してるなぁ・・・と、二人の目に留まったサヨリ。
今夜はにぎり寿司にしていただこうと、迷わず連れて帰りました～。

「今夜は寿司♪寿司♪」と、あれこれの用事を済ませて夕方実家に寄ってみると
そこに小太郎おばが来てました。
「あっ、いいところに来た！平目持っておかえり～」と、立派な平目をドンっ。

さよりで十分ごちそうなのに、平目なんてもらったらもったいない・・・
最初はそう思いはしたものの、「おばちゃんがさっとおろしてあげるけん、持っておかえり。」と。
そう言われたとたんに「なら薄作りにしてたべようかな。」なんてズルイ小太郎です～。

と言うわけで、思いがけず豪華になった今夜の食卓。

＜さよりのにぎり寿司・平目の薄作り・小松菜としめじのゴマ和え・アボカド＞
　　　　　　　　　　

●平目の薄作り
おばが５枚におろしてくれたので、小太郎は皮をひいて薄く切っただけ♪
このおばちゃん、興居島に長年住んでいるので魚とは友達みたいなもの。
どんな魚でも目に留まらぬほどの早さと手際の良さでちゃちゃっと処理してくれます。
　　　　　　　　

この週末には、おばと母のイトコが千葉から遊びに来ていたそうで、
島の魚介でもてなそうと、手を尽くして集めた魚介のおすそ分けがこのヒラメ。
「道後にでも泊まったんかなぁ。」と思っていたけど、
そりゃ～、興居島で新鮮な魚を色んな料理にして
目の前の海を眺めながら食べる以上の贅沢があるかいなっ！ですよね。
さすがおばちゃん。
おばちゃんのノリの良さとフットワークの軽さ、そして満点のサービス精神で
きっとイトコさんも最高の松山を満喫して帰られたことでしょう。
　　　　　　　　
小太郎は途中「この包丁砥いで～」と父のところまで一往復しただけで、
あとは魚屋顔負けの腕さばきを傍で楽しんでいただけ。

一口一口食べるごとに「おいしぃ」の連発。
あぁ、思いがけずいい夜になりました♪
おばちゃん、ごちそうさまでした～。


●さよりのにぎり寿司
ヒラメの薄作りと並べたらかすんでしまうかな・・と並べてみたら
やっぱりこちらも堂々たるものでした～♪
　　　　　　　　
酢飯を作ってにぎり、ワサビをぬりシソの葉をのせます。
三枚におろして腹骨と皮を除いたさよりをひとねじりしてのせれば出来上がり～。

さより寿司のこの形、以前どこかの店でこういう見栄えの良い盛りつけをしてたのを見て
以来、マネっこしています。
見せる工夫と言うのも大事だなぁ・・とつくづく感じるこの形。

しかし！ぷりっぷりよ、このサヨリ。


●ひげにんにくの素揚げ
牛乳とケフィアを買いに行ったサニーマートで、つい引っかかってしまい
再びひげにんにくを購入しました♪
そして、またまた素揚げでいただくのであります～。
　　　　　　　　

●小松菜としめじのゴマ和え
　　　　　　　　


春先にはおるものを見ようと出かけた帰りの遅い昼食。
お腹がすいている時に選ぶ料理はガッツリ系で、後でチラリと反省してしまうのです。
　　　　　　　　
『闘牛』の鳥そば♪

　

買い物で久しぶりに歩いた銀天街。
まるいレコードのシャッターが下りている・・・つぶれた？
千舟町への移転でした。
間口は狭いものの、音楽好きでYAMAHAにやってくる人たちも利用しやすそうないい場所。
よかった～。

そして、甘党まつやのシャッターも下りている。
こちらは昨年末に閉店したんだそうな。
高校時代に時々通ったこの店。
今でもはっきりと思い出せそうなくらい、ガツンと甘いみたらし団子。

日曜日のアーケード街を通ってシャッターが下りている店舗を見ると
軽く気持ちがへこみそうなくらいに淋しくなります。