鯖のカレー焼きとレンコンの肉盛り

☆☆　自宅のデスクトップＰＣは故障でしばらく使えないので、
　　　オットのノートをしばらく借りることになりました♪　☆☆

予想以上に長く眼の治療に時間がかかっている上に、ＰＣの故障・・・
薄っぺらいキーボードにも慣れないので、ダブルで肩こりの原因となっております～！！とほほ。

<鯖のカレー焼きとカブの柚子酢漬け・レンコンの肉盛り・ほうれん草と豆もやしのおひたし・おにぎり>
　　　　　　　　　

●鯖のカレー焼きとかぶの柚子酢漬け
日曜日の朝、たまたま見た『男子ごはん』という番組でこの鯖の切り目を見てビビビっ！！
なぜか見た瞬間に小太郎の頭の中で『Born in the U.S.A.』が流れました。
そのことをオットに話すと「わかる。それに、確かにこの切り目、カッコいいよなぁ。」
ツーといえばカー！
さすが小太郎のオットです。
　　　　　　　　
鯖は切り目を浅くいれ、軽く塩を振って２０分以上おきます。
出てきた水気をふき取ったら、クミンパウダーとカレー粉を加えた小麦粉を両面にまぶし、
身側からフライパンで焼きます。
この切り目、身が反らなくていいみたいです。

鯖に添えてあるのは塩もみカブの柚子酢漬け。
ちょっと辛味のある料理に酸味のものを添えると、辛さがぐっと引き締まる上に引き立ちます。


●焼きレンコンの肉盛り
薄切りにして焼いたレンコンの上に乗せてあるのは、
千切りにした豚薄切り肉・ザーサイ・しょうがをごま油でいため塩コショウしたもの。
シンプルながらお酒の進む一品です。
　　　　　　　　


●豆もやしとほうれん草のおひたし
　　　　　　　　



冷凍もしておけるので、少々早いけれど明日には栗きんとんのきんとん部分を作るかな？
今年は小さい重箱に詰める、こじんまりバージョンのおせち作りに決定♪