きゃふ姉さんの焼き豚とカリカリ蕎麦のなめこおろしあんかけ

今日は和洋中折衷でワインを飲もう！と意気込んで出かけたものの、
夕日を見て帰路に着く頃にはすっかり凍え、「やっぱりお燗つけようか～」なんて話に♪

　昼間のドライブについてはこちら　→　　１/１７ 『一足お先に春を求めて♪』　　

＜きゃふ姉さんの焼き豚あぶり・カリカリ蕎麦のなめこおろしあんかけ・モッツァレラのもろみしそサンド＞
　　　　　　　　　

●きゃふ姉さんの焼き豚あぶり
はるばる横浜から松山にいらしたきゃふ姉さんとお会いしたのは去年の正月のこと。
もうあれから一年たったのね～。

その時に手土産として小太郎は自家製ポン酢を持参したのですが、
姉さんからも必殺・自家製返し！！
弟さんと一緒に作られたという自家製焼豚を下さったのです。
見た目だけでなく、これはお味も本格的。
オットも小太郎ものけぞるうまさでした。
そしてあれから再びの幸せでオットは腰砕けに、そしてこのたび三回目の美味しい目に～♪
　　　　　　　　
今回は自家製のハムも一緒に。
年末年始は食べるものが多いのと外食が多かったので、
真空パックを良いことに、楽しみを随分とあとにとっておきましたがそろそろ満を持して。
ハムは近々、ステーキにしてシンプルにいただくつもり。
そうだ！その日にワインを開けるべきね～。

姉さん、いつもありがとう。
どんなお取り寄せよりも、気持ちのこもった確かな贈りものにいつも感謝しています。
これからも仲良くしてくださいね♪
これ！焼豚欲しさのお上手じゃなく、本当ですからね～。


●かりかり蕎麦のなめこおろしあんかけ
日本酒にするなら・・・と、帰りに立ち寄ったスーパーで和蕎麦をゲット。
熱して薄くオリーブオイルをひいたフライパンで、蕎麦をほぐしながら炒めます。
炒める音がカラカラと乾いた音になってきたら、蕎麦を器に盛ります。

あらかじめ合わせておいたなめこと大根おろし（汁ごと）をダシと薄口醤油で味付けし、
とろみをつけたら、先ほどの蕎麦にかけてできあがり。
　　　　　　　　
見た目はとっても地味ですが、オットはたいそう気にいってくれたみたい。
食べながら何度もオイシイ美味しいを繰り返すオット。
あんの部分をいろんなアレンジで楽しめそう♪と、オットの頭に何が浮かんでいるのか？！
ならば、また遊んでみましょうかねぇ～。


●モッツァレラのもろみしそサンド
マルナカで月末まで安く出ているモッツァレラ。
多店や普段よりも１００円近く安いので、年末に美味しかったアレをやらなきゃ。

姉さんの焼き豚・蕎麦・・と来てコレ？！と違和感を感じる方もいるかもしれませんが、
チーズ×もろみ×シソと来たらもうなんでもありでしょう。
でも、美味しいですよ！コレ。