ホータレいわしのから揚げと焼きナスの醤油あんかけ。

オットは明日、職場の飲み会♪
この梅雨空の下、ビアガーデンなんだって～。
ま！屋根さえありゃ飲兵衛に天気なんて関係ないか。

＜ホータレいわしのから揚げ・焼きナスの醤油あんかけ・豆もやしときゅうりのナムル・心太＞
　　　　　　　　　　

●ホオタレイワシのから揚げ
「う～ん！」
１２８円のホータレいわしのパックを前に、鮮魚売り場で悩みました。
酢じめにしようか・・・から揚げにしようか・・・・。
　　　　　　　　
明日はオットが飲み会でビアガーデンに行くので、間違いなく揚げものも口にするであろう。
とは思ったけれど、
≪ビールに揚げたてのホータレ≫の絵が一度頭に浮かんだら消せるものか～！！

頭とお腹を落とし、流水で丁寧にお腹の中を洗ったら、
後はキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り小麦粉をまぶして揚げるだけ。
アツアツのうちに軽く塩をふっていただきます。

ホータレの揚げものと言えば天ぷらが一番メジャーではありますが、
わが家では骨までカリカリでいただけるから揚げが定番。
衣がない分、余分なものでお腹がふくれないというのも魅力です。

大きな魚がざっくりとしたお味とするならば、
小魚は魚のうまさが、その小さな身にギュッとまとまっているのがたまらんですねぇ。


●焼きナスの醤油あんかけ
実家からもらった小ぶりな茄子。
焼きナスにしてみたのはよいけれど、端っこをちょいと味見してみると
まだ茄子らしいお味には遠い感じ。
ならば、少しだけ手を加えて焼きナスをサポートしてあげましょか♪の一品。
　　　　　　　　
焼きナスは食べやすい長さに切って器に盛ります。
さっと茹でたモロッコいんげんは斜め千切りにしておきます。

小鍋に少量の湯を沸かし、醤油を加えます。
ここにインゲンと水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら焼きナスにかけます。
おろし生姜をのせたら出来上がり。

さっぱりしすぎる若いお味の焼きナスに、生姜風味の醤油のあん。
たったこれだけなのに、なんだかとっても料理らしいものになりました～。

これ、素揚げのナスでも美味しそう♪


●豆もやしとエリンギ、キュウリのナムル
　　　　　　　　

●ところてん
　　　　　　　　

　

ひどい夢を見ました。
夢の中の小太郎は、まぁ散々な目に遭ってました～。

奥歯がポロリと抜ける夢。
これだけでも十分にいや～な感じではあるのですが、
その奥歯を口の中から出そうとしていると、その隣の歯も！そしてさらに隣の歯も・・・。
血の一滴も出ず、
ただ、口の中から小石でも吐き出すようなイヤな感覚が目覚めても残っていました。

上の歯は結局前歯２本以外が抜けてしまったのです。
夢とはいえ、まぁ本当につらかったこと。

いまだかつて、夢の暗示が当たったことなんて一度もないので気にはしていないけれど。
疲れてるんかなぁ。