焼き鯖の味噌おろし煮と生春菊の肉巻き。 買ってしまったポットデュオ♪

＜焼き鯖の味噌おろし煮・春菊の肉巻き・小松菜と竹輪の塩こしょう炒め・海苔巻き＞
　　　　　　　　　

●焼き鯖の味噌おろし煮
前日一尾買った鯖の残り半身。
買ったその日に残りの半身にも切り目を入れて塩をふっておいたのですが、
「干物風にして朝にでも食べるかな？」と脱水シートにはさんで一晩おいておきました。

結局これを今晩の一品にすることに♪
　　　　　　　　
塩をふって一晩脱水シートで一夜干し状態にした鯖は、一口大に切ってグリルで焼きます。
大根おろしと味噌と混ぜ、焼いた鯖と共に小鍋に入れてさっと温めれば出来上がり～。

鯖×味噌の相性。
そして、鯖×大根と言う、添え物としてもおろし煮としても相性の良いこれらの合体！！
美味しくないワケがな～い♪
味噌の深いコクを大根おろしがさっぱりとさせてくれ、なんとも絶妙な一品に。

行き当たりばったりの思いつきながら「私も腕をあげたかなぁ・・」なんて偉そうなことを～。
ちょうどそんなタイミングで「これはウマイ！」とオット。
どうやら小太郎は褒められて育つタイプのようです。


●春菊の肉巻き
実家からたっぷりともらった春菊は、春菊料理で一番好きなこの料理でいただきます。
生の春菊（出来ればギザギザの細かいもの）をさっと洗って束ねたら、
豚薄切り肉をさっと湯通しして冷まし、これで春菊をくるりと巻いたら出来上がり～。
　　　　　　　　

つけだれは豆板醤×醤油×米酢。
酸味と辛みが際立つこのソースは、生春巻きのソースとしても使えます。
　　　　　　　　　　


●小松菜と竹輪の塩こしょう炒め
　　　　　　　　



あらら？買ったの？なんて声が聞こえそうですねぇ。
先日小太郎おじへのクリスマスプレゼントとして購入したレコルトのポットデュオ♪
やっぱりどうしても欲しくて買ってしまいました～。
　　　　　　　　　　
最初は「２人にはちょっと小さすぎるんじゃないん？」なんて言っていましたが、
デュオと言うくらいだから２人用ってことじゃないのかな。

正月２日、小太郎は同窓会へ出かけますが
さっそくオットは「これで一人モツ鍋やろうかなぁ。」なんて言ってます。
もう嫁いらず？！

先日おじにプレゼントした記事の時には、鍋と蒸し網の画像を紹介しましたが、
今日は焼きプレートをセットして♪
　　　　　　　　　　
コレがあれば焼きしゃぶも～。